вкусни

5 вкусни рецепти, в които няма да повярвате, са здравословни

Като пораснах, едва ли бях това, което бихте нарекли „здрав“. Но с времето разбрах как да направя храната, която обичах като дете, като вкусни, питателни рецепти. Като дете храненето ми обикновено преминаваше от купичка вливани със захар Lucky Charms за закуска до преработена със сол прекалено обработена супа от пилешки юфка на Campbell’s за обяд, за да завърши със консервирани зеленчуци и панирани рибни пръчици с кетчуп за вечеря. Но с времето разбрах как да направя храната, която обичах като дете, като вкусни, питателни рецепти.

Въпреки че с благодарност никога не съм имал проблем с теглото, диетата ми, лишена от хранителни вещества, ме остави с цял набор от здравословни проблеми, повечето от които се появиха върху кожата ми и в червата ми. Всъщност моето здравословно пътуване беше подтикнато от желанието ми да се освободя от ужасните кожни заболявания, от които страдах.

За тези, които са израснали с мен, не би било изненада да разберат, че любимите ми храни все още включват шоколадов сладолед, пица, бисквити с фъстъчено масло, богат горещ шоколад и сирене начо. Това, което би ги изненадало обаче, е, че всички тези храни са пълни с хранителни вещества и не съдържат глутен, млечни продукти и рафинирани захари.

Обичам да споделям тези здравословни и вкусни рецепти с клиентите си за прочистване, защото когато за първи път видят списъка с храни, които трябва да избягват по време на прочистването, те лесно се претоварват и някои реагират по начина, по който биха го направили, ако открият, че близък приятел умира. Или, в този случай, множество приятели! Тези рецепти им напомнят, че няма нужда от траур, когато се впуснете в прочистване или когато се стремите да възприемете по-добра диета.

Ако имате нужда от някаква надежда за „живот след глутен, млечни продукти и захар“, нека тези здравословни и вкусни рецепти да бъдат храна за вашата душа И вашето тяло!

Шоколадов сладолед с кокосово мляко

Обичам ми шоколадов сладолед, но не ям млечни продукти, а немлечните сладоледи могат да станат наистина скъпи. Бях толкова благодарен, че намерих тази супер лесна и евтина рецепта на detoxinista.com. Просто смесете съставките в блендер, охладете сместа и след това използвайте машина за сладолед, за да я превърнете в сладолед!

  1. 14 унции. може пълномаслено кокосово мляко (не забравяйте да използвате марка, която не съдържа BPA)
  2. 1/4 чаша + 2 супени лъжици какао на прах
  3. 1/4 чаша мед (или кленов сироп, за вегани)
  4. 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Забележка: Винаги използвам кленов сироп - не защото съм против яденето на мед, а защото съм истински онтарианец и според мен кленовият сироп е най-големият дар на Бог като подсладител! Ако почиствате, можете да намалите кленовия сироп или да го използвате като много от време на време.

Пица!

Трябва да бъда честен, от всички неща, които ми липсват в предишния ми живот, пицата с тънка кора на дърва трябва да е нещо, което най-много ми липсва. Убеден съм, че Бог ще ми служи на това, когато стигна до небето. Не става много по-добре от това!

Но докато съм все още тук на земята, тялото ми не може да понася нито глутена, нито сиренето, затова съм търсил алтернативи. Наистина не съм фен на хляб без глутен и тестото за пица без глутен не е по-добро за мен. Открих обаче, че много харесвам добре направена пица с кора от карфиол. Тази рецепта на detoxinista.com е страхотна!

Към това добавям малко домашно приготвен сос за пица, кашу фета, сушени домати, маслини, спанак, домати, червен лук и може би малко пиле на скара. Сега ЗА ТОВА си струва да оставите глутен и млечни продукти! Допълнителните ползи от липса на болка в стомаха, сънливост и възпаление също са доста големи!

Бисквитки с фъстъчено масло

Бисквитките с фъстъчено масло са страхотни, защото те са най-лесното нещо в света, което се прави без глутен. Всъщност изобщо не изискват никакво брашно! Рецептите за бисквитки с фъстъчено масло без брашно изобилстват, но обикновено харесвам такива, които също не съдържат яйца. Мога да понасям яйца в малки количества, но се чувствам по-добре без тях. И така, ето една рецепта, която използвам за бисквитки с фъстъчено масло без яйца:

  1. 1 чаша несолено, кремообразно натурално фъстъчено масло
  2. 1 ленено яйце (1 супена лъжица смляно ленено семе + 3 супени лъжици топла вода, разбъркано заедно, поставено за 15 минути) - можете също така да използвате обикновено яйце
  3. ¼ чаша + 2 супени лъжици кокосова захар или кленов сироп (знаете кой избрах!)
  4. ¾ чаена лъжичка сода за хляб
  5. ½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  6. ¼ чаена лъжичка сол

Можете да използвате бадемово масло вместо фъстъчено масло - или да използвате наполовина и половина. Харесва ми вкусът на фъстъчено масло, но бадемовото масло е по-малко вероятно да ме направи газообразно.

Парен, кремообразен, разпенващ се горещ шоколад

Тази рецепта за „горещ шоколад“ буквално започва начина ми на ден, всеки ден. Никога не трябва да разбера какво ще ям на закуска и, когато пътувам, нося със себе си всички съставки и Vitamix, така че никога не трябва да ям втората храна, изложена като безплатна закуска на хотела.

Опитайте тази рецепта сами и вижте дали това не е най-добрият горещ шоколад някога!

  1. 1 - 1,5 чаши бадемово мляко (аз си приготвям, което е супер лесно да се направи - просто потърсете в Google за рецептата)
  2. 3 дати от medjool, без костилка *
  3. 1 супена лъжица какао на прах
  4. 1 супена лъжица парченца какаово масло
  5. 1 чаена лъжичка - 1 супена лъжица MCT масло (започнете с малко и доработете)
  6. ½ ч. Л. Ванилия
  7. Тире сол

Добавете съставки към Vitamix и обработвайте при настройка на супата (или на най-висока скорост, докато се нагрее и запари). Когато приключи, ще имате най-кремообразния, най-вкусен горещ шоколад, който някога сте имали, изпълвайки ви до обяд и ви дава много чиста енергия!

* Ако почиствате и/или подозирате, че имате голям проблем с кандида, опитайте да намалите това до 1 дата или използвайте стевия като подсладител.

Cheesy Nacho Dip

Не ми липсва сиренето както преди. Чувствам се много по-добре без него, че е трудно наистина да го пропусна. Въпреки това, все още обичам кремообразното сирене в тази невероятна рецепта от Oh She Glows!

Всеки път, когато правя семинар за прочистване, се опитвам да направя и сервирам това потапяне. След като гостите ми преминат през средата, аз им казвам, "между другото, това е изцяло без млечни продукти". Забавно е да гледате учудването на лицата дори на най-страстните любители на сиренето. Толкова е добре! И, още по-добре, не се чувствате подути, след като го изядете - просто хранително доволни!

Така че, виждате ли, има живот след глутен, захар и млечни продукти! Следващата стъпка за здравословен начин на живот е пълното почистване с мен. Не само ще ви преведа през целия процес, ще споделя с вас рецепти и идеи за хранене, които ще премахнат стреса от процеса. Моята 30-дневна програма за почистване, изготвена с помощта на холистичен диетолог, се предлага безплатно на моите клиенти, които имат всички продукти за почистване, от които се нуждаят.