Това е бърза и лесна закуска. Не забравяйте да преместите тигана, докато царевицата изскача, за да предотвратите изгарянето му. Сервира 1. Време за приготвяне: 1 минута. Време за готвене: 4 минути. Съставки: ½ ч. Л. Слънчогледово олио (14 кал.) Clo скилидка чесън, обелена и натрошена (2 кал.) 20 г (¾ ун.) Сурова царевица (72 кал.) 10 г (1/3 унц.) Пармезан, ситно настърган (42 кал.) Щипка сол Щипка лют червен пипер Приготвяне: Загрейте олиото и чесъна в малка тенджера с капак. Когато маслото е горещо, добавете пукащата царевица, покрийте с капака и гответе на силен огън в продължение на 1 минута. Когато царевицата започне да изскача, преместете тигана напред-назад над огъня, докато пукането отшуми. Свалете съда от огъня и внимателно отстранете капака; някои царевица все още може да изскочи. Добавете пармезан, сол и кайен, хвърлете, за да покриете, след което прехвърлете в купа, за да сервирате. (Харпър Колинс)

диети

Този десерт е идеален за случаите, когато имате нужда от шоколадов избор в бързия ден. Сервира 4. Време за приготвяне: 10 минути, плюс 4 часа охлаждане. Състав: 2 чаши пълномаслено мляко (297 кал.) 1 супена лъжица масло (112 кал.) ½ чаша кастер (суперфина) захар (394 кал.) 2 кафяви лъжички какао на прах (неподсладено какао) (62 кал.) 2 чаени лъжички царевично брашно (царевично нишесте) (142 кал) 1 ч. л. екстракт от ванилия (12 кал) Приготвяне: Млякото и маслото се загряват заедно в средно голяма тенджера на слаб огън, докато маслото се разтопи. Заделете 4 чаени лъжички захар и разбъркайте останалото в тигана, докато се разтвори. Междувременно поставете какаото, царевичното брашно (царевично нишесте) и 2 супени лъжици вода в малка купа и разбъркайте добре, за да се получи гладка каша. Изсипете пастата постепенно в тенджерата, като разбърквате непрекъснато. Продължавайте да размахвате, докато увеличавате котлона до силно и гответе, докато стане гъст и балон, около 5 минути. Свалете съда от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт. Сложете лъжицата сместа в 4 рамкини или малки чаши и поръсете с чаена лъжичка запазената захар върху всяка (това предотвратява образуването на кожата). Оставете да се охлади, след това покрийте с найлоново фолио и охладете в хладилника за около 4 часа, докато стегне. (Харпър Колинс)