Здравословна алтернатива на универсалното брашно е Jowar или Sorghum. Богато, горчиво и влакнесто на текстура, това просо се отглежда изобилно в цяла Индия

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 22 юни 2018 г. 14:43 IST

ndtv

Ето няколко невероятни предимства на Jowar, които могат да ви убедят да включите суперхрана в ежедневната си диета.

Всички просо са с високо съдържание на фибри и Jowar не е по-различно. Според базирания в Бангалор диетолог д-р Anju Sood, jowar е пълен с качествени фибри, които могат да ви помогнат да улесните храносмилането, да управлявате затлъстяването, да регулирате нивата на кръвната захар и да ограничите риска от високо кръвно налягане и инсулти. Твърди се, че една порция jowar съдържа повече от 12 грама. Това прави едно от най-добрите просо за диабетици.

2. Помага за отслабване

Високото съдържание на фибри в Jowar също може да ви помогне да свалите килограм или два. Според д-р Анжу, "Фибрите отнемат най-много време за смилане, което помага да се създаде усещане за ситост за по-дълго заклинание. Това ви пречи да се влюбите в други храни за угояване, като по този начин ви спестяват немалко нежелани калории." Освен това фибрите стимулират храносмилателната ви система, което ви помага да поддържате оптимално тегло.

Предимства на jowar: Високото съдържание на фибри в Jowar може да помогне за отслабване

3. Богат източник на протеин

В чаша jowar има огромен 22 грама протеин. Протеинът помага за изграждането на мускулите, регенерацията на клетките и предизвиква чувство на ситост - което може допълнително да помогне при вашата диета за намаляване на теглото. Ако искате да отслабнете, добавете jowar вместо пшеница в диетата си и вижте как върши чудеса върху вашето здраве и тегло.

Предимства на jowar: Протеинът помага за изграждането на мускули

4. Опакован с основни минерали и витамини

Jowar е двигател на основни витамини, антиоксиданти и минерали. Той е зареден с добри количества калций, мед, цинк, фосфор, калий и витамини от група В, изграждащи клетки. Наличието на тези основни хранителни вещества помага да се поддържа тялото здраво и да се запазят всички заболявания.

5. Добре за диабетици

Д-р Anju казва, че Jowar е едно от най-добрите брашна за тези с диабет, тъй като е сложен източник на въглехидрати. Тя казва: "Диабетикът трябва да бъде много внимателен при приема на въглехидрати. Обикновените въглехидрати се зареждат със захар, която при поглъщане може да предизвика необичайни скокове на захар. Но това не означава, че трябва да изключат въглехидратите напълно. Въглехидратите са едно от трите макроелемента, които са от съществено значение за препитанието и доброто здраве. Те трябва да максимизират сложните въглехидрати и да се опитат да елиминират колкото се може повече източници на прости въглехидрати. Jowar, сложен въглехидрат, се усвоява бавно, което води до по-постепенно покачване на кръвната захар . "

6. Без глутен

За тези, които страдат от непоносимост към глутен, алергии към глутен или са диагностицирани с цьолиакия, Jowar прави алтернатива на брилянтна пшеница. Глутенът се отнася до смес от протеини, открити в пшеница, ръж, овес и ечемик, той може да причини храносмилателни проблеми като подуване на корема, болка и стомашни спазми за тези, които са алергични към този протеин. Jowar, безглутеново пълнозърнесто, се счита за отлична алтернатива за хора, които страдат от „непоносимост към глутен“, хранителните ползи са допълнителен бонус.

Има няколко начина, по които можете да включите Jowar във вашата диета, да направите ротис или сандвичи от брашното. Писателят на храни Sangeeta Khanna казва: "Много хора смятат, че просото не е вкусно и не е лесно да се работи с него. Това е така, защото го сравняват с пшеница и ориз и прилагат същите методи за приготвянето им. Реалността е, че много алтернативни зърнени храни са дори повече лесно за готвене от пшеница или ориз, ако получите правилния продукт. "

Продължете, дайте на древните и традиционните зърна времето, което им се полага на вашата маса за хранене. Разгледайте рецепти и намерете най-добрия начин да ги включите в диетата си.

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.