Защо трябва да ядем боб? Има толкова много причини!

ДЪЛГОЛЕТНОСТ: Фасулът и другите бобови растения (леща, грах и др.) Са най-важният хранителен предиктор за дълголетие при хора от различни етноси. Сред 785 възрастни възрастни в няколко държави, всеки 20 грама увеличение на дневния прием на бобови растения води до 7 до 8 процента по-нисък риск от смърт през периода на проучването. Никоя друга група храни последователно не предсказва оцеляване. По същия начин бобовите растения са хранителен продукт в „Сините зони“, областите на света, известни с дълголетието си.

причини

Овладейте готвенето на растителна основа с вилици

КУРСЪТ НАЧАВА НА 5 ЯНУАРИ

НАМАЛЕН РИСК ОТ СЪРЦЕВИ БОЛЕСТИ: Яденето на бобови растения четири пъти седмично или повече, в сравнение с по-малко от веднъж седмично, носи 22 процента по-нисък риск от коронарна болест на сърцето. Изследванията също така показват, че бобовите растения понижават кръвното налягане и че една порция боб на ден може да намали LDL (лошия) холестерол с 5 процента!

ЗАЩИТА НА ДИАБЕТ: Яденето на бобови растения помага за предотвратяване на диабет тип 2 и подобрява контрола на кръвната захар при хора, които вече имат диабет.

КОНТРОЛ НА ТЕГЛОТО: Доказано е, че храненето на базата на бобови растения е по-засищащо от храненето на животински произход, вероятно поради комбинацията от фибри, протеини и бавно усвоявани въглехидрати. Редовните ядат бобови растения имат по-здраво телесно тегло от тези, които не ядат редовно тези храни, а бобовите растения могат да помогнат на хората да отслабнат.

ХРАНИЩЕ: Бобовите растения са богати на протеини, фибри, желязо, антиоксиданти и други основни хранителни вещества. Ами лектините? Е, повечето от тях се унищожават чрез готвене, а тези, които остават, могат да имат важни противоракови ползи.

Освен това бобът е вкусен, гъвкав и евтин!

Ами газовете и подуването на корема? Ако не сте свикнали да ядете бобови растения, започнете бавно и първо опитайте леща, разцепен грах и по-малки зърна. Тялото ви ще се приспособи постепенно. Опитайте също да изплакнете добре консервирания фасул, да го приготвите старателно, да покълне боб преди готвене, да накиснете фасула по-дълго или да направите двойно накисване, да добавите лента от водорасли комбу и да ядете ферментирали бобови растения като темпе.

Разбиране на причините и рисковете от затлъстяването