Въпреки че много храни с бял цвят не са точно полезни за нас, това не означава, че трябва да избягваме всички бели храни. Всъщност има няколко бели храни, които са супер хранителни.

които

Вероятно сте били бомбардирани със съвета да избягвате стриктно всички бели храни. В по-голямата си част, когато хората казват, че белите храни са вредни за вас, те се отнасят до храни, които са бели и са силно преработени и рафинирани - помислете за нещо, направено от бяло брашно или бяла захар. Идеята, че всички бели храни са вредни за вашето здраве, започна да се носи, когато диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс, придобиха популярност.

Белите храни, направени от рафинирани зърнени храни и бяла захар, като бели тестени изделия, бял хляб, обикновени тортили с брашно, бял ориз, бисквити, бисквити, сладкиши и всички тези сладкиши и лакомства (особено в това, което пием) осигуряват твърде много калории няма достатъчно здравословни хранителни вещества, от които се нуждаят нашите тела. В Америка калориите само от напитки съставляват 22 процента от общия ни дневен калориен прием, като по-голямата част от тези калории идват от подсладени със захар напитки.

Въглехидратите обаче, които се съдържат в много бели храни, са от решаващо значение за вашето здраве и не бива да се избягват изобщо. Всъщност въглехидратите са предпочитаният източник на гориво за вашето тяло. Все пак би било от полза за здравето ви, ако изберете правилните въглехидрати. Белите плодове и зеленчуци са заредени с полезни хранителни вещества, които осигуряват трайна енергия и могат да помогнат за предотвратяване на болести.

Карфиол

Напоследък карфиолът кара вълна на популярност и с право. Хората „обогатяват” карфиол (просто настържете цяла глава с ренде или пулс в кухненски робот) и го използвате като по-нисковъглехидратен, по-хранителен заместител на белия ориз. Можете също така да използвате ориз от карфиол, за да приготвите коричка за пица с високо съдържание на фибри без брашно. Карфиолът е вкусен печен (хвърлете го със зехтин, билки, подправки, щипка сол и печете при 420 градуса по Фаренхайт за около 20 минути). Една чаша (100 грама) суров карфиол съдържа само 25 калории, 0 грама мазнини, 5 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 2 грама протеин, 20 процента от дневната стойност за витамин К и огромен 77 процента от дневната стойност за витамин С.

Репички

Въпреки че отвън често са розови, червени или лилави, по-голямата част от месото на репичките е бяло. Тези пикантни екземпляри могат да се насладят нарязани в салата или слама, но те придобиват съвсем нова дълбочина на вкусен вкус, когато са печени. Една чаша резени репички съдържа само 19 калории, 0 грама мазнини, 4 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 1 грам протеин, както и 29 процента от дневната стойност за витамин С.

Банани

Бананите са като бонбоните на природата - естествено сладки, вкусни и заредени с полезни хранителни вещества. Накълцайте ги и ги добавете към овесени ядки или кисело мляко или ги сдвоете с фъстъчено масло за добре балансирана закуска. Един среден банан (118 грама) съдържа 105 калории, 0 грама мазнини, 27 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 1 грам протеин, 22 процента от дневната стойност за витамин В6, 17 процента от дневната стойност за витамин С, 16 процента от дневната стойност за манган и 12 процента от дневната стойност за калий.

Семейство лук (Алиум)

Алиумите, които включват лук, чесън, праз, лук, лук, лук, лук, и по-рядко срещаните рампи и скали, добавят изобилие от сладък, остър, земен вкус към вашите ястия, да не говорим, че са изключително хранителни. Тези красиви луковици са свързани с намален риск от рак на дебелото черво и рак на гърдата, вероятно поради съдържанието на сулфиди или големия брой антиоксиданти, включително витамин С и кверцетин.

Гъби

Тези невероятни гъбички са единственият растителен източник на витамин D и са добър източник на няколко витамини от група В и мед. По-впечатляваща е способността им да допринасят огромен вкус на умами (пикантен, месест, подобен на сос) към любимите ви ястия. Една чаша нарязани бели гъби (70 грама) съдържа само 15 калории, 0 грама мазнини, 2 грама въглехидрати, 1 грам фибри и 2 грама протеин.

Бял боб

Ако трябваше да попитате този диетолог коя е най-съвършената храна в природата, може би ще трябва да кажа боб. Те са изключително богати на хранителни вещества (с високо съдържание на протеини, фибри, желязо и други минерали), супер достъпни, по-екологични, отколкото равен размер на животински протеини, и са изключително гъвкави. 1/2 чаша порция варен бял боб осигурява около 150 калории, 1 грам мазнини, 28 грама въглехидрати, 7 грама фибри и 10 грама протеин, заедно с множество витамини и минерали.

Картофи

Картофите могат да имат незаслужена лоша репутация, вероятно защото американците обикновено обичат да ги ядат пържени или омесени с масло, сирене и заквасена сметана и прескачат най-хранителната част - кожата! Един средно печен картоф (173 грама, плът и кожа) осигурява 161 калории, 0 грама мазнини, 37 грама въглехидрати, 4 грама фибри, 4 грама протеин, 28 процента от дневната стойност за витамин С, 10 процента от Дневна стойност за желязото, 27 процента от дневната стойност за витамин В6, 26 процента от дневната стойност за калий и е добър източник на ниацин, фолат, магнезий, фосфор, мед и манган. Ряпа, пащърнак и рутабаги - в същото семейство като картофите - имат подобен хранителен профил. Разровете се в тези кореноплодни зеленчуци!