Публикувано на 25 февруари 2020 г.

Оценявани януари 2020

туризъм

Имате ли дневен ред туризъм или къмпинг? Определянето на нуждите ви от хранене в пустинята е важно: има какво да помислите, освен просто да вземете енергийно блокче или бутилка вода. Следвайте тези съвети, за да сте сигурни, че имате пълноценно и безопасно изживяване при следващото си приключение на открито.

1. Имайте план

Вашите нужди от храна и вода обикновено са по-високи от обичайните при екскурзии, базирани на дейности. Обърнете допълнително специално внимание на опаковането на много течности за приключения в горещо време. Някои други ключови съображения преди вашето пешеходно или къмпинг пътуване включват:

  • Продължителност на пътуването
  • Какви храни и напитки ще носите
  • Как ще ядете и пиете
  • Ако опцията е да донесете охладител
  • Какви инструменти, свързани с храната, ще са ви необходими

2. От съществено значение е да останете хидратирани

Предхидратирайте, като изпиете поне 4 чаши вода преди поход, за да имате по-малко за носене. Тогава добро правило е да планирате около 2 чаши течност за всеки час пешеходен туризъм. Уверете се, че можете да донесете или да получите достъп до чиста питейна вода по време на вашия поход.

3. За поход или еднодневна екскурзия.

Можете да опаковате бързо развалящи се храни, като сандвичи, но бъдете сигурни, че имате източник на студ (като пакет с лед), за да поддържате правилно охладените храни под 40 ° F. Колкото повече съхранявате в раница, толкова по-трудно е да се отправите на поход, така че избирайте главно за нетрайни храни, които са относително леки и плътни с хранителни вещества, като:

  • Пътен микс
  • Ядки, семена, барове на основата на ядки или опаковки от масло от ядки
  • Пресни, цели плодове, които не изискват охлаждане като ябълки, банани и портокали
  • Сушени или лиофилизирани плодове и зеленчуци
  • Енергийни блокчета, дъвчащи продукти или гелове
  • Гранола или барове на мюсли
  • Готови торбички за салата от риба тон
  • Пълнозърнести тортили
  • Устойчив на рафтове, изсушен каймак, като птиче месо, сьомга или месо

4. За къмпинг или многодневни екскурзии.

Малко по-предизвикателно е да опаковате храна в продължение на дни. Първият ден ще можете да ядете нетрайни храни, ако имате охладител; но след това картографирайте храната си, така че да имате това, от което се наслаждавате и имате нужда. В противен случай включете някоя от следните стабилни, лесно опаковани основи, за да ви поддържат:

  • Лесни за носене храни, споменати по-горе
  • Готова за консумация зърнена култура
  • Пюре от плодове или зеленчуци в торбички, които могат да се изстискат (като ябълково пюре)
  • Птици или рибни торбички, или рибни консерви, птици или месо в индивидуални или редовни порции
  • Отделни пакетчета майонеза, горчица, тако сос и/или соев сос
  • Пълнозърнести тестени изделия, кус-кус, оризов микс, смес за палачинки, горещи зърнени храни, сушени супи и дехидратирани храни (ако имате способността да кипвате питейна вода)
  • Зефир - за десерт на лагерен огън, разбира се
  • Бутилирана вода и евентуално прахообразни смеси за напитки

5. Не забравяйте правилните практики за безопасност на храните

Винаги следвайте добрите практики за безопасност на храните - от опаковането до покритието. Не забравяйте, че нетрайната храна не може да се съхранява при горещо време (90 ° F или по-висока) за повече от един час; при меко време за повече от два часа. В противен случай тези храни стават опасни за консумация и трябва да бъдат изхвърлени. Донесете тези основни неща за безопасността на храните:

  • Кърпички за еднократна употреба, дезинфектант за ръце или биоразградим сапун
  • Чаши и чинии
  • Чайник или тенджера за готвене
  • Прибори за хранене и готвене
  • Отварачка за консерви
  • Пакети с лед, ако е приложимо
  • Торби за боклук
  • Преносими филтри за вода или таблетки за пречистване на вода
  • Термометри за по-хладно и варено месо, ако е приложимо

И следвайте тези правила за безопасност на храните:

  • Често мийте ръцете. Това включва преди и след хранене. Ако не можете да си измиете ръцете, дезинфектант за ръце с поне 60 процента алкохол може да помогне за намаляване на бактериите и микробите.
  • Дръжте суровите меса и готовите за консумация храни отделно. Използвайте допълнителни чинии, които сте опаковали - едно за сурови и едно за готови храни.
  • Гответе на подходящи температури. Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че готвената храна е достигнала безопасна вътрешна температура.
  • Когато е възможно, охлаждайте незабавно под 40 ° F. Разбира се, ако нямате хладилник, опаковайте нетрайни храни, включително месо или птици, с много лед или пакети с лед в добре изолиран охладител, за да поддържате температурата под 40 ° F. Остатъците съхранявайте в малки, чисти, покрити съдове в охладителя, само ако все още има лед. И дръжте охладителя на възможно най-хладно място.

А сега тръгнете на поход!

Джаки Нюджънт, RDN, CDN, е базиран в Бруклин кулинарен диетолог, писател и медийна личност.