Не само диабетиците могат да ядат сухи кайсии със своето състояние, но сушените плодове са полезни и за диабет, когато се консумират умерено. Въпреки високото съдържание на въглехидрати, сухите кайсии имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишават нивата на кръвната захар твърде бързо. Разбира се, могат да се консумират наведнъж само ограничени количества, в зависимост от индивидуалните хранителни нужди на всеки пациент с диабет. Големите порции от над 30 г сушени плодове отменят ползите от ниския гликемичен индекс и вместо това водят до повишаване на нивата на кръвната захар. Яденето на малки количества наведнъж гарантира, че ползите остават.
Какви са ползите от сухите кайсии за диабет? Храненето със суха кайсия благоприятства няколко предимства, особено за диабета. Щедрите количества провитамин А антиоксиданти помагат за зрението и повишават имунитета, два важни аспекта на здравето на диабета. Витамин А, получен в резултат на каротеноидните антиоксиданти, заедно с внушителните количества антиоксидант витамин Е допринасят за здравето на кожата. Щедрите количества витамини В3, В5, В6 и по-малки количества витамини В2 и В3 правят сухите кайсии полезни за здравето на нервната система, като помагат при увреждане на нервите, свързано с диабет.
Калият помага за понижаване на високото кръвно налягане при диабетици, докато желязото повишава жизнеността на мускулите и повишава нивата на енергия. Фибрите насърчават отслабването и поддържат здравословно тегло, както и поддържат хипогликемични ефекти. И както показват проучванията, различни антиоксиданти в сушените плодове, включително добре познатия витамин Е, провитаминови А антиоксиданти и други полифеноли допълнително осигуряват хипогликемични или понижаващи кръвната захар ползи по-специално за диабет тип 2. Разбира се, ползите силно зависят от приема, но в случай на сушени кайсии, колкото по-нисък е приемът, толкова по-добре, за да се избегне висока кръвна захар. Ето 7 страхотни и реални ползи, на които можете да се насладите, ако ядете сушените плодове умерено с метаболитното състояние:
1) Не повишава твърде много нивата на кръвната захар
Сухите кайсии имат високо съдържание на въглехидрати, вариращи от 28 до 62 g въглехидрати на 100 g сушени плодове или 9 до 20 g въглехидрати на 30 g порция (в зависимост от съдържанието на влага). Но те също имат ниска стойност на гликемичен индекс (30, 30+), което означава, че ефектите върху кръвната захар са минимални, когато ядете малки количества. Така че дори ако кръвната захар се повиши, покачването не е прекомерно (при условие, че приемът е ограничен).
2) Малки хипогликемични ефекти
Ефектите за понижаване на кръвната захар са резултат от доброто съдържание на фибри (до 3 g диетични фибри в 30 g порция сухи кайсии и до 7,3 g на 100 g), по-високо съотношение фруктоза-глюкоза (до 50% фруктоза), антиоксиданти и други елементи в плодовете с хипогликемични свойства, както и твърдата и лепкава текстура на сушените плодове. Диетичните фибри забавят храносмилането и скоростта на усвояване на захарта в кръвта, откъдето допринася и за ниския гликемичен индекс.
Проучванията показват, че фруктозата от цели плодове, както пресни, така и сушени, има положителен ефект върху инсулиновата резистентност и помага за подобряване както на инсулиновия отговор, така и на контрола на кръвната захар след хранене. Според изследванията, докато приемът се поддържа под 10 g фруктоза на хранене или 36 g на ден, няма неблагоприятни ефекти върху липидния профил на кръвта и сърдечно-съдовото здраве (Sievenpiper JL, Chiavaroli L, de Souza RJ, et al.) 2012) „Каталитични“ дози фруктоза могат да се възползват от гликемичния контрол, без да навредят на кардиометаболитни рискови фактори: малък мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания за хранене. Br J Nutr 108, 418–423 [PubMed]).
Полифеноли - антиоксидантни и противовъзпалителни елементи, витамини и други елементи допълнително упражняват незначителна хипогликемична активност. Установено е, че витамин Е например подобрява контрола на кръвната захар при диабет тип 2 и сухите кайсии осигуряват 4,33 mg за всеки 100 g плод, което е почти 30% от препоръчителния дневен прием (RDI) за средностатистически възрастен. Порция от 30 g ще осигури около 10% от RDI. И накрая, твърдата, почти жилава консистенция на сушените плодове допълнително допринася за свойствата му да понижава кръвната захар (колкото повече дъвчене изисква, толкова по-трудно е смилането и толкова повече забавя скоростта на усвояване на захарта).
3) Добро при свързано с диабет високо кръвно налягане (хипертония)
100 g сухи кайсии осигуряват 1162 mg калий, което е малко над 25% от целия препоръчителен прием (RDI) на минерала на ден за средностатистически възрастен. Порция от 30 g ви дава приблизително 8,3% от RDI. Калият е от съществено значение за здравословното кръвно налягане, а сухите кайсии са добър избор дори за диабетици с хипертония. Магнезият също е важен, но съдържанието на магнезий в сухи кайсии е относително ниско - само 32 mg на 100 g плод, или 8% от RDI. Порция от 30 g ще осигури около 9,6 g магнезий или 2,5% от RDI.
4) Добър за зрението
Сухите кайсии са особено полезни за зрението и насърчават доброто цветно зрение и нощното виждане, както и подобряват зрителната острота и забавят прогресията на дегенеративното увреждане на очите. Те също могат да предложат определено ниво на защита срещу свързана с диабет ретинопатия и загуба на зрение. Те го правят в резултат на щедрото съдържание на витамин А от каротеноидни антиоксиданти, най-вече бета-каротин. 100 g сушени плодове съдържат 180 микрограма витамин А или 20% от препоръчителния дневен прием (RDI) за средностатистически възрастен.
Добре е да се знае: Витамин А е мастноразтворим витамин, което означава, че изисква хранителните мазнини да бъдат правилно усвоени. Предшественикът на витамин А бета-каротин и други каротеноиди също разчитат на мазнини за максимална скорост на усвояване. Така ако искате да се насладите на ползите от сухите кайсии при проблеми с очите, свързани с диабета, най-добре сушените плодове да са с източник на мазнини - ядки или семена, ако не сте алергични, сирене, постно животинско протеиново или дори варено в малко растително масло.
5) Източник на витамини от група В за свързана с диабет невропатия (увреждане на нервите)
Диабетът по същество е непрекъснато състояние на хипергликемия или високи нива на кръвната захар. Поради дефицит на производство на инсулин или дефицит на инсулинови рецептори, захарта, която получаваме от въглехидратите от храната, остава твърде дълго в кръвта. С течение на времето това води до увреждане, включително увреждане на нервите. Сухите кайсии са добри източници на няколко витамини от група В, които помагат за увреждане на нервите, свързани с метаболитното състояние.
100 g осигуряват около 2,589 mg витамин B3 (ниацин), 0,143 mg витамин B6, 0,516 mg витамин B5 (пантотенова киселина), 0,074 mg витамин B2 (рибофлавин) и 10 микрограма витамин B9 (фолат). Това представлява приблизително 16,6% от RDI на витамин B3, 10% от B6 и B5, 6% от B2 и 3% от B9.
6) Ползи за кожата
Щедрите количества витамини А и Е, както и витамините от група В насърчават здравето на кожата и притежават ползи, включително за диабет, като например подпомагане на зарастването на рани. Витамин А има имуномодулиращи ефекти и стимулира имунната система да се бори с инфекции, които могат да засегнат кожата. Освен това насърчава регенерацията на кожните клетки с положителни ефекти за заздравяване на рани, докато витамин Е има силни антиоксидантни ефекти и помага на кожата да задържа влагата. Витамините от група В заедно с витамини А и Е противодействат на сухата кожа, което може да намали риска от инфекция.
7) Енергизиращ, поддържащ здравословното тегло
Включването на малки количества сухи кайсии в диетата на човека вместо други нездравословни избори може да предизвика загуба на тегло и да подпомогне постигането на здравословно тегло. Такива ефекти отчасти са резултат от доброто съдържание на фибри в сушените плодове, което регулира храносмилането и усвояването на хранителни вещества, както и ефектите върху други храни. Яденето на малки количества от 30 g порции допълнително гарантира ограничен прием на калории от само 73 kcal.
Освен това преобладаването на въглехидратите прави сушените кайсии добър източник на енергия, който може да се използва веднага за упражнения. Добър източник на витамини от група В и богати на желязо (2,66 mg на 100 g или около 20% от нуждите през целия ден), сухите кайсии повишават енергийните нива, мускулната жизненост и имат ревитализиращ ефект и по този начин поддържат по-здравословен, по-активен начин на живот, който насърчава загубата на тегло.
Тази публикация е актуализирана в сряда/5 август 2020 г. в 23:50