перуански

Когато чуете думата „салата“, вероятно се сещате за голяма купа полски зеленчуци и различни сурови зеленчуци. Може би салата цезар с пиле и хрупкави крутони, или дори класическият покрит със синьо сирене айсберг.

Продължете да четете, за да вземете вашите вкусови рецепти на пътуване до Южна Америка!

Относно перуанската храна

Първо, кратък буквар за кухнята на този окръг. Както при всяка култура, ядената храна в Перу до голяма степен се определя от климата. Той също е силно повлиян от притока на изследователи от различни части на света.

Всъщност кухнята Chifa е азиатско-перуанско сливане, което е резултат от притока на китайски имигранти през 19 век.

Един основен продукт, който се появява отново и отново в перуанските салати и други ястия, е картофите. Има над 3800 сорта картофи, които са местни в тази страна!

Други хранителни продукти, които са повсеместни в Перу, включват царевица, риба, сладки картофи и пикантни чушки аджи.

Сега, за салатите!

Перуански Ceviche

Ceviche е популярно ястие от латиноамерикански морски дарове, което често се сервира като предястие.

Той е проектиран да демонстрира прясна риба и като такъв прави леко, освежаващо и здравословно ястие.

Има много различни начини за приготвяне на перуанско севиче; общото, което всички те споделят, е използването на цитрусов сок, обикновено лайм или лимон, за „готвене“ на рибата.

Важно е да използвате най-пресните риби, до които можете да стигнете. След това се комбинира с филийки червен или зелен лук, чушки халапеньо, кориандър и прясно изцеден сок от лайм.

Планирайте да сервирате вашето ceviche в рамките на половин час след сглобяването му за най-добри резултати. В противен случай сокът от лайм може да „препече“ рибата, причинявайки тя да стане кашиста.

Причина

Традиционното перуанско ястие, наречено „causa“, е подобно на съставена салата. В началото може да звучи необичайно, но си струва да се запознаете!

Causa започва с картофено пюре, което се подправя със сок от лайм и aji Amarillo chilis.

Картофите образуват основен слой от този студен гювеч, който се приготвя с помощта на пръстеновидна форма.

След това се заливат с филийки авокадо и пилешка салата на базата на майонеза, преди да се покрият с друг слой картофи.

Не позволявайте на тези непознати вкусови комбинации да ви възпират. Causa прави елегантно, впечатляващо ястие, на което да сервирате компания или да го вземете на пъстърк.

Solterito Перуанска салата

Ако харесвате нарязани салати, ще ви хареса тази освежаваща смес от боб фава, перуанска царевица, домати и сирене от фреско.

Всички елементи на solterito са с размер на хапка, което означава, че получавате експлозия на вкус във всяка вилка.

Подобно на ceviche, solterito е опрощаващо и гъвкаво ястие. Някои готвачи включват черни маслини и червен лук; други използват магданоз вместо кориандър.

Не можете да се докопате до автентична фреска с въпроси? Вместо това можете да използвате фета или моцарела.

И можете да персонализирате нивото на топлина в това предястие, като замените чушките с част от традиционния, пикантен пипер рокото.

Салата от перуанска киноа

В продължение на хиляди години перуанците се радват на употребата на киноа в кухнята си. Киноата често се използва в перуански супи и яхнии. Също така в десерти и хляб. Дори и заместител на галета при пържене.

Фактът, че е пълноценен източник на протеини, както и богат на фибри, желязо и калций, го прави безпроблемен в здравословните перуански салати.

Papa a la Huancaina

Що се отнася до перуанската кухня, няма да намерите ястие, по-популярно от Papa a la Huancaina.

Най-просто казано, това е перуанска салата/мезе. Изработена от прясна маруля, варени картофи и варени яйца, покрити с традиционен перуански сос, наречен салса хуанкаина.

Тази класическа рецепта предлага перфектно ястие, което представя всичко вкусно в перуанската кухня.

Кои перуански салати ще опитате?

Кой от тези примамливи избори за перуанска салата е най-привлекателен за вас? Или сте вдъхновени да организирате парти с перуанска тематика и да им сервирате всички?

Любител ли сте на лют пипер, вижте това основно ръководство за аджи амарило, един от основните продукти на перуанската кухня! Или прочетете нашия списък с 17 най-добри перуански храни, които трябва да опитате.

И ако сте готови да внесете у дома вкус на Перу, посетете нашия онлайн магазин за автентични перуански рецепти и пазарувайте за перуански храни и напитки днес!

Нашият блог е свързан с споделянето на нашата любов към латиноамериканските храни и напитки. Ще ви представим статии и рецепти от най-добрата латиноамериканска и испанска кухня. Amigofoods е основана през 2003 г. и е най-големият онлайн магазин за хранителни стоки, предлагащ голямо разнообразие от трудно достъпни прясно внесени храни и напитки от цяла Латинска Америка и Испания.

Моля, споделете и разпространете любовта към латиноамериканските храни!