замразени

Време за поп викторина. 15 часа е - Какво има за вечеря? Може би тази седмица не сте имали време да планирате храненето си, а вечерята ви вика името. Колкото и да обичаме да сервираме на семействата си ястия от нулата седем дни в седмицата, животът се случва; ние сме заети и това не винаги е възможно.

И така, какво можете да направите? Използвайки замразени храни, можете да приготвяте бързи, удобни и лесни вечери у дома. Ето пет причини, поради които трябва да помислите за замразени храни:

1. Замразените храни са пълни с храна

През зимните месеци разнообразието от пресни плодове и зеленчуци не е толкова лесно достъпно, а плодовете и зеленчуците не са толкова богати на хранителни вещества, колкото през топлите месеци на годината. Замразените продукти обаче се берат в пиковата си зрялост, която по това време блокира високото съдържание на хранителни вещества в храните. След като се вземе храната, тя се бланшира и след това се замразява бързо, за да се заключи храната в най-добрия си вкус. По отношение на калориите замразените плодове и зеленчуци са също толкова здравословни, колкото и пресните и нямат добавен натрий като консервант. Живеейки в Средния Запад, аз също се възползвам от опциите за замразена риба. Замразената риба е чудесен начин да получите свежестта от еднодневния улов на брега.

2. Замразените храни ви помагат да спестите пари

Когато купувате замразени храни, можете да използвате точно това, от което се нуждаете, а останалите да останат замразени. Има по-малко отпадъци и разваляне, когато използвате замразени храни като част от вашето седмично планиране на хранене. Препоръчвам да купувате една трета от вашите храни в прясно състояние и две трети от вашите храни, замразени за седмицата, за да намалите отпадъците от разваляне на храните. Винаги препоръчвам първо да използвате прясното и след това да го пълните със замразено през останалата част от седмицата.

3. Замразените храни се приготвят лесно

Ако рутинно се озовавате във времева криза, ето добра новина: много замразени храни могат да бъдат приготвени за по-малко от 15 минути. Плодовете и зеленчуците се белят и нарязват, така че прекарвате по-малко време в подготовка за хранене. Замразените меса обикновено се опаковат индивидуално и се подрязват за бързо приготвяне. Повечето методи за готвене също са прости и бързи. Предпочитам пара, сотиране и микровълнова замразени храни за най-добър вкус и хранителна стойност.

4. Замразените храни осигуряват здравословни и разумни възможности

Като диетолог съм голям фен на следването на правилните размери на порциите и замразените храни ми помагат да постигна целите си за здравословно хранене, защото мога да извадя точно тази порция, от която се нуждая. Замразените плодове и зеленчуци нямат нищо добавено към тях, когато са замразени, така че е точно като да ядете пресния вид. Обичам разнообразието от опции за пържене на зеленчуци, които да смесвам с любимите си постни протеини за бързо и задоволително хранене - и замразени плодове за ежедневното ми сутрешно смути.

5. Замразените храни могат да бъдат вълнуващи

Бъдете креативни с планирането на храненето! Опитайте нещо ново и добавете допълнителни зеленчуци към любимото си ястие с тестени изделия, опитайте нов плод в горната част на овесените ядки или започнете да включвате зеленчуци в закуската с вкусната рецепта по-долу. Това ще направи храната ви да изглежда като по-голяма порция и ще добави още повече хранене плюс контрол на калориите. Бъди креативен! Замразеното не трябва да бъде без вдъхновение!

Трицветни такос

Рецепта от Anne Cundiff, RD, LD, FAND

Съставки
1 супена лъжица зехтин
Пакет от 14 унции замразени трицветни чушки и лук
Пакет от 12 унции замразена гъбена смес
4 замразени пилешки гърди (по 4-6 унции всяка), размразени и нарязани на 2 инчови ленти
¼ ч. Л. Кимион
¼ ч. Л. Смлян черен пипер
¼ ч. Л. Чесън сол
1 пакет подправки с намалено натриево тако
12 унции обикновено кисело мляко
8 - 8 инчови пълнозърнести тортили
1/4 чаша нарязан пресен кантарион, по желание

Указания

  1. Поставете тортилите в съд за печене и затоплете в 200 градусова фурна, докато приготвяте сместа от тако.
  2. Поставете зехтина в голям тиган и загрейте на умерен огън и добавете пилешки ленти, като готвите, докато леко покафенеят, 5-6 минути.
  3. Добавете замразени гъби и зеленчуци, кимион, черен пипер и чеснова сол. Разбъркайте и намалете котлона до средно ниско, покрийте тигана и оставете да къкри около 5-6 минути или докато зеленчуците са горещи.
  4. Междувременно смесете пакетче подправки с тако с кисело мляко, оставете настрана.
  5. Пригответе тако, като поставите 1/3 чаша от пилешката и зеленчуковата смес в тортила и отгоре с 2 супени лъжици смес от кисело мляко и ½ чаена лъжичка прясна кориандър. Наслади се!