Вътре в червата ви в този момент има трилиони живи бактерии, гъбички и вируси, известни като вашият микробиом. Представете си тези прекрасни малки организми като тропическите гори на Амазонка: дървета, цветя, реки, риби, гущери, елени, ягуари, пеперуди, маймуни, жаби и тигри, всички съществуващи в сложна природна система.

трябва

Надяваме се, че тази екосистема е биоразнообразна и процъфтяваща. Но като всяка естествена екосистема, тази в червата ви е крехка и може да бъде повредена. Вашият микробиом е подложен на постоянна атака от нападателите на съвременния живот: захар, стрес, антибиотици и токсини от околната среда. Да вземеш курс на антибиотици например е като да излееш белина в река Амазонка - тя убива всички риби. Освен в този случай, рибите са нежните чревни бъгове, които населяват имунната ви система!

Когато това се случи, можете да изпитате отрицателна каскада от събития, които ще излязат от микробиома на червата ви, за да повлияят на всяка област от тялото ви: кожа, кости, мускули, храносмилане, имунна система, хормонална регулация, здраве на мозъка, настроение, холестерол, глюкоза контрол и нервна система.

Много съвременни оплаквания, включително IBS, тревожност, депресия, алергии, астма, екзема, псориазис, артрит и диабет, могат да бъдат проследени до увреждане на вашия микробиом. Но как може тази крехка, сложна система да бъде защитена и възстановена?

Най-бързият и най-ефективен начин за възстановяване на микробиома е като пиете нещо, наречено кефир от козе мляко. Кефирът е традиционна ферментирала млечна напитка, която идва от планините Черен Кавказ, където жителите са били известни със своята дълготрайна жизненост. През 1908 г. Ели Мечников, известна като „Бащата на съвременния имунитет“, печели Нобелова награда за своята работа, показваща, че бактериалната микробиота, открита в кефира, допринася за здравето и дългия живот.

През януари 2012 г. д-р Майкъл Моузли от BBC 2’s Trust Me I'm a Doctor установи, че кефирът е най-ефективният от всички пробиотични храни на пазара. Той открива, че традиционният кефир на живо е по-ефективен от сортовете „супермаркети“, които могат да бъдат пастьоризирани и да съдържат захар или подсладители, което ще влоши силата на пробиотиците.

Подобно на самия ви микробиом, кефирът е естествено взаимодействие на много различни видове дрожди и бактерии, всички живеещи и процъфтяващи в собствената си среда и нарастващи с течение на времето. Това прави кефира далеч по-мощен от всеки изкуствен или изсушен пробиотик, който може да съдържа само няколко щама бактерии, които изчезват с течение на времето.