1. Какво представлява DASH диетата? Защо не е по-известен като диета за отслабване?

Оригиналният дизайн на DASH Diet не е фокусиран върху загубата на тегло, въпреки че диетата помага при отслабване. Всъщност диетата DASH е разработена от екип от над 160 здравни специалисти и изследователи, които имат за цел да открият диетичен „модел“, който понижава кръвното налягане и въпреки това има добър вкус. Те откриха, че диетичното решение за високо кръвно налягане е не само възможно, но и много успешно.

Диетата „DASH“ означава „Диетични подходи за спиране на хипертонията“, поради което някои я наричат ​​диета с високо кръвно налягане.

Професионален съвет: За тези, които се интересуват предимно от загуба на тегло, нашият калкулатор за отслабване е достъпен тук.

2. Кой е разработил DASH диетата?

Членовете на DASH Diet Collaborative Group включват група от лекари от световна класа, регистрирани диетолози и изследователи по докторска диетология. Д-р Джордж Брей, д-р Дона Райън и Катрин Шампан, RD, LD, PhD на Pennington Biomedical бяха сред водещите разработчици и изследователи на диетата. Резултатите от успешното проучване бяха публикувани през 1997 г. New England Journal of Medicine публикация, която оттогава е цитирана от други изследователи почти 6000 пъти.

3. Действа ли DASH Diet наистина?

The Американски новини и световен доклад екип от експерти в областта на науката и храненето изброява DASH Diet като своя диета номер 1 в продължение на много години и тя е сред първите 10 от близо десетилетие. Те признават неговия дългосрочен успех в намаляване на високото кръвно налягане, подобряване на здравето на тези с диабет и като диета за отслабване, която също подобрява здравето.

  • Намаляването на кръвното налягане при първоначалните участници в проучването DASH Diet е свързано с 27% по-ниска честота на инсулт и 15% по-малка честота на сърдечните заболявания.
  • Участниците в проучването на диетата DASH също видяха, че общият им холестерол и LDL (лошият) холестерол са по-ниски от тези на редовна диета.
  • Диетата DASH не се счита за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това участниците в плана за хранене, които са били хранени с повече въглехидрати от обикновената диета за сравнение, не са забелязали увеличаване на триглицеридите.

„Научно доказано е, че диетата е много ефективна за естествено намаляване на кръвното налягане“ казва д-р Катрин Шампан. „Спадът на кръвното налягане при хората с хипертония в проучването е равен на този, постигнат с лекарствата за кръвно налягане, разпространени по това време. Той беше ефективен за мъже, жени - наистина всички демографски групи, които можете да изброите. “

4. Има ли определени храни, които DASH Diet препоръчва да избягвате?

защо

Освен намаляване на подсладените със захар напитки и натрий, DASH Diet вместо това е фокусиран върху увеличаването на плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и диетичните фибри.

Планът за храна в диетата DASH включва:

  • Много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и нискомаслени млечни продукти
  • Храни с високо съдържание на калий - плодове, зеленчуци и картофи
  • Храни с високо съдържание на магнезий - ядки, листни зелени зеленчуци
  • Солта или натрият са насочени между 1500 - 2300 mg/ден максимум (и колкото по-ниско е натрия, толкова по-добре!)
  • Без захарни подсладени напитки и много малко допълнителни „сладкиши“ или десерти
  • Не са използвани добавки

5. Колко струва DASH Diet, за да се спазва?

Диетата е абсолютно безплатна. Тези ресурси са достъпни за всеки. Всъщност той е класиран от US News & World Report като лесна диета, която да се спазва отчасти, защото храните са лесно достъпни в повечето хранителни магазини или фермерски пазари.

Американски новини и световен доклад Класиране на най-добрите диети

Започвайки през 2011 г., DASH Diet беше класирана на първо място сред диетите в продължение на 8 години подред. Към 2020 г. диетата DASH беше отбелязана, както виждате по-долу, като беше допълнена само от Средиземноморската диета с 10-та точка по 5-бална скала (4,2 срещу 4,1).

  • # 1 в най-добрите диети в здравословното хранене (вратовръзка)
  • # 2 в най-добрите диети като цяло
  • # 2 в най-добрите диети за диабет
  • # 3 в най-добрите сърдечно-здравословни диети
  • # 6 за най-лесните за спазване диети

Двадесет и пет национално признати експертни експерти направиха тридесет и пет диети в седем категории. Прочетете повече за наградите DASH Diet 2020 US News and World Report.

DASH диетични менюта и планове за хранене

20-странична DASH Diet pdf брошура, включваща DASH менюта и рецепти, е достъпна за изтегляне безплатно.

Дневно меню с 2000 калории с DASH Diet рецепти можете да намерите на нашия блог сайт.

Планът за хранене с тире - Четиристранен PDF файл с бърз поглед на диетични храни DASH, разработен от регистрираните диетолози Pennington Biomedical и нашите партньори от LSU Ag Center.

Д-р Шампан разглежда ползите от диетата DASH в това кратко видео.

Ето две примерни DASH диетични рецепти, разработени от Penmedton Biomedical Metabolic Kitchen, Renee Puyau, директор; и Катрин Шампан, RD, LD, PhD. Д-р Шампанско сервира в оригиналната DASH Diet Collaborative Group.

ЛЯТО ВЕГИ ПАСТА

Двойка аромат с хранителни вещества.

  • 1 1/2 - 2 килограма сурови тиквички, нарязани на 1/2 инчови парчета
  • 1 1/2 паунда суров патладжан, обелен и нарязан на 1/2 инча парчета
  • 1/4 чаша зехтин, разделено
  • 1 килограм пълнозърнести макарони, неварени
  • 3 килограма сурови чери или гроздови домати, наполовина
  • 1 3/4 чаши настърган пармезан
  • Подправка сол или подправка без сол и чесън на прах на вкус

Сервира 9. Инструкции за готвене:

  1. Предварително загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Разстелете тиквичките и патладжаните върху тиган с равномерен слой, налейте около половината зехтин върху зеленчуците и поръсете със сол за подправки (или смес за подправки без сол) и чесън на прах.
  3. Печете тиквичките и патладжаните във фурната за 20-30 минути, или докато омекнат и покафенеят. Междувременно оставете да заври голяма тенджера с вода.
  4. Добавете пастата в тенджерата и варете до al dente.
  5. Отцедете и изплакнете макароните и ги добавете в голяма купа.
  6. Когато зеленчуците приключат с печенето, извадете ги от фурната и ги добавете в купата с пастата, заедно с чери доматите.
  7. Залейте отгоре останалия зехтин и поръсете с пармезан.
  8. Хвърлете всичко заедно, докато се комбинират.

ПЕЧЕН СОМ

Любимо място в Луизиана, което не трябва да се пържи.

  • 3 унции филе от сом
  • 1/2 супена лъжица зехтин
  • Смес от подправки с 1/4 ч. Л. (Използвахме смес от подправки за морски дарове на Пол Прудом)

Сервира 1. Инструкции за готвене:

  1. Предварително загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Поставете филето от сом върху тиган.
  3. Разтрийте филето със зехтин и смес от подправки и го печете в продължение на 15 минути или до готовност.

Благодарности:

Проучването DASH Diet е финансирано от Националния институт за белодроб и кръв на сърцето.

DASH Diet Collaborative Group се състои от учени, регистрирани диетолози и лекари от тези институции:
Медицинско училище в Бостън, Медицинско училище в Бригъм и жени, Медицинско училище в Харвард, Медицински център на университета Дюк, Университет Джон Хопкинс, Център за изследване на здравето на Kaiser Permanente, Национален институт за белите дробове и кръвта на сърцето, Център за биомедицински изследвания в Пенингтън, Университет на Луизиана, Политехнически институт.