Времето за пуловери е в пълна сила, което означава: тиква подправя всичко, губи приятели и близки за футбол в неделя и жадува за топли, обилни купички супа вместо салата. И ако нямате време или желание да прекарате неделните следобеди в робство над печката, за да имате супа за предстоящата седмица, ще ви чуем. За щастие заведенията за бързо хранене в цялата страна предлагат много изчистени опции в менютата си, казва Дженифър Глокнър, RD, диетолог в Лос Анджелис и автор на поредицата електронни книги Smartee Plate. "Супата прави чудесна храна сама по себе си. Или, ако наистина сте гладни, вземете чаша в началото на хранене, за да помогнете за ограничаване на апетита и да намалите общото количество храна, която ядете като цяло", казва тя.

най-здравословни

Разбира се, не всички есенни супи са създадени еднакво и ползите за здравето могат да бъдат компрометирани от няколко фактора, казва Глокнер. Ето какво трябва да внимавате:

Натрий. „Премислих стотици хранителни факти за супи за вериги ресторанти и трудно намирах варианти с приемливо ниво на натрий, като много от тях надхвърлят 1000 mg - около 50% от дневната стойност“, казва Глокнер. В идеалния случай бихте избрали супа с по-малко от 350 mg натрий на порция, казва тя. Ако супата е пълна с много зеленчуци и фибри, можете да отидете малко по-високо, но избягвайте опциите, които съдържат повече от 500 mg натрий на порция.

Мононатриев глутамат (известен още като MSG). Това е хранителна добавка, подобряваща вкуса (макар че това е спорно, поне когато сте свикнали да се храните чисто), която увеличава количеството натрий в супите и може също да предизвика странични ефекти, като храносмилателни неволи, при тези, които са чувствителни към то.

Калории и мазнини. Супата има подъл начин за опаковане на наситени мазнини и калории и това е особено вярно, когато става въпрос за рецепти на основата на крем. Вместо това се опитайте да изберете супи на доматена или зеленчукова основа, казва Глокнер. Например IHOP's New England clam chowder има 19 g наситени мазнини (95% от дневната стойност) и 460 калории на порция. От друга страна, Известната супа от миди на Манхатън от Кони Айлънд на Нейтън има 0 g наситени мазнини и 110 калории на порция, което я прави явен победител.

Има и няколко улики, които на практика ще гарантират, че изборът ви е здравословен, казва Глокнер, като:

Фибри. Насочете се към супи, които съдържат поне 3 g фибри на порция. За почти гаранция, че ще стигнете до там, ще искате да видите боб и бобови растения в списъка на съставките. Зеленчуковите супи също са с високо съдържание на фибри и осигуряват витамини, минерали и антиоксиданти.

Протеин. В идеалния случай супата, която поръчате, ще съдържа 5 g протеин или повече. Ако това не е възможно, бъдете сигурни, че има малко протеин в останалата част от храненето, казва Глокнер. Например, можете да поръчате странично или пиле на скара, или половината от сандвич с пуйка, за да се сдвоите с вашата супа.

Ето петте най-добри избор на Glockner за най-здравословните есенни супи във верига ресторанти в цялата страна:

Сладки домати и суплантация Супа от грах и картоф от ечемик
Тази верига е свързана със салати, тестени изделия, прясно изпечени хлябове и супи, направени от нулата, така че не е изненадващо, че този избор е един от любимите на Glockner. Само с 200 калории на порция от 8 унции, 0 g наситени мазнини и приемливите 470 mg натрий, една купа с тази сърдечна доброта също съдържа много фибри (10 g) и протеини (8 g).

Зеленчукова супа с хляб Panera с песто

Благодарение на ангажимента да премахне изкуствените съставки от цялата им храна до 2016 г., Panera се превърна в нова любимка в света на чистото хранене. Ако супите са това, за което копнеете, тази бързодействаща верига предлага повече от един избор. Най-добрият избор на Glockner е вегетарианската супа, която има само 90 калории на порция от 8 унции, 0 g наситени мазнини, много фибри (8 g) и протеини (3 g), с малко повече от препоръчания натрий (560 mg). Или опитайте нискомаслена супа от черен боб, която има само 150 калории, 0 g наситени мазнини, 6 g фибри и огромен 11 g протеин (което компенсира 750 mg натрий в тази супа).

Салата от градина Супа от пресен грах
Вариант с думите "градина" и "грахово зърно" в името трябва да ви подскаже, че това е здравословен вариант и със сигурност, този нискокалоричен (112 калории на порция 8 унции), ниско наситени мазнини (само 2% дневна стойност), относително ниско съдържание на натрий (480 mg), високо съдържание на фибри (3,8 g) и високо съдържание на протеини (5,9 g) отговаря на сметката.

Nature's Table Café Италианска сватбена супа

Само със 100 калории на порция от 8 унции, ниско наситени мазнини (5% от дневната стойност), високо съдържание на протеини (5 g) и най-ниско съдържание на натрий в сравнение с останалите опции за супа (само 360 mg), това е чудесен избор . Въпреки зеленчуците в тази супа обаче, в нея липсват диетични фибри. "Това означава, че ще искате да добавите с пълнозърнест хляб, бисквити или салата", казва тя.

Ресторант на Marie Callender's Chicken Noodle Soup
Независимо дали се борите със случай на подухвания или просто искате някаква здравословна комфортна храна, супата с пилешки юфка е начинът да отидете. И докато този може да ви напомня за този на майка ви, това е вариант с ниско съдържание на калории (82 калории на порция 8 унции), ниско съдържание на мазнини (0 g наситени мазнини) и относително ниско съдържание на натрий (485 mg). „Имайте предвид обаче, че това се сервира като купа от 12 унции, така че бих поискал чаша или да споделя с някого“, казва Глокнер. "Освен това има само 0,6 г диетични фибри, така че добавете пълнозърнест хляб, бисквити или салата, за да закръгнете ястието."