Снимка, Ерик Пуц.

тестени

Удоволствието от тълпата и бързото, питателно хранене, пастата е чест избор за семейства и самостоятелни готвачи. Но в зависимост от това какво е включено във вашето ястие, то може бързо да се промени от чудесен избор на висококалорично ястие. Ето няколко ключови съвета, за да сте сигурни, че макароните ви остават от дясната страна здрави.

Отидете пълнозърнести

В наши дни има много разновидности на тестени изделия. Ако искате да увеличите хранителната стойност на храненето си, изберете паста от пълнозърнеста пшеница; съдържа триците и зародишите на зърното, оставяйки го с високо съдържание на фибри с повече витамини и минерали. Опитай: Пълнозърнест фетучини с аншоа, рапини и рикота.

Правилни порции

Шансовете са, че количеството тестени изделия, които натрупвате в купата си с тестени изделия, е два до три пъти повече, отколкото всъщност имате нужда (или в крайна сметка ядете). Една порция варени тестени изделия е около 1 чаша юфка - еквивалентът на приблизително 60 грама сушени макарони. Измерете го ... ще бъдете изненадани!

Реклама

Увеличете протеина

Сложните въглехидрати са чудесни, но още по-добре е да ги балансирате, като добавите протеин. Включването на протеин в тестените ви изделия ще ви помогне да изравните кръвната си захар и ще ви позволи да се чувствате сити по-дълго. Постните разфасовки месо са най-добри - не увеличавате неволно съдържанието на мазнини. (Забележка: Фасулът също е чудесна опция без месо.)
Нашите 10 най-популярни рецепти за паста

Опаковайте го със зеленчуци

Тук можем да компенсираме по-малката порция паста. Ако порцията от една чаша няма да бъде достатъчно засищаща, добавете толкова зеленчуци, колкото искате. Изберете разнообразие от ярко оцветени зеленчуци, които наистина дават на ястието здравословен тласък.

Гответе го ал денте

Някои казват, че пастата al dente е по-добра за вас, защото нишестетата не се разграждат толкова, колкото в напълно приготвените тестени изделия, което я прави по-здравословна. Лично аз, когато пастата има лека твърдост, намирам докосването на дъвченето за много по-удовлетворяващо. Не преварявайте тестените си изделия и се стремете към ал денте в нощта на спагетите.

Използвайте червени сосове

Избягвайте сметановите сосове. Да, вкусни са, но са и с много високо съдържание на мазнини (не само сметаната, а и маслото). Ако имате предвид здравословния избор при избора на рецепти, насочете се към такъв с червен сос. (Ще получите добър удар с ликопен, докато сте в него.)

Добавете малко топлина

Люти чушки също придават голяма дълбочина на вкуса и са особено подходящи за тестени ястия. Опитай: Пикантни спагети с козе сирене, домат и артишок.

Реклама

Кухненски съвет: Тонизирайте топлината на лют червен пипер, като ги премахнете. Вижте колко е лесно в това видео.

Първоначално публикувано през януари 2014 г. Актуализирано през ноември 2017 г.