Всичко, от което се нуждаете, за да живеете живот в пълен баланс от авторитета в благосъстоянието.

ползи

Сертификати

Задълбочете практиките си за благополучие и разработете техники, за да научите другите с престижен сертификат Chopra.

Статии

Ресурс за здравето на ума и тялото, медитация, личностно израстване, хранене и др.

Падащо меню за сертификати вдясно

Отстъпления от падащото меню вдясно

Падащи статии вдясно

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

6 ползи за здравето от чесън

Здраве и добро физическо и психическо състояние

Вероятно добре познавате чесъна, тъй като той е популярна съставка в кухнята на почти всяка култура по света. Считан за мощен сярен зеленчук (да, счита се за зеленчук - той е част от семейството на лука), ефектите на чесъна могат да бъдат погълнати по различни начини - от суров до ферментирал и задушен до капсулиран като хранителни добавки.

Хранителните качества на чесъна го правят изключително лечебна храна, която има положителни ефекти върху цялостното здраве. Ползите за здравето от чесъна се потвърждават от изследвания, които го показват като неразделна съставка за борба с дегенеративните заболявания, изграждане на здрава и здрава отбранителна система и много други. Определено си струва дъхът на чесън, нали?

Научете някои от най-мощните начини, по които чесънът е от полза за здравето, като същевременно подобрява вкусовете на вашата храна.

1. Засилва имунната система

От яденето на суров чесън до приемането на хранителни добавки на органо сяра, получена от чесън, е доказано, че чесънът има поддържащи имуностимулиращи свойства. Чесънът е тройна заплаха - антимикробна, противогъбична и антибактериална.

Чесънът е известен и със своите високи нива на антиоксиданти, особено богати на четири основни химически класа: алиин, алил цистеин, алил дисулфид и алицин. Тези нива на антиоксиданти помагат да защитите клетките си, поддържайки ви здрави и силни.

Въпреки че вероятно сте чували, че чесънът помага за профилактика на обикновена настинка, проучванията, показващи ползите му срещу настинките и грипа, остават ограничени.

Едно проучване през 2011 г. обаче изследва група от 146 участници, получаващи добавка от чесън (алицин) или плацебо дневно в продължение на 12 седмици. Участниците бяха оценени за различни симптоми на настинка и грип. Резултатите показаха огромна полза от приема на чесън за имунитет. Честотата, продължителността и интензивността на симптомите на настинка се повлияват положително от редовната доза чесън.

2. Понижава кръвното налягане

Известно като хипертония, хронично повишеното кръвно налягане, известно още като високо кръвно налягане, е често срещано състояние. Според CDC (Центрове за контрол и превенция на заболяванията), почти всеки трети от възрастни в САЩ е засегнат от високо кръвно налягане.

Едно популярно лекарство, проследяващо древните текстове до 1500 г. пр. Н. Е., Е консумирането на чесън. Известно е, че чесънът поддържа здравословно кръвно налягане чрез стимулиране на азотен оксид, причинявайки съдоразширяващ отговор в кръвоносната система.

Едно проучване, основано на мета-анализ, разглежда 20 опита с общо 970 участници. Когато участниците са използвали чесън, е имало средно понижение както на систолното, така и на диастолното кръвно налягане в сравнение с плацебо.

Съществуват последователни доказателства, че чесънът е надежден и ефективен метод за лечение на хипертония и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Чесънът е безопасна и поносима алтернатива или допълващо лечение, което да бъде включено във всеки протокол за високо кръвно налягане.

3. Помага за предотвратяване на рак

Силният аромат на готвене на чесън над печката надхвърля вкусния му аромат. Сярните съединения, които придават на чесъна неговия силен вкус и мирис, са същите компоненти, които осигуряват много свойства за борба с рака. Много от фитонутриентите, открити в скилидките чесън, са свързани с профилактика на рака.

Яденето на повече чесън е доказано, че подобрява свойствата за борба с рака при различни видове рак.

Едно проучване разглежда група от 345 участници, диагностицирани с първичен карцином на гърдата. Според проучването рискът от рак на гърдата намалява с повишена консумация на чесън (в комбинация с лук и зърнени влакна).

Проучване от 2018 г. изследва молекулярната и клетъчната активност на различни ракови клетки с екстракт от чесън. Резултатите показват, че инхибира растежа на тези различни ракови клетки in vitro и vivo (в епруветка и жив организъм). Ефективността на екстракта от чесън също намалява с топлина и обработка, което предполага, че чесънът е малко летлив.

Чесънът е обещаваща съставка, която да включите във вашата диета за профилактика и инхибиране на рака.

4. Детоксикира и поддържа черния дроб

Детоксикацията е естествена функция на човешкото тяло, когато то е в здравословно състояние. Вашият черен дроб се счита за основен орган за детоксикация. Осигуряването на ефективна детоксикация просто води до по-добро здраве и здраве.

Има две основни фази на детоксикация на черния дроб:

  • Във първа фаза черният дроб поддържа първата линия на защита срещу токсичност. В тази фаза черният дроб разгражда токсините чрез окисляване.
  • Във фаза две чернодробните токсини, които са били променени във фаза 1, вече могат да бъдат конюгирани (или свързани с молекула, която ще позволи нейното отделяне). Този процес зависи от адекватни хранителни вещества, фитонутриенти, антиоксиданти и протеини.

Изследванията показват, че чесънът съдържа някои от специфичните аминокиселини и антиоксиданти, които могат да бъдат полезни във втората фаза на детоксикация, което прави чесъна чудесно допълнение към вашата диета за оптимална детоксикация и прочистване.

5. Включва противовъзпалителни свойства

Възпалението е състояние, свързано с почти всяко заболяване в тялото. Докато възпалението може да бъде остро или хронично, лечението или овладяването на възпалението в тялото е наложително за здравето и жизнеността.

Според Харвардското медицинско училище храната може да бъде възпалителна или противовъзпалителна. Преработените храни с високо съдържание на захар, добавки, консерванти и изкуствени съставки водят до повече възпаление, докато пълноценните храни - с ниско съдържание на захари и високо съдържание на антиоксиданти и фитонутриенти - са по-противовъзпалителни.

Чесънът е една от тези противовъзпалителни храни. Едно проучване разглежда възпалителния отговор по отношение на артрита. Резултатите показват ясно намаляване на възпалението и симптомите на артрит. С високи нива на серни съединения, по-специално тиакремонон, чесънът помага за регулиране на възпалителния отговор в клетките.

Чесънът може да бъде полезно допълнение към всеки противовъзпалителен режим.

6. Помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер

Болестта на Алцхаймер е форма на деменция, която действа върху различни функции на мозъка и ежедневието. Паметта, когнитивната функция и умствената яснота са някои от аспектите на мозъчната функция, които са пряко и отрицателно повлияни от болестта на Алцхаймер.

Доказано е, че чесънът съдържа някои от необходимите антиоксиданти и фитонутриенти, които предпазват мозъка от риска от специфичния тип оксидативен стрес, който може да доведе до влошаване на симптомите на болестта на Алцхаймер.

Начини да се насладите на чесън

Суров чесън: Бързо кейл песто

Суровият чесън е силна и остра храна, която е универсална и вкусна. Често използван в превръзки и песто, суровият чесън може да нанесе доста удар.

Състав:

  • 1 връзка кале
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 2 скилидки суров чесън
  • 1 чаша зехтин
  • 1/2 лимон, семена и сок
  • 1/2 чаша вода (повече или по-малко в зависимост от желаната дебелина)
  • 1 щипка сол (на вкус)
  • 1/2 чаша ядки или семена по избор (тиква, кедрови ядки, орех, слънчоглед)
  • 1/4 чаша сирене пармезан (по желание)

Смесете всички съставки в кухненския робот.

Добавете вода бавно, за да изтъните текстурата на соса.

Хвърлете с любимата си паста или зодъл, добавете като гарнитура към сьомга, пържола или тофу на скара или се насладете като потапяне към любимите си сурови зеленчуци.

Печен чесън

Печенето на чесън подслажда вкуса и омекотява подправката.

Опитайте да увиете цялата луковица чесън в калаено фолио и да печете във фурната или върху средно гореща скара. След като омекне, намачкайте върху парче френска багета, комбинирайте със зехтин, за да намажете тестото за пица вместо доматен сос, смесете с любимата си салса или смесете с картофеното пюре за вкусна вариация на картофено пюре.

Черен чесън

Черният чесън е известен още като ферментирал чесън и идва с много ползи за здравето. процесът на ферментация засилва антиоксидантната сила на чесъна.

Опитайте черен чесън в сос за спагети, сос за пържене, върху салата или добавен към чили за допълнителен специален вкус и хранителен тласък.

Задушен чесън: Лечебна супа от чесън

Чесновата супа е силно лечебна супа, която помага за засилване на имунната ви система, като същевременно намалява възпалението в тялото. Много версии на тази супа се срещат в редица култури от испански на френски и полски до мексикански. Рецептата по-долу изисква пет до шест цели глави чесън - и това може да звучи като много чесън - но с правилните вкусове за балансиране на супата (като сол), ще откриете, че бързо развивате любовта към това силно средство.

Състав:

  • 5–6 цели глави чесън
  • 1/4 чаша зехтин
  • 4 супени лъжици масло или гхи
  • 2 лука нарязани
  • 32 унции бульон (пилешки или зеленчуков)
  • 2 чаши мляко по избор
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка риган
  • Морска сол на вкус
  • Черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 350. Половинките чесън разполовете през скилидките (не белете). Изсипете зехтина в съд за печене и поставете половинките на чесъна с нарязани страни надолу върху съда. Покрийте да се пече за около един час или докато скилидките чесън ухаят и започват да кафяви.

Докато чесънът се пече, разтопете масло в голяма тенджера и добавете нарязан лук. Сотирайте на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато лукът стане прозрачен. Добавете билките, солта и черния пипер и задушете за 2 минути.

Оставете скилидките чесън леко да се охладят, след което внимателно вземете черупката на главите чесън. Добавете обелени скилидки чесън към лучената смес в тенджерата.

Добавете бульон. Оставете да къкри 15 минути. Намалете топлината до минимум и добавете мляко по избор. Смесете супата до гладка смес. Сервирайте топло.

Положителните здравни ефекти на чесъна изглеждат безкрайни. Това е динамична и лечебна храна, която подпомага цялостното здраве и жизненост, както и допълващо лечение на много от често срещаните здравни проблеми днес, така че повярвайте ни, когато казваме, че дъхът на чесън определено си заслужава. Има безброй начини да включите чесън във вашата диета, така че не забравяйте да опитате няколко пъти и да се възползвате от всички ползи за чесъна, които можете.

* Забележка на редактора: Информацията в тази статия е предназначена само за ваша образователна употреба; не отразява непременно мненията на Медицинската група за ум и тяло на Центъра Chopra; и не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги търсете съвет от Вашия лекар или други квалифицирани доставчици на здравни услуги с всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние и преди да предприемете каквато и да е диета, добавки, фитнес или друга здравна програма.

Открийте тайните на Deepak Chopra, за да останете енергични и балансирани през цялата година с нашия самостоятелен онлайн курс, Тайни на жизненото здраве. Научете повече.