Изхвърлете поничките и гевреците. Ограничете сутрешния апетит за въглехидрати с тези вегетариански закуски, пълни с фибри, протеини и продукти.

ядете

Какво закуси тази сутрин? Багел и крема сирене, купичка зърнени храни или може би гранула, грабната, докато бягате през вратата, за да работите? Въпреки че са сладки или понякога пикантни, традиционните американски закуски са малко анемични по отношение на храненето. Да се ​​каже, че можем да се справим по-добре е подценяване.

„Типичната купичка зърнени култури, макар и да не е ужасна, е с ниско съдържание на протеини и с високо съдържание на въглехидрати“, казва Беки Рамзинг, RD, старши програмен директор в Центъра на Джон Хопкинс за прилично бъдеще. „Протеините и фибрите са важни сутрин.“

Рамзинг обяснява, че мускулите могат да синтезират само около 25 грама протеин наведнъж. Когато спестите от добавянето му към вашата диета първо нещо сутрин, сте склонни да го подреждате по-късно през деня. „Важно е да разпределите приема на протеин“, казва тя. „Като приемате малко протеин на закуска, вие също получавате по-бавно покачване на кръвната захар и се чувствате по-дълго удовлетворени.“

Фибрите също играят важна роля в диетата ви, както и при протеините, получаването на порция или две на закуска е дълъг път към цялостното здраве. „Много от проблемите, които хората имат с нездравословни черва, се дължат на липса на фибри“, обяснява Рамзинг. „Включването на храни, богати на фибри, е добър начин да започнете деня.“

С цел да вкарате както протеини, така и фибри в сутрешното си хранене, идеалното решение е да направите закуска, която включва зеленчуци, които се съчетават перфектно с протеинови източници като яйца. „Трябва да се стремите към пет до девет порции плодове и зеленчуци на ден, така че да имате предимство, когато включите зеленчуци в закуската си“, казва регистрираният диетолог Диксия Баттараи, блогър по храните в Food Pleasure and Health. „Това ви зарежда с фибри, витамини и минерали, за да помогнете за деня си.“

Има много вкусни начини за комбиниране на протеини и фибри от зеленчуци на закуска, а разглеждането на Pinterest или блоговете за здравословна храна ще ви каже, че това се превръща в тенденция. 36-годишната Тина Хауперт, блогър по храни и фитнес в CarrotsnCake, казва, че нейната закуска се е развила през годините. „Преди използвах подход с доста високо съдържание на въглехидрати“, признава тя. „Но разбрах, че като включвам неща като протеини и зеленчуци сутрин, той задава тон за деня.“

Всъщност Хауперт открива, че ако включи зеленчуци в началото на деня, полага съгласувани усилия да ги интегрира в други ястия. „Може да имам яйца и да добавя към тях сладки картофи или юфка с тиквички“, казва тя. „Или ще направя печене на яйца преди време и ще го загрея сутрин.“

Планирайте напред за по-добра закуска през цялата седмица

Методът на Haupert за предварително приготвяне на зеленчуци е от ключово значение за удобната здравословна закуска, важна при натоварения начин на живот днес. „Повечето хора искат да вземат и да отидат“, казва Батарай. „Ако планирате храненето си и подготвяте зеленчуците си, това е изпълнимо.“

Bhattarai внимателно планира своите менюта и хранителни магазини, така че да разполага с всичко необходимо за седмична храна. „Прекарвам два до три часа всяка неделя следобед в подготовка“, казва тя. „Нарязвам зеленчуци и ги слагам в контейнери на Tupperware и сглобявам пликове с пълни плодове с плодове и зеленчуци, които мога да прибера във фризера.“

Регистрираният диетолог и хранителен блогър Линдзи Ливингстън, 32-годишен, от Lean Green Bean, добавя печене към подготвителната си работа, която тя споделя всяка седмица в своя блог. „Може да направя тиквени барове или мини кифли със сладки картофи“, казва тя. "Освен това настъргвам зеленчуци, за да мога да ги хвърля в палачинки или яйца."

Смутитата са друга опция за блогърите. „Известно време зелените смутита със спанак и кейл бяха най-яростните,“ казва Ливингстън. „Сега виждам как хората използват замразено карфиол, защото той не създава този зелен цвят и няма много вкус.“

Рамсинг също препоръчва да оставите остатъците от вечерята да се използват добре на закуска. „Лесно е да хвърлите тези зеленчуци в омлети или върху сандвичи с отворено лице с крема сирене“, казва тя. „Можете да ги използвате за приготвяне на пица за закуска на пълнозърнеста кора.“

Други опции включват тофу каламбули, сладки картофи или закуски. „Хвърлете малко боб, домати, сирене и салса в една пълнозърнеста обвивка и ще получите хранително плътно ястие“, казва Рамзинг.

Ливингстън обича да поставя подносите си за лед, за да ги използва за удобни добавки през цялата седмица. Пюретата в различни форми - например зеленчуци, тиква или тиква - лесно се замразяват в размери за сервиране, които тя може да хвърли в смутита или да размрази и използва при печене или готвене.

Наистина, казва Рамзинг, небето е границата. „Има толкова много неща, които можете да направите с малко планиране“, казва тя, „и когато започнете питателно, ще откриете, че сте нащрек и имате повече енергия през целия ден.“

5 по-добри за вас рецепти за закуска, които да опитате тази седмица

Готови ли сте да опитате зеленчукови закуски? Хранителните блогъри Линдзи Ливингстън, Диксия Баттараи и Тина Хауперт са ви покрили с техните креативни и вкусни рецепти:

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.