Придържането към вашата диабетна диета по време на обяд е по-лесно, отколкото си мислите. Ето идеи за една седмица, за да запазите обедното си хранене интересно и здравословно.

лесни

Ако закуската е най-пренебрегваното хранене за деня, обядът често може да бъде най-прибързаният. Неотдавнашно проучване установи, че 62 процента от американците бързат да обядват по бюрата си и дори когато успеем да напуснем офиса, ресторантите за бързо хранене и заведенията за хранене често надделяват над по-здравословните възможности. Но те не трябва да са единствената ви възможност - и всъщност не трябва да са първият ви избор, ако имате диабет тип 2.

Като цяло, опитайте се да опаковате собствения си обяд, когато е възможно - ползите за здравето, да не говорим за спестяването на разходи, могат да бъдат огромни. Недостатъчно време за подготовка? Поставете тези бързи и питателни идеи за обяд в менюто си, за да ви заситят и да поддържате кръвната си захар под контрол.

1. Салати

За обяд салатата трябва да се върти редовно. Можете да създавате различна салата всеки ден от седмицата, като променяте добавките си. Опитайте пиле на скара, скариди или риба, но избягвайте да натрупвате много угоени съставки, като хапки от бекон и тежки сирена.

Салатите с много сурови зеленчуци са най-добри, включително моркови, краставици, репички, целина и спанак. Поръсете отгоре ядки или семена, добавете няколко сушени боровинки и гарнирайте с няколко парчета авокадо, за да придадете цип. Изберете дресинг за салата, приготвен с оцет и зехтин, за да избегнете добавяне на захари, съдържащи се в обезмаслена и нискомаслена версия, и ограничете порцията до една супена лъжица за странична салата и две супени лъжици за салата с големи размери.

2. Сандвичи

Както при салатите, има много начини за подправка на сандвич. Започнете с пълнозърнест хляб или пълнозърнеста тортила. Изберете постно месо, като пуйка, шунка или пиле на скара; слой върху вашия избор на зеленчуци; добавете горчица, нискомаслена майонеза или хумус към сместа - и имате пълен и вкусен обяд. Стойте далеч от мазни чипсове, пържени картофи и други страни за угояване. Вместо това изберете плодове, няколко гевречета или пръчки от моркови и целина, които да допълнят вашата храна.

3. Обилни супи

Супата може да бъде добър вариант за обяд, с много здравословни възможности за избор. Юфка с пиле, пиле и ориз и домати (направени без сметана) са добри избори. Други включват тиква от тиква, гаспачо и други натрошени зеленчукови сортове, мисо и супи от паста и боб. Избягвайте супи и супи на основата на крем. Не забравяйте, че супата замръзва добре. Можете да направите голяма партида и да я замразите в отделни контейнери; с микровълнова печка имате почти незабавен обяд.

4. Тестени изделия

Докато изберете пълнозърнести тестени изделия, можете да ядете всички видове юфка, като пене, ангелска коса или спагети. Залейте го със здравословен доматен сос, след това хвърлете в него пилешко, скариди или пуешки кюфтета и разнообразни зеленчуци. Добавете свежа салата и имате здравословен и заситен обяд.

5. Пица

Пицата може да бъде добър избор - умерено. Изберете сорт с тънка кора, поискайте леко сирене и включете зеленчуци като топинг вместо мазни меса като пеперони.

6. Салати от риба тон, пиле и скариди

Когато правите тези белтъчни смеси, можете да контролирате майонезата и фактора за добро здраве. Изберете майонега с ниско съдържание на мазнини и не прекалено много. Добавете фибри и на едро с нарязана целина, нарязан на кубчета звънец и нарязан лук на вкус. Сервирайте върху пълнозърнест хляб или лъжичка върху коричка маруля.

7. Веги разбъркване

За по-екзотичен обяд, отидете на купа зеленчукова запържена и кафяв ориз. Избягвайте версията за бързо хранене, която може да съдържа високо съдържание на мазнини и натрий, и си я направете сами, като задушите зеленчуците със здравословен спрей за готвене и соев сос. Пригответе го предната вечер за вечеря, като приготвите достатъчно, за да донесете остатъци за обяд.

Още полезни съвети за обяд при диабет тип 2

За да контролирате по-добре диабет тип 2, имайте предвид тези съвети:

  • Изберете дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини или без мазнини и гледайте колко използвате.
  • Вземете пълнозърнест хляб върху бял.
  • Упражнявайте контрол на порциите.
  • Следвайте хранителната пирамида за диабет: Яжте повече зърнени храни, боб и нишестени зеленчуци и по-малко мазнини, сладкиши и алкохол. Между тях и еднакво разделени са избор на протеини, зеленчуци без скорбяла, плодове и мляко и млечни продукти.
  • Изберете постни протеинови източници, като пуйка, шунка, пиле, постно печено говеждо и риба.
  • Избягвайте пържените храни.
  • Стойте далеч от мазни чипсове и салати на базата на майонеза, като картофена салата. Допълнете ястието си с нарязани моркови и целина или плодова салата.
  • Ако желаете сладко след обяд, а пресните плодове просто няма да ви помогнат, посегнете към замразено кисело мляко без захар и мазнини. Внимавайте със сорбетата и шербетите, които са заредени със захар.
  • Избягвайте сладките напитки; вместо това пийте вода и чай.

Консултирайте се със сертифициран педагог по диабет или регистриран диетолог, за да получите повече идеи за обяд. Колко и какви видове храна трябва да ядете, варира в зависимост от вашите специфични нужди - диетолог може да ви помогне да създадете подходящ за вас план за хранене.