които

От правата на животните до опасенията за здравето, има много причини, поради които хората избират да станат вегани. Веганите избягват всички животински храни, включително яйца, млечни продукти и в някои случаи мед.

Ставайки веган може да се подложи на положителни диетични промени, като повишена консумация на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, не е задължително да направи някой „здравословен“ ядец - захар, пържени храни, алкохол и рафинирани нишестета могат да бъдат вегани! Освен това веганството включва значителни диетични ограничения, така че за да се предотвратят дефицити, веганите трябва да усърдно консумират растителни източници на хранителни вещества, често срещани в животинските продукти. В някои случаи може да се препоръча добавка, но говорете с Вашия лекар, преди да консумирате добавки. Най-често срещаните хранителни вещества, които предизвикват безпокойство, са: протеин, витамин В12, желязо, цинк, калций, витамин D и витамин В2 (рибофлавин).

Защо е важно: Протеинът не само осигурява градивните елементи на мускулната и чистата телесна маса, но също така участва в производството на коса, нокти, ензими, хормони и невротрансмитери.

Колко се нуждае от възрастен: Препоръчителната дневна доза (RDA) на протеин за средностатистически възрастен е 0,8 грама на килограм телесно тегло. Той обаче може да бъде с 20 процента по-висок за хора, чиито основни източници на протеин са от растения - което се равнява на около 1 грам на килограм телесно тегло. За средно 150-килограмов човек това са 68 грама протеин на ден. Необходими са повече неща, ако сте спортист или се възстановявате от контузия.

Веган храни, богати на протеини (стойностите са приблизителни)

1/2 чаша тофу = 20 грама

3 унции темпе = 15 грама

3 унции сейтан = 18 грама

1 чаша варена киноа = 8 грама

1/2 чаша боб = 8 до 10 грама

1 унция или 1/4 чаша бадеми = 6 грама

1 унция или 1/4 чаша тиквени семки = 9 грама

Веганска рецепта, която съдържа богати на протеини храни: