Може би сте чували скандалния хранителен мит за микровълните - че те затварят зеленчуци от техните жизненоважни хранителни вещества, които се борят с болестите. Е, макар че това може да не е вярно - микровълните всъщност запазват повече от витамините и минералите си, отколкото други методи за готвене, според FDA - има някои храни, които никога не трябва да микровълнова.

никога

Така че, преди да отидете да готвите или да загреете нещо във вашата микровълнова печка, имайте предвид следните елементи, които могат или да експлодират, да пушат, или да правят някакви други лудо-ужасяващи неща, когато са ядрени.

Цели яйца

Твърдото сваряване на няколко яйца предварително може да ви осигури достатъчно пълни с хранителни вещества закуски, за да ви издържи цялата седмица. Хвърлете ги върху тост, изяжте ги обикновени като ябълка или ги поръсете със сол - но каквото и да правите, не ги микровълнови, защото очевидно твърдо сварените яйца са експлодирали, когато са в микровълнова печка. Да, експлодира. И има обрат. Експлозията обикновено се случва, след като яйцето е микровълново, което означава, че може да се случи, когато е в чинията ви или дори в устата ви, когато вземете първата хапка. Това се случва както с яйца в черупката им, така и с обелени, тъй като натискът от парата, натрупана вътре в яйцето, превръща привидно невинната закуска в тиктакаща бомба. Опитайте да нарежете яйцата на четвърти, за да избегнете този опасен ефект.

Преработени меса

Преди това сме ви предупреждавали за преработените меса поради множеството химикали и консерванти, които те съдържат. Е, оказва се, че те се влошават още повече, когато ги микровълнова. Начинът, по който готвите, съхранявате и претопляте преработеното месо, може да допринесе за производството на продукти за окисляване на холестерол, които могат да бъдат по-вредни за артериалните клетки от чистия холестерол и са по-пряко свързани със сърдечни заболявания. Едно проучване установи, че микровълновото месо води до по-високо производство на COP в колбаси, бекон и месо за обяд, в сравнение с други методи за готвене.

Люти чушки

Говорете за люти чушки, които опаковат огнен удар! Микровълновото печене на едно от тези пикантни зеленчуци не само ще доведе до пушене на зеленчуци, но и вероятно ще ги запали. А капсаицинът - химикалът, който прави лютите чушки люти - се отделя в процеса на нукиране. Така че, когато отворите микровълновата си фурна, капсаицинът ще се освободи във въздуха, причинявайки ужилване на очите и изгаряне на гърлото. Който знаеше, че малко действие с микровълни може да се превърне в капан?

Сос от червена паста

Всички сме били там. Искате да загреете вкусните остатъци от снощи за бърз и лесен обяд, така че поставяте купа доматен сос в микровълновата фурна, за да го приготвите за голяма купа макарони и я затваряте за няколко минути. И тогава чувате поп-поп-поп и вашата микровълнова фурна е покрита с пръски червен сос. Това се случва, защото гъстата консистенция на доматения сос затруднява лесното движение на частиците, така че налягането на парата се натрупва под повърхността, докато накрая изригне, за да освободи парата, изпращайки соса да лети. Предлагаме да загреете соса на котлона, където можете постоянно да разбърквате соса, докато се загрява, за да освободи парата и налягането.

Грозде

Въпреки че гроздето е съставено предимно от вода, то всъщност може да се възпламени, когато е в микровълнова печка. Видеоклипове с грозде, което бълва гореща, огнена плазма (да, плазма), са си проправили път в интернет. И въпреки че хората зад камерата често се опитват да направят това, ние все пак предлагаме да стоим настрана от тяхното ядрено оръжие, за да бъдат в безопасност.

Докато гроздето избухва в пламък при микровълнова печка, техните по-набръчкани братовчеди - стафиди - са склонни да пушат, когато са ядрени. Въпреки че не успяхме да проверим напълно това твърдение, подозираме, че това е свързано с големите количества захар, които гроздето съдържа. След разтопяването на захарта тя бързо започва да създава дим.

Замразено месо

Използването на микровълнова фурна за размразяване на замразено месо може да бъде бързо и лесно, но неравномерното разпределение на топлината може да доведе до преваряване на някои области, докато други остават замразени. Проучванията показват, че това може да позволи на бактериите да растат в зоните, останали студени, което ги прави потенциални източници на хранителни болести. Предлагаме да се придържате към добрия стар метод за размразяване на замразените меса в хладилника за една нощ - напълно си струва допълнителното време.

Кърма

Някои нови майки замразяват майчиното си мляко и го размразяват, когато е необходимо. Тази често срещана и удобна тактика може да спести време и обикновено е напълно безопасна - освен ако използват микровълновата фурна за размразяване на млякото. Въпреки че е по-бързо от изчакването на млякото да се разтопи естествено, микровълновата печка има тенденция да загрява бебешкото мляко неравномерно, което води до (често неоткрити) „горещи точки“, които могат да попарят устата и гърлото на бебето. FDA предлага нагряване на кърмата или адаптираното мляко в гореща чешмяна вода или на котлона в тиган, като винаги разклащате бутилката и тествате формулата на гърба на ръката си.