Пригответе тези вкусни и здравословни меса, опаковани с протеини, на следващото си барбекю.

Сезонът на скара е пред нас и кой не харесва добро барбекю? Но ще обслужвате ли гостите и семейството си със здравословни меса, които ще ви осигурят достатъчно хранителни вещества и протеини, без болки в сърцето и стомаха? Или ще сервирате месото, което потенциално може да изложи здравето и тялото ви на риск?

върху

С лятната ваканция точно зад ъгъла е лесно да се увлечете с поднасяне на чиния, пълна с тлъсти меса, които са с високо съдържание на калории. Говорим за пържоли, ребра, свински пържоли, колбаси, дори добри гамбургери. И да не забравяме хот-дога - майката на американски преработени меса. Това са хранителна пустош. Според AICR (Американски институт за изследване на рака) преработените меса са свързани с причиняване на рак, до голяма степен от колоректалния сорт.

Не за да ви изплаши от скарата този сезон, но фактите са факти. Прекаленото овъгляване, прекомерното пушене, дори поддържането на неподредена скара може да повлияе на хранителното съдържание на месото ви. Чистата скара, съчетана с ефикасно готвене, е от ключово значение за сервирането на най-качествената храна на вашето семейство и приятели.

И така, кои са здравословните меса и кои все още са най-добри за сервиране, като същевременно зарадвате гостите на грила? Има начин да отидете чисти и постни, без да жертвате нищо по вкуса на масата за пикник.

Следващия път, когато сте в магазина за хранителни стоки, добавете тези пет здравословни протеини от месо (без да се броят пилешки гърди, очевидно) към списъка си за пазаруване на хранителни стоки за запомнящо се лятно готвене, което ще намали лакомството.

Топ 20 източници на месо, които осигуряват най-много протеини

Има повече възможности от големите три.

Разбиване на стените

Бургер на земята Турция

Барбекю без бургери е престъпно, но същото може да се каже и за червеното месо във вашата диета. Постното и изключително постно смляно пуешко месо е солиден заместител на говеждото, но е важно да запомните, че не всички бургери от пуйка са създадени еднакви. Не забравяйте да вземете смлени пуешки „гърди“, които са лишени от тъмно месо и кожа, ако наистина искате да намалите мазнината. И за да избегнете страховития сух пуешки бургер, смесете малко зехтин към баничките (с размер от 3 до 5 унции), пригответе ги бързо на около 165 ° и ги довършете с парче бяло американско сирене.

Хранителна информация (на 5 унции):
Протеин - 41гр
Дебел - 3,5г
Въглехидрати - 0g
Калории - 196

Свинско крехко

Всеки обича хубав свински котлет. Жалко, че средната ви кройка е облицована с крепост от мазнини, която се просмуква през цялата плоча. Свинският котлет от 4 унции съдържа 275 калории и 16 грама мазнини. За сравнение, порция свинско филе от 4 унции (постна лента, разположена на гръбнака) съдържа 120 калории и само 4 грама мазнини. Това е драстична разлика, да не говорим, че филето е заредено с протеин (22g на порция), което води до сериозно изгаряне на мазнини. Преди да го поставите на скарата, дайте на филето хубаво сухо изтриване, състоящо се от малко риган, чесън на прах, смлян кимион и суха мащерка.

Хранителна информация (на 5 унции):
Протеин - 22g
Дебел - 4.6g
Въглехидрати - 0g
Калории - 137

Флангова пържола

За някои хора стандартната барбекю тарифа с бургери и хот-доги просто не отрязва горчицата. Що се отнася до снобите на скара, пържолата винаги ще царува. По отношение на червения флаг върху червеното месо, ако искате да включите малко пържола във вашето барбекю, поне отидете с постно нарязване. Фланговата пържола е чудесен (и евтин) пример - с ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с други пържоли, като същевременно е богата на протеини (23 грама на порция) и желязо. Макар и да не е идеално крехко, постно месо като фланговата пържола може да се омекоти с марината, състояща се от уорчестърширски, соев или чили сос. Ето една чудесна идея: печете месото на скара и го нарязвайте по диагонал за малко такова пържола, покрито с малко лук и чушки на скара и прясно гуакамоле.

Хранителна информация (на 5 унции):
Протеин - 39гр
Дебел - 10гр
Въглехидрати - 0g
Калории - 260

Риба меч

Разбира се, ако искате да сте супер здрави (т.е. с ниско съдържание на мазнини/калории) на вашето барбекю, рибата винаги е най-добрият начин да отидете. Но коя риба е най-подходяща за скара? Нашият отговор е меч; красива пържола, която е месна и твърда и перфектна за строгите условия на готвене в задния двор. Рибата меч е гъвкава, тъй като може просто да се приготви с малко зехтин, лимон, сол и черен пипер или да се маринова в различни варианти (здравословни) сосове. Най-доброто от всичко е, че плътната текстура на рибата меч дава перфектни следи от скара. Просто се уверете, че не го готвите по-дълго от 5-7 минути, за да предотвратите изсъхването на месото.

Хранителна информация (на 5 унции):
Протеин - 33g
Дебел - 11g
Въглехидрати - 0g
Калории - 244