Всички обичат карфиола в момента! Той е все по-популярен като „суап“ за нишестета в популярни комфортни храни като сос алфредо, сирене mac ‘n’ и коричка за пица. Карфиолът не само задоволява онези, които жадуват за нисковъглехидратна опция, но също така е пълен с много хранителни вещества.

5 ползи за здравето от карфиол

1. Поддържа костите ви здрави. Карфиолът съдържа витамин С, който помага при ко

ползи
производство на лаген и витамин К, които могат да помогнат за предотвратяване на загуба на костна маса.

2. Помага при детокс. Карфиолът и другите кръстоцветни зеленчуци съдържат индол-3-карбинол, фитонутриент, за който е доказано, че помага на черния дроб в неговите детоксикационни функции.

3. Помага за намаляване на високото кръвно налягане. Яденето на карфиол може да помогне за повишаване на нивата на HDL холестерол (добрият вид) и понижаване на кръвното налягане.

4. Укрепва имунната ви система. Холинът, хранително вещество, което се съдържа в карфиола и други зеленчуци, помага за здравето на стомашно-чревния тракт. Също така, глутатионът е антиоксидант, който помага за борба с инфекцията.

5. Помага за намаляване на риска от рак. Някои проучвания показват, че индол-3-карбинол и сулфорафан в карфиола и други кръстоцветни зеленчуци имат противовъзпалителни свойства, помагат за защита на клетките от увреждане на ДНК и могат също да помогнат за инактивиране на канцерогени.