Да имате храносмилателни проблеми или да се чувствате уморени след вкусна храна не трябва да бъде нормално преживяване. Нали !? Но за толкова много от нас е така! Гадно е да се знае, че подуването, спазмите и общия дискомфорт след ядене на храна е това, което трябва да очакваме с нетърпение. Вместо да ни оставят пълни с енергия и доволни, ние се чувстваме мудни и неудобни. Какво можем да направим? В тази статия ще разкрием някои от често срещаните грешки в комбинацията от храни, които хората правят, когато готвят или ядат навън, които могат да причинят огромен дискомфорт.

които

Защо имаме проблеми с храносмилането?

Както се оказва, може да се изненадате да разберете, че има определени комбинации от храни, които, когато се ядат заедно, могат да бъдат виновникът за спазмите Ви след вечеря.

В статията по-долу ще разгледаме някои правила за комбиниране на храни, за да ви помогнем да мислите за храната, която ядете. Тези правила не трябва да се разглеждат като твърди и бързи, а препоръки за промяна на реда на хранене на определени неща. Това ще ви помогне да усвоите и усвоите по-пълноценно храните, които ядете, като по този начин максимизирате здравните си цели и ще запазите червата си да се чувстват добре и доволни.

И така, защо комбинирането на храна е важно?

Мотивите са, че всяка група храни изисква различен ензим и храносмилателна среда, за да бъде разградена. И всяко хранително вещество ще се смила с различна скорост.

Сега, защо това би имало значение?

Има значение, защото когато комбинирате правилно храната, вие не ядете заедно храни, които имат противоположни изисквания за пълноценно храносмилане, причинявайки „конфитюр от трупи“ в чревния тракт. Храненето с лоши комбинации от храни може да доведе до подуване на корема, газове и спазми. Продължаването по този начин може да доведе до по-дългосрочни проблеми с храносмилането като IBS (синдром на раздразнените черва) или Leaky Gut.

Правила за комбиниране на храни:

  1. Яжте плодове самостоятелно - Какъв е десертът по избор след хубаво лятно ястие с барбекю? Защо плодове, разбира се! Като цяло се чувстваме доста добре, когато завършим храненето със здравословни плодове. Но всъщност това не е чудесен избор. Защо? Защото след като ядете храна, богата на протеини или нишесте, тялото ви ще усвои тези, които отнемат до 4 часа, за да го направят. Простите въглехидрати в плодовете не изискват почти никакво храносмилане. Поради това плодовете са склонни да стоят по-дълго в стомаха и ще ферментират, причинявайки газове и подуване.
  2. Яжте протеини с листни зеленчуци - Когато ядете протеини, изберете зеленчуци, които имат или високо съдържание на вода (целина, броколи, чушки) или листните зеленчуци. Важно е да знаете, че протеините се нуждаят от кисела храносмилателна среда, за да се смилат добре. Зехтинът, който не съдържа скорбяла, е пълен със собствени ензими и следователно може да се смила добре в киселинния разтвор, необходим на протеините. Те не се състезават помежду си! Всъщност листните зеленчуци и зеленчуците без скорбяла вървят с ВСИЧКО. Нишестените зеленчуци не се препоръчват, защото изискват алкални храносмилателни сокове; противоположно на това, което се изисква от протеините, така че те трябва да се избягват.
  3. Нишестето се сервира най-добре със скорбяла - скорбяла като бобови растения, киноа, картофи и ориз се сервира най-добре със скорбялни зеленчуци. Нишестетата се нуждаят от алкални храносмилателни сокове (както е споменато по-горе), така че ако ги сдвоите, те няма да се конкурират или забавят храносмилателния процес.
  4. Водата може да възпрепятства ефективното храносмилане - Как? Като заливате системата си с вода, стомашните ви сокове се разреждат и това може да забави способността ви да смилате храната си. Ако искате да подобрите храносмилането, се препоръчва да поставите малко лимон и/или ябълков оцет във водата си и да го изпиете 30 минути преди ядене, може да помогне. Защо? И двете съставки съдържат полезни киселини, които всъщност подпомагат храносмилателния процес.
  5. Подивяйте с подправки и билки - Те са неутрални и се съчетават добре с всичко.

И така, след като научихме някои от основните правила за комбиниране на храни, кои са някои обичайни сдвоявания на храни, които обичаме и които могат да ни поставят в опасната зона за храносмилането (Внимавайте! Възможни спазми и подуване на корема!)

7 комбинации от храни, които трябва да знаете и да избягвате!

  1. Бургер, кок и пържени картофи - Тук смесвате протеини и нишесте, които имат конкурентни киселинни/алкални нужди. Принуждавате тялото си да избере кой от тях да смила първо. Другото отива направо за съхранение на мазнини.
  2. Сандвич със сирене на скара и доматена супа - това е любимо за всички времена; класика! Но най-вероятно ще ви донесе известна болка в червата. Сиренето е с високо съдържание на мазнини и и въглехидрати, което в сблъсък с киселината в супата ги прави трудно смилаеми заедно. Да не говорим, че и двете са с високо съдържание на натрий.
  3. Бурито от сирене и сирене - Сдвояването на млечни протеини и фасул причинява претоварване и претоварване на храносмилателната ви система. Това е почти гарантирана рецепта за газове и подуване на корема. И вината не е само в зърната!
  4. Омлет от месо и сирене - Както току-що посочихме по-горе, протеиновите/протеиновите ястия са тежки. Вместо това отидете на вегетарианския омлет.
  5. Сос от спагети и маринара - въглехидратите в пастата, смесени с киселината в доматения сос, не се препоръчват (не ви ли предупредих за разочарование ?!). Добавете към това малко сирене пармезан и сте добавили повече усложнения към вече несъчетаната комбинация. Може ли да предложа песто или сотирани зеленчуци, които вместо това да отидете с пастата си?
  6. Кисело мляко с плодове - помните ли правилото за ядене само на плодове? По-добра идея с киселото мляко е да добавите малко здравословна мазнина в ядките или малко канела. Малко мед или няколко стафиди също вървят добре.
  7. Виното с десерт - Известно е, че алкохолът повишава нивата на кръвната захар/инсулин. Комбинирайте това с цялата допълнителна захар в десертите и имате захар, която почти веднага ще се превърне в мазнина на бедрата. По-добре да изберете кафе или чай с десерт.

Всеки е различен и затова тези правила не трябва да бъдат твърди и бързи. Просто нещо, което да имате зад гърба на ума си, така че когато планирате подготовката за хранене, да намерите някои комбинации, които работят добре според науката за храносмилането. По този начин, когато се почувствате да хленчите след хранене, можете да се върнете към някои от нещата, които сме разгледали тук, и да си помислите какво сте яли. Воденето на хранителен дневник винаги е много полезно! Може да откриете, че лошата комбинация от храни е виновникът.

Научихте ли нещо полезно? Дайте ни вашите мисли и отзиви в коментарите по-долу.