5 причини защо ям кето десерти ... Въпреки че не съм кето

Въпреки че не спазвам диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, ям кето десерти. Ето моите 5 причини, поради които ям кето десерти, въпреки че не съм кето или с ниско съдържание на въглехидрати. Те може да ви изненадат и вдъхновят да промените нагласата си и относно десерта!

защо

Пуснах аудиторията си в Instagram на доста голям избор на начин на живот, който направих: Въпреки че не спазвам кето/нисковъглехидратна диета, ВИНАГИ ям кето десерти.

Моят Instafam веднага се заинтригува и искаше да разбере ЗАЩО.

И така, обещах на всички публикации в блога за това. Ето защо винаги ям кето десерти, въпреки че не съм кето.

Първо, нека се погрижим за някои домакински проблеми, започвайки с дефиниране на кето.

Какво е Кето изобщо?

Кето е съкращение от „кетогенна диета“ - начин на хранене с високо съдържание на мазнини, умерено високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Предпоставката на кето диетата е да спрете тялото си да изгаря глюкоза (захар) за енергия и вместо това да го принудите да гори мазнини за енергия. Въглехидратите са ограничени до 10% от дневния прием на храна; протеинът е само 20%. Останалото е мазнина.

Храненето с високо съдържание на мазнини и с много ниско съдържание на въглехидрати принуждава тялото към „кетоза“ - метаболитно състояние, при което тялото ви изгаря мазнините за енергия вместо за глюкоза.

Кетозата се счита за първостепенно състояние за отслабване.

Медицински, кетогенната диета е разработена за лечение на сериозни заболявания. Някои видове рак, СПКЯ, аутизъм и дегенеративни мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон реагират добре на кето диетата. Кето диетата се използва и за лечение на епилепсия повече от 100 години.

Следователно кето диетата е абсолютно лечебна диета.

Кетото обаче е и последната диетична тенденция. Освен че се използва терапевтично, той се използва и за „хакване“ на тялото, за да постигне по-бърза загуба на тегло и упражнения и придобиване на скулптура на тялото.

Какво представляват кето десертите?

Ако излизаме от насоките на кето диетата, кето десертът е този с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Общите съставки за кето десерти включват (най-добрите източници са свързани):

  • бадемово брашно и кокосово брашно
  • кокосова сметана/пълномаслено кокосово мляко
  • тежка сметана за разбиване
  • пълномаслено крема сирене, за предпочитане култивирано
  • ядки или семена, за предпочитане накиснати или покълнали
  • плодове, червени боровинки, лимон и лайм
  • какао на прах, какаово масло и подсладени със стевия шоколадови чипове
  • неподсладен, настърган кокос
  • бадемово, фъстъчено и орехово масло
  • яйца
  • мазнини като масло, гхи, кокосово масло и масло от авокадо

Кето десертите са допълнително обособени, тъй като не съдържат зърнени храни или брашна на зърнена основа или каквато и да е форма на захар, независимо дали е бяла захар или цял подсладител като мед или кленов сироп.

Много десерти се правят с изкуствени подсладители, като Splenda или NutriSweet, но не купуват претенцията. По природа кето диетата е лечебна - и тези подсладители са антипод на изцелението.

И така, какво прави кето десертите сладки? Обикновено комбинация от няколко подсладители, подходящи за кето, се използва, за да направи кето десертите сладки. Най-често срещаните кето подсладители са:

  • еритритол
  • ксилитол (не трябва да бъде в домове с кучета!)
  • стевия - на прах и течност
  • монах
  • или всяка комбинация от горното, като марки като Lakanto и Swerve

Предпочитам собствената си смес от еритритол и стевия, която наричам Dietz Sweet. Научете как да го направите сами тук.

Защо не ям кето/нисковъглехидратно

Не оспорвам лечебните свойства на кето диетата или на кетозата. Всъщност не съм правила пълноценна кето диета и не смятам да го правя. Но в миналото бях с много ниско съдържание на въглехидрати и не вярвам да ми послужи добре за цялостното ми дългосрочно здраве.

Загубих около 12 килограма по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати, но след това загубата на тегло ми изчезна.

Въпреки че не ядях зърнени храни, боб или захар под каквато и да е форма, все още имах подпухналост по лицето и ръцете, коремна мазнина и червен пръстен около врата - всички признаци на основно възпаление.

Жадувах за въглехидрати през нощта. Имах симптоми на ПМС като чувствителност на гърдите, раздразнителност и спазми.

Отне ми няколко месеца, за да разбера, че гладът ми, възпалението и ПМС всъщност са причинени от диетата ми с ниско съдържание на въглехидрати.

Долния ред?

Имах нужда от въглехидрати! Всички жени се нуждаят от въглехидрати за дългосрочно здраве на хормоните!

Независимо дали това регулира нивата на кортизол, има по-добри менструални цикли, намалява възпалението или просто спи по-добре - ТРЯБВАМЕ ВЪГЛЕВИЦИ.

Кето не винаги е страхотно за жени ...

Кето не винаги е най-добрата диета за жени. Това е главно защото, когато жените внезапно преминат към кетогенна диета, дори ако факторите показват, че тя може да бъде терапевтична, понякога хормоните реагират с хаос. Независимо дали става въпрос за реакция на стрес, предизвикана от кортизол от внезапната липса на глюкозно гориво, или спадане на продукцията на щитовидната жлеза, или намаляване на прогестерона или естрогена, жените реагират по различен начин на кето, отколкото мъжете, особено когато диетичните промени се случват внезапно или причиняват значително тяло промени за кратък период от време. Телата на жените са естествено по-чувствителни от мъжете към диетичните промени поради по-сложната връзка между репродуктивните, стресовите, щитовидните и метаболитните хормони.

Докато мъжете също имат хормони, жените имат хормони, които се колебаят значително повече по време на менструалния цикъл и в отговор на други стимули, като диета, сън и дори лунен цикъл. Кетото не винаги е най-добрата диета за жени, защото понякога хормоните реагират с хаос. (Източник.)

Нуждаем се от въглехидрати. Период.

Дами, ако следвате кето или начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, нормално е да почувствате положителни промени в здравето си в началото. Може да изпитате от един до три месеца загуба на тегло, подобрен сън и по-добро настроение.

Също така не е необичайно тези положителни ефекти да се променят и да станат отрицателни. Това е така, защото количеството въглехидрати, което ядете, има пряк, макар и евентуално забавен ефект върху производството на хормони.

Имате ли някакъв тип заболявания на щитовидната жлеза (Хашимото, хипотиреоиди и т.н.)? Кето не се препоръчва за вас. Вашата щитовидна жлеза се нуждае от глюкоза, за да произвежда адекватни хормони на щитовидната жлеза.

Бременни ли сте или кърмите? Кето не се препоръчва за вас.

Преживявате ли стресиращ сезон, като смяна на работа, преместване или криза? Кето не се препоръчва и за вас.

Как да разбера дали кето/нисковъглехидратни не работят за мен?

Ако сте жена на диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, обърнете голямо внимание на тялото си. Тялото ви ще ви даде улики, ако обръщате внимание.

Ето няколко улики, че кето/ниско съдържание на въглехидрати не работи за вас и трябва да добавите сложни въглехидрати обратно:

  • всяко нарушение в менструалния цикъл
  • ниска енергия
  • качване на тегло
  • всякакъв вид симптоми на настроението: депресия, раздразнителност, тревожност, постоянно тъжен
  • болки в ставите
  • храносмилателни проблеми като спазми или запек
  • усещане за студ през цялото време/студени ръце и крака
  • нарушения на съня

Добре, това може да е било малко кратка ... но почувствах, че е важно да се определи кето/нисковъглехидратното хранене и как да разбера дали не работи за вас.

Като жена, която се стреми да поддържа здрави хормони, което означава здравословно тегло, добър сън, здравословни цикли и чудесно храносмилане, аз признавам нуждата на тялото си от въглехидрати.

Тялото ми се нуждае от въглехидрати под формата на картофи, тиква и тиква. Ориз и боб - правилно приготвени, разбира се. Безглутенови зърна като киноа, сорго, овес и елда (също правилно приготвени!). Сложни въглехидрати.

Не въглехидрати под формата на захар, мед, кленов сироп или рафинирани въглехидрати.

5 причини защо ям кето десерти ... Въпреки че не съм кето

Независимо дали можете да се идентифицирате с всички мои причини или с нито една от тях, надявам се да помислите, че десертът не е необходим за нас от хранителна гледна точка. Никой никога не е страдал от дефицит на десерт или дефицит на преработена захар. 😉

Тези причини също не са изброени по важност. Например, за мен е също толкова важно да поддържам здравето на червата си, както и да поддържам баланса на кръвната си захар.

Ето 5 причини, поради които ям кето десерти, въпреки че не съм кето.

# 1 - грижа за здравето на червата.

Захарта храни патогенните организми в червата, позволявайки им да се размножават. Свръхрастежът на патогенни организми води до проблеми като кандида, SIBO, H. Pylori и общ храносмилателен дискомфорт като подуване на корема, газове и запек.

Ако вече имате свръхрастеж на патогенни бактерии или дрожди в микробиома си, вие хранете лошите всеки път, когато консумирате захар. Да, дори нерафинирани, цели подсладители като суров мед, кокосова захар или кленов сироп.

Тези патогенни организми не дискриминират. Независимо дали става дума за царевичен сироп с висока фруктоза от вашата кока-кола или суров мед от пчелите във вашия двор, захарта храни вредни бактерии и дрожди.

Ям кето десерти, защото искам да държа тези патогенни организми под контрол и да имам здравословен микробиом!

# 2 - Грижа за кръвната ми захар.

И двете ми баби бяха диабетици. Не е тайна, че диабетът протича в семейства.

И изживях справедливия си дял от хипогликемия. (Проблем ли е дисбалансът на кръвната захар? Разберете тук!)

Хипогликемията е основно недостиг на глюкоза в кръвта (ниска кръвна захар). Симптомите са досадни и често плашещи и включват главоболие, екстремен глад, замаяност, проблеми със зрението, слабост, раздразнителност, гадене и треперене.

Преработените въглехидрати и захар в десертите допринасят за рязкото покачване и спадане на инсулина - хормона, който регулира кръвната ни захар.

Ям кето десерти, защото искам да се наслаждавам на сладкиши, без да допринасям за дисбалансирана кръвна захар.

# 3 - Грижа за възпалението.

Захарта е възпалителната храна номер 1. Период.

Във всяка лечебна диета - AIP, GAPS, кето, ниско съдържание на FODMAP, Whole30 - всички форми на захар, с изключение на суровия мед, са ВЪН. Дори суровият мед трябва да бъде много ограничен или изобщо не е включен, като при Whole30.

Защо? Тъй като захарта допринася за възпалението.

Повишаването на кръвната захар кара тялото ви да извлича провъзпалителни молекули, наречени цитокини.

Колкото повече захар ядете, толкова повече инсулин трябва да изкара панкреаса си, за да поддържа кръвната Ви захар стабилна. С течение на времето вашите клетки стават устойчиви на целия този инсулин. И инсулиновата резистентност е предшественикът на диабета. Инсулиновата резистентност също кара излишната захар да се съхранява като висцерална мазнина (т.е. коремна мазнина), която сама по себе си извлича възпалителни молекули (източник).

Освен това захарта противодейства на противовъзпалителните процеси в организма и противовъзпалителните храни. Така че, бихте могли да изядете всички куркума, зеле и кокосово масло по света, но ако все още се отдавате на сладък десерт, вие противодействате на положителните ефекти на тези суперхрани. Ето едно проучване, показващо, че захарозата (бяла захар) противодейства на противовъзпалителното рибено масло.

Ям кето десерти, въпреки че не съм кето, защото не искам да добавям към възпалителното натоварване на тялото си.

# 4 - Грижа за хормоните си.

Както обсъдих по-горе, ние, жените, се нуждаем от добри въглехидрати за производството на нашите хормони. Нашите надбъбреци се нуждаят от въглехидрати. Нашите яйчници се нуждаят от въглехидрати. И мозъкът ни се нуждае от въглехидрати.

Не знам защо сладките картофи и рафинираната захар се наричат ​​„въглехидрати“. Изглежда объркващо, нали? И ни принуждава да класифицираме въглехидратите като „добри“ и „лоши“, което също е жалко.

Не искам да категоризирам нищо като „добро“ или „лошо“. Така че, нека дефинираме въглехидратите по отношение на въглехидратите, които поддържат нашите хормони, и въглехидратите, които не го правят.

Поддържащите хормони въглехидрати са сложни въглехидрати:

  • кореноплодни зеленчуци като моркови, цвекло, целина и картофи
  • зимни тикви като тиквен орех, деликатен скуош и тиква
  • кафяв ориз и див ориз
  • накиснат или покълнал боб
  • накиснати, покълнали или вкиснати безглутенови зърна като овес, киноа, елда и сорго
  • сладки картофи

Източници на въглехидрати, които не поддържат нашите хормони:

  • захар - във ВСИЧКИ форми
  • цели подсладители: кокосова захар, кленов сироп, суканат, изпарен тръстиков сок и мед
  • преработени храни като вафли с тостер, зърнени закуски, „незабавно“ нещо, замразена пица, търговски сладолед, пържени въглехидрати

Това е доста просто, нали?

Когато ядем истинска храна - кето или не - ние подкрепяме производството на здравословни хормони за нашите цикли, щитовидната жлеза, съня и управлението на стреса.

Когато не ядем истинска храна, не подкрепяме производството на здравословни хормони.

Ям кето десерти, защото всеки друг десерт е направен с някаква форма на захар, която не поддържа моите хормони.

# 5 - Грижа ми е да взема предвид всяка хапка.

Където и да сте с храна, БЪДЕТЕ ТАМ. Не го сравнявайте с никого в социалните медии или с приятелите си или с любимите си блогъри за храна. Просто бъдете там, където сте.

Преди бях голям фен на правилото 80/20: Яжте здравословна, истинска храна 80% от времето, а останалите 20% от времето ядете. Отново, ако това е мястото, където сте - бъдете там и бъдете добре с него. Тук не става въпрос да бъдеш по-като мен.

Чрез интуитивно хранене и питане на тялото си от какво се нуждае ежедневно, открих нещо много освобождаващо:

Не е нужно да се побърквам или да бъда лош или каквото и да било с храната си в 20% от случаите. Дори нямам желание или желание. Това желание беше налице, докато в съзнанието ми храните бяха „извън границите“.

Храненето с подхранващи храни почти в 100% от случаите е мястото, в което съм в момента. Много ме интересува как всяка хапка да се брои. Всяка хапка или ме подхранва, или не; или храни най-доброто ми аз, или храни неразположение.

Кето десертите са с много хранителни вещества, тъй като се фокусират върху здравословните мазнини, качествените протеини и без захар. Това са хапките, които се броят, дори и да са десерт. И защо десертът също да не ни подхранва?

Ето защо не ям захар, защо не пия алкохол и защо ям само в 2 внимателно подбрани ресторанта. Изобщо не се чувствам строг или твърд, защото се чувствам овластен да се храня здравословно през цялото време!

Ям кето десерти, за да се брои всяка хапка, включително десерт!

Чакай, забравил си да споменеш теглото си!

Мислихте ли, че загубата на тегло или управлението на теглото ще бъде в моя списък?

Извинете, че ви разочаровам, но не е така. Не правя избор на храна въз основа на теглото си.

Ако изпитвам желание, го угаждам по възможно най-здравословния начин. Ако съм гладен, ям.

Теглото е просто число. Този брой не може да измери нивата на хормоните, здравето на цикъла или качеството на съня.

През последните 18 месеца преминах от тегло 175 паунда на 125 паунда. Загубих първите 30 килограма, като ядох интуитивно. Изключих цялата консумация на информация за здравето и храните, свързана със загуба на тегло и просто следвах указанията на тялото си. Това доведе до загуба на 30 килограма, без дори да се опита!

Последните 20 бяха загубени по време на почивката ми за психично здраве в началото на 2019 г. Знаех, че отслабвам прекалено бързо, затова се принудих да ям, въпреки че безпокойството правеше храната ми като нищо. Но продължавах да губя. Нямам представа какво се случва с хормоните ни, когато сме толкова притеснени и подчертаваме, че сваляме 20 килограма за броени седмици - но това ми се случи.

Сега, от ноември 2019 г., седя удобно на 150 паунда.

Споделям всичко това, за да кажа следното: нито веднъж в тази 50-килограмова загуба или при наддаване на 25 килограма не си помислих: „Обзалагам се, че ако ям кето десерти, ще загубя (или наддавам).“ Не веднъж.

Ако искам десерт, ям го. Но това е кето поради причините, споменати по-горе. Теглото ми просто не е фактор при вземането на решения за храната.

Сладко без захар

Така че, може би не сте знаели, че всъщност имам eBook десерти с кето/ниско съдържание на въглехидрати?

Нарича се Сладко без захар и е колекция от над 50 подхранващи, подходящи за алергии, десерти с ниско съдържание на въглехидрати. Всичко, от кора на пай до сладолед, от чийзкейк до цитронов тарт!

Изключително горд съм от „Сладко без захар“, защото го написах, когато прегърнах напълно вълнението си от изрязването на захарта от живота си завинаги - и трябваше да споделя това вълнение с читателите си!

Можете да прочетете повече за сладкото без захар тук.

Ако не искате да купувате електронна книга за кето десерти, имам доста рецепти за кето десерти тук в блога безплатно. 🙂