Когато мислите как да напишете меню, важно е да запомните, че менюто ви се чете от почти всеки гост, който минава през вратата. Много повече от списък с артикули и цени, вашето меню е отражение на концепцията, стила и качеството на доставката на вашия ресторант.

съвета

Използвайте тези пет съвета, за да създадете завладяващи описания и перфектен дизайн на менюто на ресторанта.

1. Нека бъде кратко

Разбира се, бихте могли да харесвате всеки елемент от менюто си, но описанията трябва да са кратки. Кратките описания не трябва да бъдат скучни. Използвайте думи, които опаковат удар и език, който е жив и примамлив - давайки достатъчно информация, за да накарате госта да напои устата.

2. Запалете сетивата

Използвайте сензорни думи - като „огнена“, „чубрица“ и „хрупкава“ - за описване на вашите ястия. Хората се движат от сетивата си и използвайки прости, но примамливи термини, които говорят на всяко от петте сетива, вие рисувате ясна картина на това, което вечерящите могат да очакват от ястието. Едно проучване установи, че използването на описателни етикети увеличава продажбите с 27 процента и подобрява цялостното отношение на вечерящите към храната и ресторанта.

3. Познайте своята аудитория

Семействата ви предимно ли са? Или студенти? Познаването на характеристиките на демографските данни, към които насочвате, улеснява усъвършенстването на конкретни елементи от менюто, които ще се харесат на тези клиенти.

Освен това изследванията показват, че мъжете и жените са склонни да поръчват по полово базирани линии, така че се уверете, че описанията на менюто ви отчитат и двете предпочитания. Мъжете са склонни да поръчват ястия, които са описани като обилни и засищащи, докато жените се навеждат към по-леки варианти. Изработването на описания, които се харесват и на двете групи, ще помогне на менюто ви да се хареса на хората от цялата страна.

4. Поставяне на цената

О, проблемната ценова листа. Когато цените са добре подредени от едната страна на менюто ви, каните клиентите да пазаруват ястия въз основа на цената, а не на небцето или вкусовите им предпочитания. Вместо това залепете цените след описанието на ястието и избягвайте да използвате точки или тирета, които - буквално - свързват ястието с доларова сума в съзнанието на клиента.

По същия начин пуснете знака за долар. Едно проучване установи, че вечерящите избират по-евтин избор, когато в цените на менюто се използват знаци за долар, а този ефект е още по-силен за еврото и лирите.

5. Проектирайте разумно

Менюто ви е продължение на марката на вашия ресторант. И докато почти всеки клиент чете менюто ви, обикновено обръщате вниманието им за общо 109 секунди. Организирайте менюто си в категории, за да улесните гостите да прегледат и бързо да намерят това, което търсят. Извикайте специални елементи с полета, удебелен текст и цветове, което увеличава вероятността тези елементи да бъдат видени и в крайна сметка подредени.

Регистрирайте се с Grubhub за Ресторанти, за да изложите вечерящите на вашето страхотно ново меню. Използвайте бутона по-долу, за да започнете!

Искате да сте в течение на важните ресторантьорски тенденции, които биха могли да са от полза за вашия бизнес? Не пропускайте - Абонирайте се за The Tip Jar днес!