Приядаршини Нанди | Актуализирано: 18 август 2017 г. 13:06 IST

ползи

Ето 6 невероятни ползи от черния пипер.

Следващият път, когато поставите черен пипер в задната част на рафта си, помислете два пъти. Скромната подправка носи повече предимства, отколкото бихте си представили. Принадлежи към семейство Piperaceae и се обработва по различни начини, за да даде различни видове чушки. Например вареният и сушен неузрял плод е черен пипер, зеленият пипер е от сухия и неузрял плод, а белият пипер са семената от узрелите плодове на растението.

Докато пиперът първоначално принадлежи на Южна Индия, той се отглежда и в други тропически страни. Играе жизненоважна роля в историята и се смята за важна подправка от незапомнени времена. В древна Гърция се използва и като валута. В по-късните години тя стана ключова в търговията с подправки по целия свят.

Между другото Виетнам се счита за най-големият производител и износител на пипер. Следват примера на Индия, Бразилия и Индонезия. Черният пипер, макар да се използва за готвене и гарнитура в кухни по целия свят, идва с много ползи за здравето.

1. За предотвратяване на рак: Пиперинът в черен пипер може да бъде кредитиран за предотвратяване на рак и става два пъти по-мощен, когато се комбинира с куркума. Подправката съдържа още витамин С, витамин А, флавоноиди, каротини и други антиоксиданти, които помагат за премахването на вредните свободни радикали и предпазват организма от ракови заболявания и заболявания. Най-добрият начин да ядете пипер, за да се възползвате максимално от ползите, е да ядете прясно смлян пипер, а не да го готвите заедно с храна.

2. Стимулира храносмилането: Отново пиперинът в черния пипер улеснява храносмилането и стимулира стомаха, който след това отделя повече солна киселина, която помага за смилането на протеините в храната. Така че малко пипер в храната всъщност ще ви помогне да го усвоите по-бързо.

3. Облекчава студа и кашлицата: Черният пипер е антибактериален по своята същност и следователно помага за лечение на настинка и кашлица. Чаена лъжичка мед с прясно натрошен пипер прави номера. Също така помага за облекчаване на задръстванията в гърдите, често причинени поради замърсяване, грип или вирусна инфекция. Можете да го добавите към гореща вода и евкалиптово масло и да вземете пара. И като се има предвид, че черният пипер е богат на витамин С, той работи и като добър антибиотик.

4. Позволява загуба на тегло: Може да не искате да вярвате в това, но черният пипер е брилянтен, когато става въпрос за извличане на хранителни вещества от храната. И най-външният слой съдържа фитонутриенти, което спомага за разграждането на мастните клетки и също така увеличава метаболизма. Ако ядете пресен пипер и започнете да се изпотявате, това е чушката, която помага на тялото ви да се отърве от излишната вода и токсините. Но трябва да контролирате консумацията - щипка с храната (едно хранене) е достатъчна.

5. Подобрява кожата: Знаете ли, че смачканият пипер е един от най-добрите ексфолиатори, които природата ни е предоставила? Не го използвайте директно обаче; добавете към него малко мед, извара или прясна сметана. Той също така дава възможност за кръвообращение и осигурява на кожата повече кислород. Добавянето му към вашата храна също се грижи за неоправдани бръчки по кожата. Известно е, че черният пипер помага при лечението на витилиго, състояние, при което кожата губи пигментация и създава бели петна.

6. Адресира депресията: Твърди се, че пиперинът в черния пипер помага за справяне с депресията. Той стимулира мозъка и му помага да функционира правилно, като го прави по-активен.

Съхранявайте го добре

За да се възползвате максимално от предимствата на черния пипер, важно е да съхранявате по възможно най-добрия начин. Препоръчително е да купите цял пипер и да го смачкате у дома. Това не само гарантира, че подправката запазва вкуса си, но и че продължава по-дълго. Съхранявайте го в херметичен стъклен съд и винаги на хладно, сухо и тъмно място.

Как да използвам

Използването на черен пипер в храната е неограничено. Pongal, храна за закуска в Южна Индия, съдържа цели зърна черен пипер, което добавя вкусна огненост към ястието. Расамът с цели чушки е не само вкусен, но също така лекува студени и запушени носни канали. Нещо толкова просто като пържения ориз може да се добави с пипер за допълнителен вкус. Прясно натрошен пипер може да се добавя във почти всичко - от салати, слънчеви странични прозорци и супи, до макаронени изделия и дори мътеница. Можете да го използвате, за да подправите сосове за пържоли или къри, или да го използвате за покриване на меса като патица или пиле, преди да го приготвите на скара. Но повечето експерти ще препоръчат да готвите пипер възможно най-малко; това са прясно смлените, които са най-полезни. Затова инвестирайте в добра мелница за пипер и я дръжте на масата - никога не знаете кога може да ви потрябва.

Опровержение:

Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.