диабет

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Супата е лесно ястие, което може да се направи и чудесен начин да добавите някои хранителни и пълни с фибри зеленчуци към вашата диета. За хората с диабет, колкото повече зеленчуци можете да ядете, толкова по-добре. Зеленчуците са пълни с много добри неща, от които се нуждае тялото ви, като антиоксиданти, витамини, минерали и дори фибри. Много зеленчуци също са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, което е задължително за хората с диабет.

„Фокусът за диабетиците трябва да бъде върху нишестените зеленчуци вместо нишестените сортове, тъй като нишестените зеленчуци съдържат повече грама въглехидрати на порция“, каза Сара Халенбергер, водещ диетолог в bistroMD.

Това означава да добавяте към диетата си храни като листни зеленчуци, зелен фасул, патладжан, гъби или чушки, когато можете, вместо да разчитате на храни като царевица, грах и картофи. Въпреки това, бобът и лещата правят отличен избор за въглехидрати. Това е така, защото те са с много фибри, бавно се усвояват и имат леко въздействие върху кръвната захар в сравнение с други въглехидрати.

Ето пет супи, пълни с достатъчно зеленчуци и вкус, които да споделяте.

Тази супа на базата на леща е не само с ниско съдържание на мазнини, но и с високо съдържание на фибри и протеини. Лещата също е добър източник на тези витамини и минерали:

Една порция е 1 1/4 чаши, която съдържа само 27 грама въглехидрати. Ако искате да намалите допълнително съдържанието на въглехидрати, нарежете порцията супа и я поднесете със страна от сотирани тъмни, листни зеленчуци или салата.