започнете

Кефирът е един от най-подценяваните източници на пробиотици, обикновено засенчен от близкия му братовчед, кисело мляко. Но докато кефирът се счита за кисело мляко за пиене, ползите му далеч надхвърлят неговия спонтанен аналог. Кефирът се произвежда чрез комбиниране на мляко със зърна кефир, които са смес от бактерии и дрожди, като се получава напитка, която съдържа до 30 щама лечебни за червата бактерии.

Пробиотиците са от съществено значение за поддържането на здравословен и процъфтяващ микробиом, който играе съществена роля за поддържането на храносмилателната ни система безпроблемно, имунната система в нейната A-игра, контролираното тегло и балансираните ни хормони. След като прочетете тези шест солидни причини да започнете да пиете кефир, скочете, като заредите хладилника си с тези 9 най-добри кефира, богати на пробиотици за червата. Докато тръпчивата напитка е супер освежаваща, когато се отпива сама, можете също да я добавите към зърнени храни с високо съдържание на фибри, смутита, домашни дресинги за салати и дори да я използвате като основа за пудинг от чиа.

Това е лактоза

Ако страдате от непоносимост към лактоза, получаването на ежедневната ви пробиотична корекция вероятно изисква да излезете извън пътеката за млечни продукти. Въпреки това добавянето на кефир към вашата диета е умен ход, като се има предвид, че киселото мляко за пиене подобрява храносмилането и толерантността на лактозата при възрастни с нарушено храносмилане на лактозата, съобщава проучване в Journal of American Dietetic Association. Млечната киселина във ферментиралите млечни храни (като кефир и кисело мляко) помага за разграждането на лактозата, което улеснява храносмилателната система.

Може да отслабне

Проучване след проучване показа, че протеинът повишава ситостта и помага за оборота на метаболизма: два ключови фактора, които стимулират загубата на тегло. Порция кефир с една чаша обикновено съдържа около 8-11 грама протеин, по-специално смес от млечна суроватка и казеин. Казеинът се смила по-бавно от другите форми на протеин, което помага да се поддържа ситост и мускулен синтез за по-дълго. Изследване, публикувано в European Journal of Nutrition, установява, че жените, които ядат четири дневни порции млечни продукти, включително кефир, показват значително по-голямо намаляване на теглото, ИТМ и обиколката на талията, отколкото жените, които ядат само две дневни порции нискомаслени млечни продукти.

Може да облекчи алергиите

Независимо дали ще изберете млечен кефир или соев млечен кефир, и двата варианта са показали обещаващи резултати по отношение на предотвратяването на хранителни алергии. Според проучване в списание Science of Food and Agriculture, е установено, че кефирът потиска отговора на имуноглобулин Е (IgE), антитяло, произведено, когато имунната система реагира прекомерно на алерген. Не само това, ферментиралата напитка показа значително намаляване на бактериите, получени от месо Clostridium perfringens (C. perfringens), един от най-честите източници на хранително отравяне.

Може да предотврати рака

Проучване в бразилския вестник по микробиология хвърля светлина върху констатацията, че ферментиралите млечни продукти, като кефир, могат да потиснат туморите в ранен стадий, като забавят ензимните дейности, които превръщат проканцерогенните съединения в канцерогени. Изследването предполага, че кефирът потенциално съдържа противотуморни свойства и насърчава резистентността към чревни инфекции.

Той може да поддържа червата ви под контрол

Пробиотиците са известни със способността си да подобряват и поддържат здравето на червата - включително защита срещу някои стомашно-чревни заболявания. Докато H. pylori е тясно свързан с пептични язви, хроничен атрофичен гастрит и рак на стомаха, мета-анализ в World Journal of Gastroenterology показва, че пробиотиците могат да унищожат симптомите на тази бактерия. В действителност, видовете Lactobacillus (открити в кефир) облекчават нежеланите странични ефекти, свързани с терапията с H. pylori, което води до увеличен брой пациенти, завършили терапията си за ликвидиране, както и до цялостен успех на ликвидиране на бактерии.

Поддържа здрави кости

Повечето кефири съдържат около 30 до 40 процента от дневната ви стойност на калций, хранително вещество, необходимо за поддържане на здрави и здрави кости. Докато кефирът със сигурност може да ви помогне да постигнете дневната си цел за калций, проучване в Osteoporosis Journal установи, че напитката може също да помогне на тялото ви да усвои по-добре калция, за да подобри костната маса. За по-щадящи скелета храни, не пропускайте 20-те най-богати на калций храни, които не са млечни.