децата

Всеки родител желае да храни децата си със здравословни храни. Докато култивираните храни често са на върха на този списък „трябва да се яде“, може да е трудно да убедим нашите най-малки да ядат кисели или остър ферментирали храни. Всъщност, повечето деца щяха да вдигнат нос на кисело зеле или обикновен кефир.

Помислете за тези съвети, за да накарате децата си да се наслаждават на култивирани храни.

1. Започнете по-рано

Ако децата са изложени на тях от най-ранна възраст, ферментиралите храни и остър вкус са познати и предпочитани. Вместо да има небце, което е едноизмерно, детето ще може да оцени и да се наслади на остър кисело зеле, кисело мляко с кисело мляко и мекички комбуча.

2. Започнете от малко

Добавянето на твърде много твърде бързо може да доведе до провал в диетата. Започнете с малко, с домашно кисело мляко, вместо подсладено закупено в магазина, или ароматизирана водна сода кефир. Предлагайте малки количества като лека закуска и сами се наслаждавайте на малки количества. Добавете лъжица ферментирали зеленчуци към всяко хранене като подправка. Тъй като вкусовете стават все по-познати, вие и вашето семейство ще се наслаждавате на все повече култивирани храни за хранене или закуски.

3. Умерени сладкиши

Докато някои култивирани храни могат да бъдат сладки, като комбуча, воден кефир или десерти със закваска, всички ферментирали храни имат поне някаква степен на кисел вкус. Въвеждането на различни вкусове на храната и свеждането до минимум на сладките храни позволява на детето да се научи да се наслаждава и на други вкусове, освен на сладки.

4. Бъдете техният културен модел на роля

Покажете готовност да опитате нови храни. Планирайте семейно събитие за тестване на вкуса всяка седмица. Избягвайте да правите лица, когато опитвате нова храна. Докато децата ви гледат как се наслаждавате на нови и различни храни, те ще се изкушат да вкусят и да се насладят заедно с вас.

5. Избор на оферта

По-големите деца особено ще оценят възможността да избират. Нека децата избират зеленчуци за ферментация, заедно с различни комбинации от подправки. Позволете на децата да избират различни овкусители за сода от кефир на вода. Не забравяйте, че любимата на детето не е задължително да бъде вашата любима, стига и двамата да се наслаждавате редовно на ферментирали храни.

Детски културни храни

Този списък предоставя добро начало:

  • Воден кефир е мека, леко сладка и пълна с минерали и пробиотици. Направете различни вкусове от сода за сметана до сода от портокал, за да замените газираните напитки.
  • Десерти от закваска може да помогне за облекчаване на прехода към култивирани храни. Повечето сладки са твърде сладки. Ограничете подсладителите и изберете рецепта за закваска, като плодов обущар от квас.
  • Лакто-ферментирали туршииса много проста размяна, която детето ви може дори да не забележи. Сложете ги на бургер или сандвич.
  • Лакто-ферментирали морковени пръчициса много подходящ за деца ферментирал зеленчук и са едни от най-лесните за направа ферменти. Те правят страхотни водолази.
  • Културни спадове и спредовеса любими на почти всички. Защо не направите култивирана версия, замествайки култивираните млечни продукти с търговска заквасена сметана, крема сирене или майонеза. Не-млечни продукти, като гуакамоле, също могат да бъдат ферментирали.
  • Култивирани смутитаможе да се направи лесно чрез комбиниране на млечен кефир, замразени плодове и вкусни добавки като какао на прах, ванилов екстракт или ядково масло.

Ако тези култивирани храни не ги закачат веднага, дайте им време и продължете да ги насърчавате, например, да се потопят в култивираните храни първо.