Искате ли да ускорите загубата на тегло? Ето как да го направите по здравословен начин.

Яденето на зеленчуци не е само съвет на мама от времето, когато. Това е крайъгълен камък на Програмата за хранене на Притикин - и по две основни причини.

нови

Бъдете креативни в кухнята, без да жертвате добро здраве.

„Първо, има хранителни съображения, което означава какво можем да получим от зеленчуците по отношение на микро хранителните вещества, витамините и минералите, които имат предимства срещу рака и кръвната захар“, казва Кимбърли Гомер, MS, RD, LDN, директор на Хранене в Pritikin Longevity Center + Spa в Маями, Флорида. „И второ, като се има предвид, че плътността на калориите в зеленчуците е толкова ниска, има парче за отслабване. Когато клиентите ми ядат повече зеленчуци, отслабването им се ускорява. "

За да включите възможно най-много зеленчуци през целия си ден, Гомер има малък трик. „Стратегия, която използваме в Центъра и която насърчаваме хората да се прибират вкъщи, е идеята за нещо, наречено„ преден товар “. Идеята е да се яде първо ястие, което е изцяло зеленчуково. Това може да е салата, може да бъде гаспачо или друга супа на зеленчукова основа, може да е печена зеленчукова смес, може да е юфка с тиквички и доматен сос. Можете да станете креативни. Причината да е толкова мощна е, че сме склонни да започваме храненето си по-гладно и да ядем храната си по-бързо. Но когато ядем зеленчуци, трябва да забавим храненето си, защото зеленчуците изискват дъвчене. Това е начин да ви дадем нещо, което ще ви помогне да се почувствате сити с най-ниска калоричност и най-висок хранителен хит, особено тъй като когато сте най-гладни, тогава храната ще има най-добрия вкус. "

Друга причина да станете креативни в кухнята? Яденето на дъгата от зеленчуци предлага различни ползи за здравето, естествено. „Например семейството на кръстоцветните, което включва зеле, броколи и карфиол, е известно със своите предимства за борба с рака“, обяснява Гомер. „Но ако всичко, което ядете, е карфиол, не получавате антиоксидантите от лука и бета каротина от морковите. Яденето на повече цветове ви дава разнообразие в хранителните вещества. " Тя добавя, че е особено важно да се ядат тъмни листни зеленчуци, като например в салата, защото те предлагат висока противовъзпалителна полза.

И така, колко е достатъчно? „Ако търсите хранително здраве, изберете пет порции, равни на 1 чаша сурови или ½ чаша варени зеленчуци“, съветва Гомер. „За отслабване увеличаваме този брой в зависимост от апетита на човека.“ (Предупредителна дума: Ако не сте начинаещи с високо вегетарианско хранене, уверете се, че бавно увеличавате количеството зеленчуци, така че фибрите да не разстройват стомаха ви или да причинят газове или подуване, според Gomer.)

За да ви помогне да ядете повече количество и разнообразие от зеленчуци, обърнете се към тези нови вкусни идеи по-долу. (Не се притеснявайте, дори няма да споменем ориз от карфиол!)

# 1 Краставица юфка

Чували сте за юфка с тиква и може би дори за сорта от сладки картофи, но опитвали ли сте някога спирални питки? Хрупкавите, освежаващи юфка с краставици са особено вкусни, когато се използват като основа на студена салата. Опитайте да хвърлите няколко пилешки ленти на скара, тънко нарязан червен лук, сушени домати и нарязани червени чушки с вашия любим дресинг Pritikin, като бутилка от тосканското слънце. Или отидете на азиатски език с комбинация от едамаме, настъргано зеле и моркови, манго, люспи, кантарион и скандален дресинг от азиатски салати Pritkin.

Нямате спирализатор? Можете да направите панделки от краставици с обикновена белачка за зеленчуци.

# 2 Овесени ядки от тиквички

Да, добре сте прочели. Основна храна на закуска на блок маса Pritikin, овесена каша е пълнеж, богата на фибри опция за сутрешното ви хранене. За да намалите плътността на калориите в купата си, просто добавете ½ тиквички, настъргани и канела към овесените плодове, след като овесът и млякото заврят. Продължете да готвите според инструкциите на опаковката.

Направете го сладък: Добавете ½ пюре банан с тиквичките.

# 3 Пица с патладжан

Въпреки че няма нищо лошо в добрата коричка за пица от карфиол, приготвянето на собствени продукти може да отнеме много време и сортовете в кутия да са с високо съдържание на сол и други подли добавки. За да направите патладжан „кора“, нарежете патладжан по дължина за по-големи пици или на кръгчета за версия на предястието. Напръскайте филийките патладжан със спрей за готвене, поставете върху подготвен лист за печене и печете във фурна, загрята до 375 ° F за около 10-15 минути, докато почти омекнат. Междувременно задушете любимите си зеленчуци с пица (като лук, чесън, броколи, спанак, чушки и гъби) в тиган с малко подправки Pritikin All Purpose, докато просто омекнат. Извадете филийките патладжан от фурната, когато сте готови, като увеличите температурата на фурната до 400 ° F. По желание долейте филийките патладжан с доматен сос, сотираните зеленчуци и поръсете нискомаслено сирене. Върнете във фурната и печете, докато сиренето се разтопи, около 5 минути.

# 4 Обвивки с колари

Любовни обвивки? Ние ви чувстваме! Опитайте да подбиете традиционната си пълнозърнеста версия със здрава зелена яка, за да усилите антиоксидантите и да намалите калорийната плътност. Предложение за пълнене: Поставете яката зелено върху чиста повърхност. Нанесете върху слой хумус, който ще действа „лепилото“, за да свърже цялото нещо заедно, и подредете киноа (или вашето любимо зърно и/или протеин, одобрено от Притикин) и печени зеленчуци в края на най-близката до вас обвивка. Отгоре добавете малко сос sriracha за малко ритник. Започвайки от най-близкия до вас край, навийте яката в зелено, като приберете страните по средата, както бихте направили бурито.

# 5 тиквички Hasselback

Използвайки същата техника като класическия картоф hasselback, тиквичките hasselback правят обилно първо ястие. За да го приготвите, отрежете краищата на вашите тиквички и след това изрежете дълбоки хоризонтални прорези в месото, оставяйки около ½ инча между яденето. Поставете върху лист за печене, леко покрит със спрей за готвене. Отгоре се задушава сотиран лук и чесън (по желание) и доматен сос. Печете, покрити, във фурна, загрята до 400 ° F за 35 минути, докато омекнат.

# 6 Сърца от палмови юфка

Чували ли сте за Палмини, новите сърца на палмови спагети и лингвини? Не забравяйте да изплакнете, да излеете излишната сол и след това да използвате вместо обикновени тестени изделия. Опитайте го горещ (например с пуешко болонезе) или студен (като в салата с настъргано зеле, артишок сърца, чери домати и дресинг от горчица Pritkin Tangy).

Отслабнете при отстъпление за отслабване на Притикин

Вземете живота на следващото ниво и бъдете всичко, което можете да бъдете. Ето за това е ваканция в Притикин. Живей по-добре. Изглежда по-добре. И най-хубавото е, чувствайте се по-добре.

Аманда Олтман

Аманда Олтман е редактор и писател със седалище в Ню Йорк. Тя пиеше "Притикин Коол-айд" преди пет години - и оттогава не поглежда назад.