захар

Пиете ли чай с добавени захари? За по-голямата част от света отговорът е да. Независимо дали това означава разбъркване на чаена лъжичка бяла захар в чаша черен чай или отпиване на приготвен студен чай от бутилка, повечето чайове се сервират с подсладители.

Но в по-голямата скала на историята на чая, добавки като захар (и мляко) са последните разработки. Всъщност традиционните чайове представляват хиляди години усилия, всички отдадени на отглеждането на листа с вкус сами. С течение на времето земеделците и занаятчиите са превърнали чая от неприятна лечебна билка в популярна ежедневна напитка, обичана по целия свят.

С това казано разбираме желанието да пуснете една чаена лъжичка или две захар в сместа си за закуска. Не всички чайове могат да отговарят на възвишените вкусови идеали на традиционните майстори на чай, а съвременните вкусове са обучени да очакват сладост. Въпреки това смятаме, че чаят заслужава шанс да бъде оценен без захар и днес имаме пет добри причини да опитаме.

1. Чаят е естествено здравословно лечение.

Почти всеки вид чай предлага хранителни и антиоксидантни ползи за тялото ви, но добавки като захар и мляко могат да компенсират тези естествени предимства. Захарта във всяка напитка добавя празни калории, а проучванията показват, че добавеното мляко (дори от млечни източници) активно намалява записаните ползи за здравето.

Но след като сте свикнали да подслаждате чайове, може да бъде трудно да спрете, особено ако вашето приготвяне е в масово произведена торбичка за чай от хранителния магазин. Вместо това опитайте да преминете към съвсем различен тип; в идеалния случай висококачествен вариант, който е лесен за приготвяне без горчивина. По този начин всяка чаша ще се чувства снизходителна, дори без добавките.

2. Избягвайте катастрофата.

Всички познаваме усещането за прилив на захар, последвано от рязко спадащи енергийни нива - и още една чаша подсладен чай като взимане. Вместо да станете жертва на този ефект на влакче в увеселителен парк, нека естествената комбинация от чай на кофеин и L-теанин ви осигури фокусирана енергия през целия ден.

L-теанинът е едно от любимите ни полезни съединения, което съществува във всеки чай и е доказано, че намалява стреса, предизвиква релаксация и подобрява съня. В комбинация с енергиен тласък от надежден кофеин (също естествен компонент на всички традиционни чайове), L-теанинът може да повиши когнитивната ефективност и да подобри цялостната производителност, като същевременно избягва дивата езда на захар.

3. Спестете пари с множество вливания.

Ръчно изработените чайове, продавани под формата на разхлабени листа, може да ви се сторят като удоволствие за спестяване за специален повод, но качественият вкус е по-достъпен, отколкото си мислите. Всеки чай от цели листа без добавени овкусители може да се приготвя многократно, което означава, че всяка от тези ежедневни порции ще даде най-малко 3 пълни чаши чай за пиене.

За истинските чаени глави това дори не е въпрос на пестеливост: мнозина ще хвърлят първата инфузия в полза на втората или третата, тъй като листата се развиват и освобождават по-пълен вкус в тези по-късни инфузии. Не спирайте и след три, тъй като много висококачествени чайове дават повече от пет вари, преди да загубят интензивността на вкуса.

4. Опростете процеса на варене.

Приготвянето на чаша чай трябва да е просто, но добавянето на захар и мляко може да го направи ненужно сложно и честно казано, лепкаво. Вместо това поддържайте нещата чисти с чай, който има вкус сам по себе си. Опитайте торбички за чай, които използват висококачествени листа (като нашата колекция RBT), използвайте чайник и чаша за обикновена услуга за чай gong fu или отидете на старо училище с хлабави листа директно в чашата си.

Като цяло, колкото по-добро е качеството на вашите чаени листа, толкова по-лесно е да го варите. Целите листа ще освобождават стягащи танини по-бавно, докато чайовете, взети през пролетта, ще имат повече естествени захари и по-малко горчиви ароматични съединения като цяло. Дори масово произвежданите торбички за чай често могат да бъдат подобрени просто като се обърне внимание на времето за накисване и температурата на водата. Пропуснете захарния съд, поддържайте лъжиците чисти и накрая.

5. Опитайте чая си.

В крайна сметка препоръчваме да се откажете от захарта, защото тя скрива вкуса на чая, за което в крайна сметка сме всички тук. Огромното разнообразие от вкусове в света на чая може да се проследи до фините разлики в условията на отглеждане, сортовете чаени растения, датата на прибиране на реколтата и стила на изработка - всички те се комбинират, за да създадат безкрайни слоеве вкус в готовия чай и всички от които могат да бъдат напълно загубени под пакетче захар. Според нашия опит отпиването без захар е от ключово значение за пълноценното оценяване на страхотните чайове.

Пиете ли чая си със или без захар? Кажете ни какво мислите в коментарите по-долу!

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуализации на блога във входящата си поща!