Има много здравословни храни, които не получават вниманието, което заслужават. Ето пет забравени храни, които заслужават още един поглед.

ядете

Защо някои храни са популярни, а други не? Не говоря за храни, които имат по-добър вкус от другите или са по-забавни за ядене - разбирам. Но се чудя защо някои храни са модерни, докато други просто не се ядат толкова много. В наши дни е трудно да се намери ресторант в Лос Анджелис, в който да няма салата от зеле. Не че има нещо лошо в това - салатата от кейл е вкусна, а кейлът е пълен с конфитюри с хранителни вещества. Но защо някои храни придобиват статут на суперзвезда, докато други забравени храни - еднакво здравословни и еднакво вкусни - получават кратко съкращение?

Няма съмнение, че хранителните тенденции идват и си отиват (овесени трици, някой?). Въпрос на време е настоящият ни ентусиазъм за кейл и киноа да започне да отслабва. Не мога да кажа каква ще бъде следващата тенденция, но мисля, че е време да отдадем дължимото на няколко недооценени храни. Ето пет не толкова популярни храни, които заслужават вашето внимание.

5 забравени храни, които заслужават повече внимание

Просо

Докато киноата изглежда е зърното, което привлича цялото внимание в наши дни, просото има свои собствени хранителни достойнства, но за съжаление се пренебрегва.

Чаша сготвено просо предлага повече от 6 грама протеин, почти 3 грама фибри, около една четвърт от дневните ви нужди от магнезий, а също така е добър източник на тиамин, ниацин и цинк.

Подобно на киноата, просото е технически семена, но се готви и яде като зърно. Той се готви също толкова бързо - за около 15 минути или така - и има вкусно сладък, ядков вкус. О, и споменах ли, че е без глутен?

Колраби

За мен кольраби изглежда като ряпа от Марс. Той е голям, кръгъл и зелен. Обикновено се продава с всички отрязани листа, така че има тези къси малки стъбла, които стърчат навсякъде.

Като член на семейството на зелето (точно като зеле), този забавен на вид зеленчук има с какво да се похвали. Чаша варена кальраби осигурява повече от 100% от дневния витамин С и също е добър източник на калий.

Колраби е по-мек и по-сладък от много от своите братовчеди от зеле и може да се яде суров или варен. Ако можете да намерите листа от кораби, можете да ги приготвите по същия начин, по който бихте приготвили кейла - и може би дори да стартирате нова хранителна тенденция.

Киви

Много от кивито, което намирам в супермаркета, са твърди като камъни и имат почти толкова вкус. Жалко, защото когато бъдат избрани на върха си, те са абсолютно вкусни и толкова добри за вас.

Един-единствен киви ви дава достатъчно витамин С за два дни, има повече калий, отколкото банан, и получава своя прекрасен зелен цвят от лутеин - антиоксидантен пигмент, който поддържа здравето на очите.

Кивито също е лесно за ядене. Просто разрежете наполовина и загребете с лъжица ядливата плът и семена. Ако сте наистина смели, ще изядете всичко - кожата също е годна за консумация

Сьомга в кутии или кутии

Шансовете са, че имате малко консервиран тон в килера си. Това е една от онези скоби, които повечето хора държат около къщата. Много хора дори не са наясно, че можете да си купите сьомга в кутии или стабилни торбички, но тя е широко достъпна и толкова удобна.

Повечето марки са уловени в див вид, а консервираната сьомга има до четири пъти повече омега-3 мастни киселини и пет пъти повече витамин D от лекия тон. Опитайте го във всякакви ястия, призоваващи за риба тон.

Скуош от Butternut

Сладките картофи получават много внимание заради хранителното си съдържание и често се рекламират като „суперхрана“ - което може да помогне да се обясни внезапната популярност на пържените картофи (не суперхрана). Но големият, красив тиквен орех също е хранителна сила - и заслужава известно признание.

Порция за порция, тиквеният орех съдържа повече фибри, калций, магнезий, калий, витамин С и фолиева киселина, отколкото сладките картофи, с около половината калории. И типичната порция ще ви даде достатъчно витамин А, за да ви издържи повече от четири дни.