Синди Фрей

15 април 2018 г. · 4 минути четене

Според проучването на Global Health and Ingredient Sentiment на Nielsen 70% от потребителите по целия свят - и 60% от американците - заявяват, че активно използват диета за управление на хронични заболявания и за предотвратяване на здравословни състояния като затлъстяване, диабет и висок холестерол. Това е ОГРОМНО число. Това са почти 2 от 3 глобални потребители, които казват, че спазват специализирани диети, които пропускат определени съставки въз основа на хранителната чувствителност, алергии или за подпомагане на контрола на заболяването.

американската

Потребителите все повече избират органични храни с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и „чист етикет“, а две трети (68%) от световните потребители са готови да плащат повече за храни без нежелани съставки в тях.

„Потребителите искат да се хранят по начини, които да отговорят на реалните хранителни проблеми, но не могат да го направят сами. Те се нуждаят от помощ от производителите на храни, за да предлагат продукти, формулирани с оглед на чувствителността към храните и други специализирани диети, и се нуждаят от помощ от търговците на дребно до рафтовете с подходящ асортимент от храни, които отговарят на по-голямо разнообразие от потребителски нужди “, каза Андрю Мандзи, Директор, Strategic Insights, Nielsen. „Това е значителна възможност за търговците на дребно и производителите на храни, но дори и в рамките на отделните пазари, здравето и уелнесът не е универсален подход, подходящ за всички. Търговците на дребно и производителите трябва да идентифицират сегменти с висок потенциал и двигателите на ангажираност за тези потребители и след това да приспособят своите послания и продукти по съответния начин. "

  • Повишена чувствителност към храните: Повече от една трета (36%) от респондентите в глобалното проучване казват, че те или някой от домакинството им има алергия или непоносимост към една или повече храни. Алергиите към млечни продукти или лактоза и черупчести мекотели са най-честите самоотчетени хранителни алергии или непоносимост, цитирани от 12% от анкетираните в световен мащаб.
  • Храната като лекарство: Седемдесет процента от респондентите в световен мащаб казват, че активно правят диетичен избор, за да предотвратят здравословни състояния като затлъстяване, диабет, висок холестерол или хипертония. Според Световната здравна организация (СЗО) до 2020 г. хроничните заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак представляват 73% от смъртните случаи в сравнение с около 60% през 2001 г.
  • Населението на света бързо застарява (макар и с по-ниски темпове в някои части на света, включително Африка и части от Азия, Латинска Америка и Карибите) и живее по-дълго.
  • Хронично болни: Хроничните заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, респираторни заболявания и рак, са водещите причини за смърт и увреждане в световен мащаб, а заболеваемостта нараства в световен мащаб.
  • Храната като лекарство: Потребителите играят по-активна роля в здравеопазването си, което включва спазване на правилни хранителни насоки за предотвратяване или управление на много здравословни проблеми.
  • Образовани и свързани потребители: Технологията предоставя на потребителите достъп до богата здравна информация и продукти, които могат да използват, за да упражняват по-голям контрол върху здравето си.
  • Затлъстяване
  • Диабет
  • Непоносимост към лактоза
  • Глутен отрицателен
  • Болест на Крон

Caleb’s Cooking Company е вдъхновена от сина ми Калеб, който е бил диагностициран с болестта на Crohn преди почти 5 години. Използваме специфичната въглехидратна диета, за да управляваме заболяването му. Разбрахме много бързо колко малко храни съществуват на пазара (особено за деца), които не съдържат глутен и зърнени храни, без захар и консерванти, затова решихме да създадем някои сами. Ние произвеждаме напълно приготвени, замразени ястия, които са:

  • без зърно
  • без глутен
  • обезмаслен
  • без ядки
  • без соя
  • Без ГМО
  • без добавени захари
  • или консерванти

Всички наши продукти са с чист етикет, цели и създадени с оглед на изцелението. В крайна сметка, нашата компания

Инфографиката по-долу предоставя снимка на първите пет заболявания, идентифицирани в проучването на Nielsen, и как тези страдащи използват храната като лекарство.

Проучването на Nielsen Global Health and Ingredient-Sentiment анкетира над 30 000 онлайн респонденти в 63 държави, за да разбере как клиентите се чувстват относно храните и напитките, налични на рафтовете на магазините. Те разгледаха самоотчетените диетични ограничения на респондентите, включително хранителни алергии или непоносимост, и степента, до която настоящите предложения отговарят на техните нужди.