Някои от най-великите храни, познати на човека, се състоят от въглехидрати и никога не искаме да живеем в свят без пица, тестени изделия и хляб. Но това, което тези вкусни храни предлагат на вкус и ситост, може да им липсва хранителна стойност. Рафинираните и преработени въглехидрати като тези в белия хляб и тестените изделия, особено когато се консумират с изоставяне, могат да допринесат за преяждане и наддаване на тегло. U

Въпреки това, не всички въглехидрати са лоши. "Хората често казват, че въглехидратите угояват. Но сложните въглехидрати, като пълнозърнестите храни, не са" угояващи "храни", казва Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD в публикация в блог за клиниката в Кливланд. Въглехидратите са един от нашите най-важните енергийни източници и съставляват един от трите макронутриента, които тялото ни трябва да функционира правилно (другите две са протеини и мазнини).

Когато жадувате за въглехидрати, помислете за пълнещи, богати на фибри сложни опции, които дават на тялото ви устойчива енергия. Опитайте тези шест храни с въглехидрати сега.

Пшенична и алтернативна паста

пълни

Харесваме това първо предложение, защото всъщност е реалистично и опитът да заситите жаждата си за паста с богата на фибри ябълка просто няма да я отреже. Пълнозърнестите тестени изделия, от друга страна, имат достатъчно сходен вкус с белите тестени изделия, но включват и трите части на зърното, което го прави по-бавно смилаем и с по-високо съдържание на фибри - просто не забравяйте да проверите етикета на съставката, за да сте сигурни, че първата съставка наистина е цяла пшенично брашно.

Същото важи и за други алтернативи на тестени изделия, като паста от нахут (която съдържа повече протеини и по-малко въглехидрати от макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница) или паста от киноа, което прави добра алтернатива за тестени изделия с чувствителност към глутен или цьолиакия. Макароните от киноа също са добър източник на желязо и магнезий.

Пълнозърнест хляб

Когато жадувате за хляб, пълнозърнестият хляб или 100-процентният пълнозърнест хляб предлагат много повече ползи за здравето от белия хляб. Като сложен въглехидрат, той съдържа и трите фибри и хранителни части на зърното, което го прави по-бавно смилаем и по-наситен. Не забравяйте да прочетете етикетите на хранителните стойности (списъкът на съставките на вашия хляб трябва да включва думата „цял“). Внимавайте за съставки като фруктоза и "обогатени" брашна, които могат да разредят хранителната стойност на вашия хляб и да повишат кръвната захар по-бързо от истинските пълнозърнести храни. Що се отнася до въглехидратите като цяло, изберете сложни въглехидрати като пълнозърнест хляб, овес, кафяв ориз и леща.

Черен боб и бобови растения

Тези двамата получават и точки за това, че действително ви пълнят. И бобът, и бобовите растения са чудесен евтин вегетариански източник на протеини, фибри и множество необходими хранителни вещества. Поради съдържанието на фибри, те могат да ви помогнат да се чувствате сити по-дълго. Една чаша нахут например може да се похвали с 11 грама протеин и 10 грама фибри - 40% от препоръчителния дневен прием на фибри за жени. Повишаването на костите на калций и фосфат също увеличава хранителната стойност на нахута.

Киноа

Безглутенова киноа, местно растение в района на Андите в Южна Америка, е едно от най-богатите на хранителни вещества пълнозърнести храни (макар че технически киноата е семе) и е пълна с протеини. Една чаша варена киноа включва 8 грама протеин и 5 грама фибри, както и голяма доза здравословни за сърцето ненаситени мазнини и витамини от група В. Това е чудесна алтернатива на ориза в почти всяко хранене, като горната купа с киноа от The Modern Proper. Плюс това, киноата се счита за пълноценен протеин, или с други думи, тя съдържа всички девет аминокиселини, които телата ни не могат да произвеждат сами и е от съществено значение за ежедневието. U

Сладки картофи

Те може да са сладки, но благодарение на съдържанието на фибри захарта в сладките картофи няма да повиши кръвната Ви захар, според Синтия Сас, регистриран диетолог, пишещ за Health. Сладките картофи също са пълни с витамин А и С, които също работят като антиоксиданти за укрепване на клетките срещу стареене и болести. За да вдъхновите следващото си хранене, опитайте сладки картофи, царевица и фета с пикантен сос от червен пипер.

Ечемик

С шест грама фибри, пълнещи стомаха, ечемикът е висококачествен супресант на апетита, който е свързан с понижен холестерол, намалена кръвна захар и подобрена ситост. Също така може да помогне за регулиране на храносмилателната система. Опитайте да го добавите към лятна салата от Modern Proper или да го използвате като супа вместо юфка.