Ние ви покрихме с тези лесни, вкусни ястия през нощта.

чугунен

Независимо дали току-що сте се сдобили с първия си чугунен тиган или имате късмета да го предадете от баба си, едно е сигурно: вероятно ще бъде сред по-ценните, универсални и полезни инструменти във вашата кухня. Въпреки че чугунът изисква малко специално внимание (ако имате нужда от опресняване, ето как да почистите чугунен тиган), добре подправеният тиган ще издържи поколения. Това е много по-дълго от пет-шест години, които можете да очаквате да получите от незалепващ тиган, и въпреки това добре подправеният чугунен тиган е относително незалепващ! (И ако подправката се износи, ето как да препрограмирате чугунен тиган.)

Всъщност, когато става въпрос за определени задачи, като изгаряне на практически всякакъв вид пържола или приготвяне на царевичен хляб, чугунът няма равен на себе си. Това е така, защото самото желязо е фантастично при задържане на топлина, което означава, че може да създаде вида на овъгления, който искате на повърхността на парче месо, докато подправката помага на храната да се "освободи" от повърхността, когато е приготвена, така че не сте изстъргвайки всичко от тигана. Всичко това, и то може да се придвижва от плота на печката към фурната с лекота, като отчита температури, които биха се изкривили или огънали други тигани. Но най-доброто от всичко? Добре направеният чугун е наистина евтин! Не е нужно да харчите стотици долари, за да се окажете с тиган, който можете да обичате и използвате години наред. Всъщност един от любимите ни тигани често е само $ 25.

За да ви помогнем да се възползвате максимално от този кухненски работен кон, споделяме нашите най-добри рецепти от чугунен тиган. Тук ще намерите партида изпечени колбаси със зеле и ябълки Pink Lady, както и тиган царевичен хляб, завършен с прясно смлян черен пипер и кремообразно масло. Или опитайте едно от любимите ни, декадентско пиле с тиган с брюкселско зеле и ябълки. За десерт накарайте нашия чугунен ябълково-къпинов да се руши с камшик със заквасена сметана. Ще бъдете изумени колко бързо семейството ви го поглъща!