Тъмнолистните зелеви зеле, спанак и ядки - са едни от най-питателните храни, които можете да ядете. Те са пълни с фибри и витамини А, С и К. Една порция е 2 чаши сурови зеленчуци или 1 чаша варени. Ние ги обичаме в тези рецепти, а също и защото те могат да ни помогнат да останем здрави.

eatingwell

Ето още 5 причини, които да ви помогнат да убедите да ядете повече тъмни листни зеленчуци.

Хвърлете лири

Добавянето на тъмни листни зеленчуци или каквото и да е друго зеленчуково растение към това ядене води до ядене на по-малко калории, без да увеличава глада, според проучване, публикувано в Nutrition Reviews. Съдържанието им на фибри и вода помага на зелените да ви заситят и да се чувствате по-дълго време сити - което може да ви помогне да отслабнете.

Рязък риск от диабет

Тъмнолистните зеленчуци са с високо съдържание на бета каротин и алфа каротин, антиоксиданти от семейството на каротеноидите. Когато изследователи проследяват диетите на мъжете и жените в продължение на 10 години, те откриват, че тези, които са имали диети с високо съдържание на алфа и бета каротин, са намалили риска от диабет тип 2, в проучване от 2015 г.

Поддържайте мозъка си млад

Хората, които ядат по 1-2 порции тъмни листни зеленчуци на ден, имат умствените способности на тези над десетилетие по-млади, според изследване, представено на конференцията на Американското общество за хранене. Изследователите смятат, че витамин К играе основна роля, като помага за създаването на специални сфинголипиди мазнини, които са от решаващо значение за мозъчната функция. Лутеинът, фолатът и бета каротинът в зелените също могат да помогнат.

Изграждане на кости

Млечната пътека не е единственото място, където да намерите богати на калций храни; тъмните листни зеленчуци също са добър източник. Калцият е необходим за изграждане на костите и зъбите, както и за поддържане на мускулите и нервите.

Всички тези зелени рецепти за комфорт доставят около 20% от дневната ви препоръка за калций, благодарение на тъмнолистните зеленчуци и млечните продукти.

Отблъскване на рака

Изследванията показват, че каротеноидите, пигмент в тъмни листни зеленчуци, може да намали риска от рак на главата, шията, гърдите, стомаха, кожата и белите дробове. Изследователите смятат, че каротеноидите действат като антиоксиданти в организма, като помагат за отблъскване на вредните свободни радикали. Тези зеленчуци също са богати на витамин С, който е свързан с намален риск от рак на главата и шията.