Ако не страдате от цьолиакия, изхвърлянето на глутен може да не предложи допълнителни хранителни ползи - и по-лошо, също може да ви навреди в дългосрочен план

неочаквани

Разходете се по всяка пътека за хранителни стоки и е ясно, че безглутеновата диета, първоначално предназначена за страдащите от цьолиакия, продължава да бъде огромна тенденция в храненето. Само около 1% от населението страда от болестта - автоимунно състояние, при което вместо да усвоява глутеновия протеин, тялото реагира на консумацията на пшеница, като атакува тънките черва, но изследванията установяват, че 63 процента от хората смятат, че ще останат без глутен може да ги направи по-здрави.

Ако смятате, че имате чувствителност към пшеничен протеин, консултирайте се с вашия лекар, за да видите дали преминаването към безглутенова диета е начинът, по който трябва да отидете. Но ако не изглежда да имате проблеми с храносмилането на глутена и искате да го намалите „само защото“ - е, това, че нещо е модерно, не означава, че непременно е добър избор за вас. (Хранете се за успех със съветите в Fuel Your Ride, публикуван от Rodale!)

„Изключването на храни от вашата диета без указанията на Вашия лекар или диетолог може да донесе повече вреда, отколкото полза“, казва Сара Хас, R.D.N., говорител на Академията по хранене и диететика. „Тази диета е създадена, за да помогне на тези, които се борят с целиакия като начин за справяне с болестта си. Ако не се спазва правилно и не консумирате разнообразие от хранителни продукти с гъста хранителна стойност, може да възникнат дефицити. ”И можете да се настроите за други здравословни проблеми по пътя.

Продължавайте да четете по шест причини, поради които може да искате да помислите два пъти, преди да приемете безглутенова диета.

Недостиг на витамини и минерали

Целиакията може да причини недостиг на хранителни вещества, тъй като засяга способността на червата да абсорбират хранителни вещества. Но ако не сте целиакия и се откажете от храни като хляб и зърнени храни (които обикновено са обогатени с витамини и минерали), бихте могли да увеличите енергийните си нива. Избягването на глутен може да доведе до дефицит на витамин В и желязо (наред с други), което може да ви забави по време на работа или докато тренирате.

Поправката: Съветът на Хаас е да посочите яденето на разнообразни храни - включително плодове, зеленчуци, ядки и постни протеини - за да сте сигурни, че проверявате всички основни хранителни вещества.

Вземете здравословна енергия с тези осем хранителни суапа:

Неудобни проблеми с червата

Ако някога сте имали проблеми със стомаха по време на тренировка, знаете колко неудобно може да бъде - да не говорим за досадно. (Спиране в банята на всеки пет мили от каране на колело, някой?) За съжаление, намаляването на глутена от вашия хранителен план може да увеличи шансовете ви за стомашно-чревни проблеми.

„Фибрите ви помагат да поддържате редовността си, а също така помагат при омекотяване на изпражненията, така че липсата на достатъчно количество може да доведе до запек“, казва Хаас.

Поправката: За да избегнете болка в червата, не забравяйте да намалите богатите на фибри храни като продукти, ядки и семена.

Повишена консумация на арсен

Придържайте се към план за безглутеново хранене, като групирате храната си с ориз и може да сте изложени на риск да консумирате големи количества арсен и живак, според ново проучване, публикувано в списанието Epidemiology. Тези метали са токсични и в крайна сметка могат да причинят сърдечно-съдови заболявания.

Поправката: За да заобиколите този проблем, просто променете зърната си.

„Хората с целиакия имат много възможности, когато става въпрос за пълнозърнести храни, а не само за ориз“, казва Хаас. Оризът понякога е добре, но от време на време го сменяйте за царевица, киноа, елда или овес.

Големи сметки за хранителни стоки

Ако посягате към безглутенови тестени изделия, зърнени храни и други пакетирани стоки, очаквайте по-високи цени. Някои безглутенови версии на храни като кифли или зърнени храни могат да струват много повече - всъщност до колосалните 242 процента повече, според едно канадско проучване.

Поправката: Напълно възможно е да се освободите от глутен и да запазите ниските си разходи за храна, ако изберете цели, непреработени храни. Освен това Хаас казва: „Много храни са естествено без глутен: зеленчуци, плодове, месо, риба, някои зърнени храни, боб, ядки, семена и млечни продукти. Тези неща ни струват еднакво! “

Повече преработени храни във вашата диета

Опакованата храна, която не съдържа глутен, все още е пакетирана храна - не предполагайте, че правите здравословен избор, като я ядете. Някои опции без глутен на пазара са питателни, казва Хаас, но много марки ги карат да подобряват вкуса си, като ги изпомпват със захар, допълнителни мазнини и нездравословни пълнители, според Дружеството без глутен и болниците и клиниките на Университета в Уисконсин Власт.

Поправката: Отново, този изцяло зависи от изборите, които правите на касата. Отидете на пълнозърнести варианти и гответе от нулата и можете да избегнете този диетичен недостатък.

По-висок риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания

В едно ново проучване хората, които консумират най-малко глутен, имат 13% по-висок риск от развитие на диабет тип 2, отколкото тези, които се хранят най-много. И изрязването на глутена може също да увеличи риска от сърдечни заболявания, ако ядете рафинирани зърнени храни, а не пълнозърнести, според ново проучване, публикувано в British Medical Journal.

Поправката: Важно е да изберете други храни (включително пълнозърнести храни), които съдържат фибри и други съединения за борба с болестите - като плодове, зеленчуци, боб и ядки. „Не забравяйте, че не всички пълнозърнести храни са забранени на безглутенова диета - само тези, които съдържат глутен“, казва Хаас.