институт

Изображение чрез Shutterstock

Едно от най-страхотните неща в храненето е откриването на невероятните ползи за здравето на вече любимите храни.

Това важи особено за подправките. Канелата прави всичко по-вкусно и познайте какво? Помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Риганът е апетитен и добра новина - има и антибактериални свойства.

Но в света на здравословните подправки едно растение е цар: куркума. Повсеместна в индийското и азиатското готвене и дълго използвана заради своите лечебни свойства, куркумата е най-известна в Съединените щати, като придава на горчицата дълбоко жълто-оранжевия си цвят.

Силата на куркума идва от съединение, наречено куркумин, което е мощен антиоксидант, доказано намалява възпалението и предотвратява заболявания.

Ето пет подкрепени от науката причини да добавите куркума към вашата диета:

1. Брояч на сърдечни заболявания: Някои проучвания показват, че куркумата може да предотврати натрупването на плака, която може да блокира артериите (атеросклероза), а при проучвания върху животни екстрактът от куркума предотвратява натрупването на LDL холестерол в кръвоносните съдове.

Куркумата също така спира тромбоцитите да се слепват, така че може да помогне да се предотврати натрупването на кръвни съсиреци по стените на артериите. Като цяло това е победа за сърдечно-съдовото здраве.

2. Предотвратяване на рак: Предварителните изследвания показват, че куркуминът може да помогне за предотвратяване или дори лечение на рак на простатата, рак на гърдата, рак на кожата и рак на дебелото черво. Това вероятно се дължи на антиоксидантните свойства на куркумата, които предпазват клетките от увреждане и аномалии.

3. Борба с болестта на Паркинсон и Алцхаймер: Куркумата може да помогне за предотвратяване и дори лечение на невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер, Паркинсон, множествена склероза и други състояния. Това отново е вероятно поради неговите противовъзпалителни и циркулационни ефекти. Възрастните селяни в Индия имат един от най-ниските нива на Алцхаймер в света!

4. Борба с болки в стомаха: Едно двойно-сляпо проучване установи, че куркумата намалява симптомите на подуване и газове. Това може да се дължи на факта, че куркуминът стимулира производството на жлъчка в жлъчния мехур, което може да подобри храносмилането.

Още по-важно е, че друго проучване показва, че хората с улцерозен колит, които ядат куркума, остават в ремисия по-дълго от тези, които са приемали плацебо.

5. Облекчете болката от остеоартрит: Проучване установи, че хората, приемащи аюрведическа формула, съдържаща куркума, изпитват по-малко болка и увреждане. Това вероятно се дължи на мощните му противовъзпалителни ефекти.

Темата тук е, че куркумата е силно противовъзпалителна и в крайна сметка възпалението е коренът на почти всички хронични заболявания, независимо дали става въпрос за астма, диабет или инсулт. Можете да намалите системното възпаление както чрез изрязване на нездравословни храни - например транс-мазнините и захарта са силно възпалителни - и като ядете повече противовъзпалителни храни.

И така, кой е най-добрият начин да се насладите на противовъзпалителните ползи от куркума? Можете да станете невероятно креативни в кухнята, като разбъркате вкусно къри, но за начало препоръчваме да опитате тази невероятно проста рецепта за здравословен чай от куркума от гостуващия учител IIN д-р Андрю Вайл Необходими са само гореща вода, смляна куркума и мед и/или лимон на вкус. Лесно като това!

Включвате ли вече куркума във вашата диета? Кои са любимите ви начини да му се насладите? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу!