повече

Що се отнася до вкусните, здравословни и гъвкави съставки, сладката царевица трябва да е на първо място във вашия списък. Въпреки че през годината зеленчукът е разпространил редица митове за него, което е отказало много хора да го включат в диетата си, всъщност е чудесна възможност за тези, които искат да подобрят здравето си.

Въпреки че можете да получите царевица в леко нездравословни храни - като тортила чипс - самият зеленчук наистина е чудесен за вас. Докато го приготвяте по здравословен начин - като варене, приготвяне на пара или на скара - и не добавяте други съставки с високо съдържание на мазнини, трябва да се насладите на редица ползи от яденето на повече сладка царевица.

За да ви помогнем да разберете защо трябва да освободите място за сладка царевица в чинията си, ето пет причини, поради които тя е брилянтна за вашето здраве:

Ниско съдържание на въглехидрати

Ако наблюдавате приема на въглехидрати, сладката царевица не трябва да ви притеснява, тъй като тя естествено е с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че фактът, че е с високо съдържание на нишесте, означава, че има повече въглехидрати от зеленчуците като броколи и грах, той все още е с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че е и с ниско съдържание на калории.

Въпреки че съдържа въглехидрати, те са сложни, което означава, че сладката царевица ви дава енергиен тласък, като същевременно контролира кръвната ви захар. Това означава, че няма да откриете, че претърпявате енергиен срив след първоначален максимум.

Пълна с хранителни вещества

Сладката царевица също е пълна с хранителни вещества, които са жизненоважни за цялостното ви здраве. Подобно на другите жълти и оранжеви зеленчуци, сладката царевица съдържа високи нива на лутеин и бета-каротин, които са отговорни за яркия й цвят. Освен че създават цветни зеленчуци, тези хранителни вещества са важни и за поддържането на здравето на очите и намаляването на шансовете ви за очни заболявания.

На всичкото отгоре сладката царевица е пълна с редица витамини от група В, калий, витамин С и магнезий, които помагат да запазите здравето си. Това означава, че редовните порции сладка царевица могат да бъдат наистина полезни.

С високо съдържание на антиоксиданти

Без значение какъв тип царевица ядете, тя е с високо съдържание на антиоксиданти, което винаги е хубаво нещо. Всъщност царевицата има почти двойно количество антиоксиданти, което ще намерите в ябълката. Антиоксидантите са важни, когато става въпрос за защита на тялото ви от болести и клетки от увреждане.

Не е нужно да се притеснявате, че готвенето ще убие и част от антиоксидантната сила в сладката царевица, тъй като готвенето всъщност увеличава активността на антиоксидантите. Докато не го прекалите, това означава, че сладката царевица се бори активно, за да бъде здрава.

Без глутен

Ако страдате от цьолиакия или имате непоносимост към глутен, царевицата е безопасен зеленчук, който можете да ядете. Той е естествено без глутен, така че няма да причини проблеми или дискомфорт, което го прави чудесен заместител на други съставки.

Фактът, че е толкова универсален, означава, че можете също да го използвате по много начини - например в хляба, за да създадете здравословни и вкусни ястия без глутен.

С високо съдържание на фибри

Повечето от нас не ядат достатъчно фибри, но сладката царевица скоро може да реши този проблем. Когато се приготвя в храни - като обвивки с тортила - той се класифицира като зърно поради високото съдържание на фибри, което ви дава намек за това колко съдържа. Една чаша царевица съдържа повече от 3,5 грама фибри, което може да ви помогне да достигнете препоръчителния си дневен прием.

Храните с високо съдържание на фибри помагат на здравето на храносмилателната система, поддържат ви дълго време по-сити и така ви помагат да избегнете закуски и намалявате шансовете за висок холестерол. Всичко това прави сладката царевица идеалното допълнение към вашата диета.