които
Докато научният интерес към цвеклото набира скорост през последните няколко десетилетия, съобщенията за употребата му като естествено лекарство датират от римско време (1).

Цвеклото е древна и праисторическа храна, която е растяла диво по крайбрежията на Северна Африка, Азия и Европа и е била част от човешката диета. Нашите праисторически предци са консумирали зелената част на цвеклото, всъщност сладкият цвекъл “корен”, който ядем днес и смятаме, че “цвекло” е култивирано за първи път през ерата на Древен Рим. След това, през 19-ти век цвеклото започва да се използва за производството на захар и все още е днес (това цвекло за съжаление често е генетично модифицирано) (2).

Процесът на рафиниране, който цвеклото претърпява за производството на захар, отнема на крайния продукт всички невероятни свойства и уникални хранителни вещества, укрепващи здравето, които може да не присъстват в други храни; Ето защо искате да включите цялата си форма на този невероятен зеленчук във вашата диета!

Ползи от цвеклото и защо трябва да ги включвате в диетата си.

Въпреки че цвеклото трябва да се използва пестеливо поради високите нива на съдържание на въглехидрати и захар (цвеклото има най-високото съдържание на захар от всички зеленчуци), повечето хора могат да включат корените на цвеклото безопасно в седмичната си диета и могат да консумират зелените без ограничения, ползващи се от следните предимства, предлагани от този електронен хранителен зеленчук

1. Цвеклото помага за борба с възпалението

Цвеклото е уникален източник на бетаин, хранително вещество, което помага да се защитят клетките, протеините и ензимите от стреса в околната среда. Известно е също, че помага за борба с възпалението, защита на вътрешните органи, подобряване на съдовите рискови фактори, подобряване на производителността и вероятно помага за предотвратяване на множество хронични заболявания. Както се съобщава от най-здравословните храни в света: "[Бетаин] ... присъствието в нашата диета е свързано с по-ниски нива на няколко възпалителни маркера, включително С реактивен протеин, интерлевкин-6 и тумор некрозис фактор алфа. Като група, противовъзпалителните молекули, открити в цвеклото, в крайна сметка могат да бъдат показани да осигуряват сърдечно-съдови ползи в мащабни проучвания при хора, както и противовъзпалителни ползи за други телесни системи.

2. Цвеклото насърчава доставката на кислород и понижава кръвното налягане

Цвеклото е богато на нитрати, които нашето тяло превръща в азотен оксид (3), молекула, която е от съществено значение за доставянето и използването на кислорода в кръвния поток. Веднъж преобразуван, азотният оксид работи, за да помогне на кръвоносните съдове да се разширят, подобрявайки циркулацията и понижавайки кръвното налягане като пряка последица. В проучване (4), публикувано в Nutrition, мъжете и жените, които пият 17,6 унции сок от цвекло, което се състои от около три четвърти сок от цвекло и една четвърт ябълков сок, имат по-ниско систолично кръвно налягане шест часа по-късно. Въпреки това, когато изследователите ограничиха анализа си до мъже, те откриха значително намаляване с около 4,7 точки сред тези, които пият сок от цвекло в сравнение с плацебо.

3. Цвеклото подобрява сексуалното здраве

Поради високото съдържание на нитрати, цвеклото е наречено „Nature’s Viagra”, всъщност, подобно на виаграта, съдържанието на нитрати на цвеклото насърчава образуването на азотен оксид (5) (както е обяснено по-горе), което разширява кръвоносните съдове, подобрявайки циркулацията в пениса.

4. Цвеклото повишава вашата сила и издръжливост

Богатите на нитрати храни, действащи върху кръвоносната система, повишават издръжливостта на упражненията. (6) Изследвания (6) установиха 16% увеличение на продължителността на времето за упражнения на тези, които са пили сок от цвекло преди тренировка. Причината за това, смятат изследователите, може отново да се крие в съдържанието на нитрати в цвеклото и действието на азотния оксид върху кръвоносната система, което намалява разходите за кислород при упражнения с ниска интензивност, повишавайки издръжливостта при упражнения с висока интензивност в същото време . (6)

5. Цвеклото подпомага поддържането на ДНК и производството на кръвни клетки

Редица проучвания съобщават, че цвеклото, под формата на сокова добавка, предпазва от окислително увреждане на ДНК (7). Цвеклото съдържа голямо количество фолат, витамин, който играе съществена роля в производството на ДНК и РНК и за поддържането на здрава неврологична функция. Няколко проучвания предполагат, че фолатът може да намали риска от депресия, деменция и свързана с възрастта неврологична дегенерация. (8) Фолиевата киселина, осигурена от цвекло, работи също така с витамини В12 и В6 при производството на червени кръвни клетки и употребата на желязо, които са необходими за транспортирането на кислород до работещите мускули и органи. Когато телата ни не успеят да създадат и използват ефективно желязото, ние лесно се уморяваме и може да станем анемични.

6. Цвеклото помага в борбата с оксидативния стрес

Цвеклото е като изключително богат източник на антиоксидантни съединения, които помагат за укрепване на собствената антиоксидантна защита на организма, като помагат за защитата на клетъчните компоненти от оксидативно увреждане. По-специално беталаиновите пигменти са показани от няколко in vitro проучвания за защита на клетъчните компоненти от окислително увреждане. (9)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris не сте ut aliquip ex ea commodo следствие. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa quifficia deserunt mollit anim id est laborum.

Как да включите цвеклото във вашата седмична диета

    Добавяйте малко парче корен от цвекло във вашите зеленчукови сокове всяка сутрин. Ако ферментирате зеленчуците си, добавете настъргано цвекло в сместа и яжте малка порция като добавка към всяко хранене Леко приготвено на пара. Печено цвекло Експериментирайте и бъдете креативни!

Източници:

(1) Хранителен и функционален потенциал на Beta vulgaris cicla и рубра. Ninfali P, Angelino D Fitoterapia. 2013 септември; 89 (): 188-99.