Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 09 ноември 2017 г. 17:45 IST

повишават

  • Кръвната Ви захар може да се повиши след кафе след кофеин
  • Сухите плодове съдържат захар в по-концентрирани форми
  • Белият хляб и дори белият ориз съдържат прости въглехидрати

Храната, която ядете, може да има пряко влияние върху нивата на кръвната Ви захар. Независимо дали имате диабет или просто се притеснявате за поддържане на стабилни нива на кръвната захар, важно е да обърнете внимание на това, което ядете. Нека първо бързо да разберем науката. Вашето тяло създава кръвна захар или кръвна глюкоза, като смила въглехидратите от храната, която ядете, и трансформира част от нея в захар, която пътува през кръвта ви. Тази кръвна захар се използва от тялото за генериране на енергия и частта, която остава неизползвана, се съхранява.

Твърде многото кръвна захар в тялото ви може да бъде вредно, а така също и чести скокове в нивата на кръвната ви захар и дори може да доведе до диабет. Ето шест подли храни, за които е известно, че повишават нивата на кръвната Ви захар. Често се препоръчва да ядете комбинация от протеини, мазнини и фибри, за да забавите усвояването на въглехидратите и да намалите скока в нивата на кръвната захар след хранене.

1. Кафе: Кръвната Ви захар може да се повиши след чаша кафе поради наличието на кофеин. Същото важи и за черния чай или зеления чай. Въпреки това, кофеинът засяга различно хората по различен начин, ако сте диабетик, трябва да ограничите приема на кофеин.

Сухите плодове като стафиди и боровинки съдържат захар в по-концентрирани форми. Снимка: Istock

3. Бял хляб: Белият хляб и дори белият ориз съдържа прости въглехидрати, които лесно се разграждат от организма и се превръщат в глюкоза. Освен това те съдържат малко фибри, а те всъщност помагат за поддържане на нивата на кръвната захар стабилни. Същият е случаят с белия хляб, който съдържа само рафинирано брашно, а също и с тестени изделия и юфка. Затова се препоръчва да се премине към кафяв ориз или пълнозърнест хляб, които са богати на фибри.

Белият хляб и дори белият ориз съдържат прости въглехидрати. Снимка: Istock

4. Червено месо: Много изследвания показват, че червеното месо и преработеното месо като бекон и шунка са с високо съдържание на наситени мазнини, които могат да повишат нивата на кръвната Ви захар. Освен това твърде много протеини също могат да повишат нивата на инсулина.

Червеното месо съдържа наситени мазнини, които могат да повлияят на нивата на кръвната Ви захар. Снимка: Istock

5. Мляко: Млякото и други млечни продукти определено могат да допринесат за нивата на кръвната Ви захар. Млякото съдържа лактоза, която е вид захар, която се усвоява лесно. Но той също така съдържа протеини, които могат да противодействат на този отговор и следователно е добре да се пие мляко умерено.

Млякото и други млечни продукти определено могат да допринесат за нивата на кръвната Ви захар

6. Банани: Някои плодове като банани, грозде, череши и манго са пълни с въглехидрати и захар и могат бързо да повишат нивата на кръвната Ви захар. Това са всички плодове с висок гликемичен индекс, който измерва повишаването на нивата на кръвната глюкоза след ядене на определена храна. Храни, които имат висок гликемичен индекс, създават по-бързо и драстично покачване на нивата на кръвната захар.

Бананът е плод с висок гликемичен индекс. Снимка: istock

Коментари Не е нужно да избягвате наистина тези храни, но е много важно да следите размера на порцията, която консумирате, за да гарантирате, че нивата на кръвната Ви захар остават постоянни.