Деня Свети

Вземете празнично със зелени храни за Деня на Свети Патрик

В чест на Деня на Свети Патрик, 17 март, Мрежата за действие срещу рака на панкреаса (PanCAN) състави колекция от празнични зелени рецепти, заредени с хранителни зеленчуци, препоръчани за пациенти с рак на панкреаса. Изберете тези естествени зеленчуци, пълни с точно толкова вкус и забавление, колкото говеждо месо, ирландски соден хляб или овчарски пай.

Супа от зелен грах: Според Мария Петцел, старши клиничен диетолог по Програмата за хирургия на панкреаса в онкологичния център на MD Anderson и бивш член на Научно-медицинския консултативен съвет на PanCAN, грахът е с високо съдържание на фибри и протеини. Те също така осигуряват отличен източник на витамини, като В и К, и антиоксиданти, които са жизненоважни хранителни вещества за пациентите с рак на панкреаса. Тази рецепта е напълно веганска със съставките на зелен грах, лук, чесън, картофи, зеленчуков бульон, сол и изстискване на лимонов сок. Petzel информира, че чесънът и лукът съдържат съединения за борба с рака, наречени флавоноиди. Чесънът също се свързва със спиране на растежа на туморните клетки, като същевременно подобрява вкуса на супата.

Юфка с тиквички с песто: Юфката с тиквички е хранителна алтернатива на пастата, като същевременно вкусвате вкусни задушени в любимите си сосове. Пестото е празничен избор за Деня на Свети Патрик и може лесно да се направи у дома с комбинация от кедрови ядки, чесън, зехтин, босилек и листни зеленчуци като спанак, къдраво зеле или манголд. Особено листните зеленчуци са пълни с витамин С и бета-каротин и като цяло са здравословни храни за ядене, когато се справяте с диагноза рак.

Kale Smoothie: Започнете празненствата си в деня на Свети Патрик рано със зелено смути за закуска. Смесете манго, праскова, бадемово мляко, джинджифил, канела, мед и къдраво зеле до гладка смес. Кейл е богат на кемпферол, флавоноид, който инхибира растежа на раковите клетки на панкреаса според Petzel.

Тост от авокадо: Тази популярна комбинация може да бъде пробита с добавяне на няколко съставки. Започнете с парче многозърнест препечен хляб с разбито авокадо. След това проявете креативност с добавките си - пресен лимонов сок, люспи от червен пипер, кълнове от боб и едамаме могат да изкарат тоста ви от авокадо. Ако градините, можете да включите домашните си продукти за храна, пълна с хранителни вещества.

Салата от зелени зеленчуци: Салатите не трябва да са скучни! Това е най-лесният начин да съберете всичките си здравословни храни. На Деня на Свети Патрик добавете колкото можете повече зелени зеленчуци, като същевременно го обличате с празнични добавки като говеждо месо и зеле отгоре. Зелето е от семейството на кръстоцветните зеленчуци, което е богато на сяра и подпомага детоксикацията.

Ако сте пациент с рак на панкреаса, моля, говорете с Вашия лекар и/или регистриран диетолог, преди да включите някоя от тези рецепти във вашата диета.