ориз

Бележка на редактора: Комбинацията от ориз и боб изобщо не е случайна.

Първо, белият ориз има около 90 процента въглехидрати, което го прави една от най-добрите храни за оцеляване. Липсват му обаче протеините и мазнините (най-важното в дългосрочен план), които можете да си набавите от зърната (35% протеин - най-високото съдържание на протеини от всяка посевна култура - и 14% мазнини)

Второ, бял ориз и боб могат да продължат до 30 години. Белият ориз продължава 4-5 години (безкислородният бял ориз продължава 30 години), а бобът почти неограничено при липса на кислород и светлина. (Източник: 20 храни, които ще ви надживеят)

И трето: те са евтини! Гигантската торба с бял ориз от 20 килограма е около 8-10 $/чанта. И така, 30 фунта ориз (кофа с 5 галона) е около 14 долара. Изсушените зърна могат да бъдат намерени в торбички от 2 кг на Walmart за $ 3,32. И така, 30 lbs фасул (кофа от 5 галона) е 49,8 $.

И така, 5 галона кофа ориз и 5 галона кофа боб биха ви стрували около 64 долара. Доста евтино за 50-дневен хранителен резерв!

Това беше изчислено за 2000 калории/ден (би било точно 48,5 дни), но можем да оцелеем с много по-малко калории/ден.

Имайте предвид, че за приготвянето на ориза и фасула ще ви трябва и много вода.

от Кен Джоргустин

Оризът е богат на нишесте и отличен източник на енергия. Фасулът е богат на протеини и съдържа други минерали. Консумацията на двете заедно осигурява всички основни аминокиселини и не е чудно, че тази комбинация е основна част от много диети по целия свят.

Ето защо те са добра комбинация за дългосрочно съхранение на храни за оцеляване и техните калории на килограм, дни на оцеляване и т.н. ...

БЯЛ ОРИЗ

5 галона кофа бял ориз (30 фунта ориз)

50 000 калории - 25 дни за оцеляване

1655 калории на килограм (неварени)

590 калории на килограм (варени)

675 калории на чаша (неварени)

205 калории на чаша (варени)

Забележка: За дългосрочно съхранение на храни, не използвайте кафяв ориз (използвайте само бял ориз), защото той ще стане гранясал в рамките на една година от неговите масла.

БОБ

5 галона кофа боб (30 lbs фасул)

47 000 калории - 23,5 дни за оцеляване

1574 калории на килограм (неварени)

650 калории на килограм (варени)

670 калории на чаша (неварени)

245 калории на чаша (варени)

Забележка 1: Има различни вариации на калории на килограм за различните сортове боб. Изброените по-горе числа са средно. Те са предимно подобни ...

Бележка 2: След много години зърната губят способността си да омекват, докато се хидратират отново във вода и процесът на готвене може да доведе до al dente. Зърната ще останат годни за консумация и няма да загубят хранителната си стойност - само казвам. Може би въртите зърната си на всеки толкова години ...

Наличието на една кофа от 5 галона ориз и боб ще осигури близо 50 дни калории за оцеляване

Въпреки че няма да искате да ядете ориз и боб всеки ден и всяко хранене, комбинацията е евтина основна храна за съхранение на храна като част от цялостното ви разнообразие при съхранение на храни.

Някои магазини за съхранение на храни ще ви продадат ориз и/или фасул, които вече са опаковани и запечатани за дългосрочно съхранение на храни в кофи. Можете обаче да го направите и сами, като закупите на едро и след това използвате чанти Mylar, кислородни абсорбатори и вашите собствени кофи от 5 галона. Можете също така да изберете да използвате обикновен кухненски вакуумен уплътнител и да съхранявате по-малки количества (които все още могат да се държат в кофи от 5 галона за безопасно съхранение).

Сами по себе си оризът и бобът са скучни. Без съмнение има безброй подправки и други съставки, които можете да добавите, за да увеличите храненето и да ги направите по-вкусни. Какви са вашите предложения?

Тази статия е написана от Кен Джоргустин. Ако ви е харесало, можете да посетите уебсайта му в Modern Survival Blog

Може също да ти хареса:

37 коментара

По-добре извадете калкулатора си и бъдете честни относно това, което публикувате!
При 590 калории на СВАРЕН килограм бял ориз
При 650 калории на СВАРЕН фунт фасул
Общо 60 пъти
Равно на 590 x 30 = 17700 плюс 650 x 30 = 19500
17700 + 19500 = 37200 калории
37200/2000 калории/ден = 18,6 ДНИ
Така че, освен ако не ядете всичко това СВАРЕНО, получавате само около 19 ДНИ калории в 60 килограма ориз и боб!
Ще трябва да купите още 30 паунда
15 lbs ориз + 15 lbs фасул
за да стигнете до само 25 дни
Да кажем само 200 кг комбиниран ориз и боб, за да стигнете до 50 дни!

Объркани сте. Когато готвите суров ориз, 1 чаша = 3 чаши варен. Горните изчисления на редактора всъщност бяха консервативни в сравнение с повечето информация онлайн или върху торбичките с бял ориз. Така че това, което заяви редакторът, ще бъде правилно или малко по-калорично. Извинявай, виждам как си объркал Бърт.

Добавянето на водно тегло и изхвърлянето на много действителни зърна и ориз, за ​​да си правите математика

Откривам, че някои сушени зърна НЯМА да се готвят, за да бъдат меки . те остават твърди, независимо дали накисвате или готвите по-дълго

Накисвам за една нощ в топла вода. Започнете с горещо и изолирайте около контейнера, за да запазите топлината. Не знам дали ще работи за наистина стари зърна.

Бихте ли могли да опитате да напукате/смачкате вашите зърна и да опитате отново с дълго топло накисване? Би ми било интересно да знам дали това работи.

Винаги слагам малко сода за хляб на боб с топла вода, напоена за една нощ. Около 1 ч. Л., Просто изплакнете добре преди готвене. Също така не добавяйте сол, докато бобът омекне, същото е и за царевицата. Научих това от баба си. Тя щеше да е на около 120 години, ако все още беше жива. Старите хора също знаеха много готови неща. Аз съм на 70 и ми се иска да бях научил повече от всички тях. Липсват им всички, радвам се, че имах прекрасни баба и дядо. Бог да благослови

Старите сушени зърна, които са останали в оригиналните торбички от магазина, не омекват при готвене. За съхранението е важно да ги запечатате в Mylar торбички или бурканчета с кислородни абсорбери или вакуумно уплътнение.

Ако вашите зърна са по-стари и са били изложени на прекалено много въздух и влага, те няма да се приготвят.

Отнема около ден накисване или 24 часа за някои зърна с много вода и трябва да ги завъртите, за да ги хидратират всички. Но не можете да си върнете липсата на вкус, който процесът на сушене отне.

Това, което правя, е, че купих твърдите плодове от червена пшеница от Amazon, 25 паунда за 35 долара. Също така имам ръчна мелница за зърно (в случай, че има дългосрочно прекъсване на електрозахранването) също от Amazon (проверете сделките за складове, моята имаше издълбана кутия, но спестих $ 6,00) Намерих онлайн рецепти за смилане на зърната pinto, за да добавя някои протеин към пълнозърнестото ви брашно 1 част боб до 3 части пшеница. Също така смленият боб може да бъде по-лесно приготвен като незабавно препечен боб.

Охладеният боб и бърканите яйца правят страхотна закуска.

Казано е, че готвенето на зърна в дестилирана вода прави зърната по-меки. Твърдата вода е причина за твърдост. Също така прочетете, като използвате месо за омекотяване, което ги прави по-меки. Аз също не съм опитвал.

Когато бизнесът на съпруга ми се вдигна обратно в средата на 80-те, аз трябваше да тествам комбинацията от ориз и боб за 10 месеца. Напълни ни корема и ни продължи, но научихме, че след известно време загубихме апетита си. (Не е лесен начин за отслабване!) Спомням си колко вълнуващо беше да имаш пресен суров лук, за да отгоре ориза и боба. Някакъв чили сос също би бил хубав. Всичко. Парче хляб, за да отидете с него. Това преживяване оцвети подготовката ми, ще ви кажа. Подправките, билките, киселите краставички, лютите чушки, дори и малко оцет биха помогнали много. Просто се радвам, че запасих ориз и боб. Съпругът ми никога не се подиграваше с подготовката ми след това.

Това е полезно. Благодаря ти! Радвам се, че изглежда се справяте по-добре и че съпругът ви вече не се подиграва с подготовката ви, LOL!

Обичам да накисвам фасул през нощта и да го отцеждам, изплаквам и поставям отново. След това добавете опаковка с аромат на концентрат Goya Ham. Намирам го в секцията за мексиканска храна в хранителния магазин.

През 70-те години имаше циркулираща книга, наречена „Диета за малка планета“. Всичко беше свързано с предимствата на ориза и фасула заедно. Вероятно се предлага за кратки пари на сайтове за употребявани книги като alibris.com.

Нарича се Nixmalization (надявам се, че правописът е правилен) и можете да използвате варовик (бърза вар), закупен в секцията за консервиране. Направих го и работи.

Прав ли съм да предположа, че съхранението е за едно лице и ще ни трябват по 30 фунта ориз и боб за всеки индивид. Привърженик съм на сушени лучени люспи и ще добавя няколко бутилки към скривалището си.

Чел съм, че оризът е една от най-силно обработените с пестициди култури в САЩ. Въпреки високите разходи за органична храна, ям много малко, което не е биологично. Всичко, което не можете да отгледате за себе си - и оризът попада в тази категория за повечето от нас - трябва да бъде ТОЧНО проучено за скрити опасности. Нямах представа за този въпрос с арсен (виж по-долу) до преди няколко дни.

Следващата информация е от подготвителния сайт „готово хранене“:

——————–
Consumer Reports тестваха 223 проби от оризови продукти и откриха значителни нива на арсен в почти всички от тях, включително бял, кафяв, преварен, жасмин, басмати и други видове ориз.

Арсенът е открит в ориза, независимо дали е органичен или конвенционален - и от всички региони на света.

За щастие има начини за намаляване на арсена в ориза:

До известна степен арсенът може да бъде отмит. Арсенът е водоразтворим.

Публикувани проучвания показват, че готвенето на ориз в излишна вода (от шест до 10 части вода на една част ориз) и източването на излишната вода може да намали 40 до 60% от съдържанието на неорганичен арсен в зависимост от вида на ориза.

Изплакнете обилно ориза, преди да го приготвите, или още по-добре - накиснете го за 48 часа преди готвене. Излейте водата и изплаквайте ориза на всеки 8 до 12 часа (като накисване на боб).

. не забравяйте да използвате филтрирана вода - защото водата често е замърсена и с арсен.

От това, което чувам, замърсеният ориз е това, което се отглежда в старите памучни полета на юг. Памукът е една от най-силно пръсканите култури за пестициди (арсен) и земята е замърсена. Когато оризът расте, той извлича арсена от почвата. Съмнявам се, че измиването помага много, ако арсенът е В ориза, а не върху него. Много по-безопасно е да купите калифорнийския ориз.

Ако варите зърната си в тенджера под налягане за 35 до 40 минути, те трябва да омекнат и да разхлабят хрупкавостта си. Това е открито чрез използване на 5-годишен боб, който не е бил опакован във въздухонепроницаеми кутии. Нямам информация за омекотител за месо или сода за хляб или добавяне на сол в края на времето за готвене. Готвенето под налягане работи. Трябва да имате тенджера под налягане като част от подготовката си, аз използвам незабавна тенджера, за да готвя зърната си. Оризът е друг хранителен продукт, за който току-що научавам.

Добавям едновременно крехко месо и сода за хляб към зърната по време на готвене - 1 ч. Л. Крехко месо и 1/2 ч. Л. Сода бикарбонат Содата за хляб също помага за намаляване на газообразността на зърната.

Белият ориз, червената и зелената леща са по-добрият избор пред зърната. Готвят се по едно и също време и добавят аминокиселините, необходими за пълноценен протеин. Съхранявайте малко масло, за да поддържате калориите балансирани.

За допълнителни калории, да не говорим за храненето, направете пемикан. По този начин, ако токът отиде, месото ви пак ще се оправи. Pemmican може да продължи години и е много калоричен.

Можете да поберете около 35 паунда боб в кофа от 5 галона.