налягане

Живеем в общество, което измерва и лекува. Всички инструменти и технологии и лекарства, използвани за поддържане на здравето на сърцето, са в помощ - въпреки това сърдечните заболявания остават убиец номер 1 в Америка. А високото кръвно налягане или хипертонията е основен фактор. Въпреки това сърдечните заболявания до голяма степен могат да бъдат предотвратени и голяма част от тази превенция се крие в малки стъпки, които могат да доведат до голяма разлика; диетата е на първо място сред тях. За да намалите кръвното си налягане, трябва да намалите приема на сол.

В древни времена солта е била толкова ценна, че хората са я използвали за валута. Използва се пестеливо за подправяне и консервиране на храната. Днес имаме смущение от богатството и съвременните хора консумират повече сол, отколкото е полезно за тях. Но най-големият принос за нашата консумация на натрий не е солницата: Приблизително 75 процента от натрия, който ядем, идва от натрий, добавен към преработени и ресторантски храни.

Американците все още ядат твърде много натрий

Въпреки усилията за обществено здраве през последните няколко десетилетия да насърчават хората в САЩ да консумират по-малко натрий, възрастните все още приемат средно 3400 милиграма (mg) на ден - много над сегашните федерални насоки от 2300 mg или по-малко дневно. (Препоръчителната капачка на Американската сърдечна асоциация е 1500 mg, което е много по-малко от 1 чаена лъжичка - или 6 g - на ден.) Доказателствата показват, че намаляването на приема на натрий намалява кръвното налягане, както и риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.

Много лекарства за високо кръвно действат като диуретици, които стимулират бъбреците да извеждат натрий и вода от тялото, като по този начин отпускат стените на кръвоносните съдове и понижават кръвното налягане. Но преди да изберете да вземете лекарство, което ще ви отърве от солта във вашата диета, има още една възможност: Какво ще кажете за това да намалите сами солта? Ако се замислите, можете да наблюдавате приема на сол и да го намалите, без да поглъщате едно хапче. Може да са необходими медикаменти, ако не можете да контролирате скок и постоянно високо кръвно налягане. Но ако започнете свой собствен режим, може да успеете да намалите кръвното си налягане сами.

Мониторингът на приема на сол започва с избягване на пакетирани и преработени храни, като пушени, осолени и консервирани меса, риба и птици; шунка, бекон, хотдог и месо за обяд; твърди и преработени сирена; редовно фъстъчено масло (вместо това купувайте несолено); консервирани супи и бульони; крекери, чипс и гевреци; хляб и кифлички; ястия за пица и смесени макарони, като лазаня; и още. Пълен списък можете да намерите тук.

Искате ли да намалите натрия? Вижте етикетите на храните

За да останете под 2300 mg или по-малко на ден, трябва редовно да четете етикетите на храните. Потърсете етикетите „без добавяне на сол“ (което означава, че не се добавя сол по време на обработката, но продуктът не е непременно без сол или натрий). Храните с етикет „без натрий“ имат по-малко от 5 mg на порция; Храните с много ниско съдържание на натрий съдържат по-малко от 35 mg на порция; Храни с ниско съдържание на натрий съдържат по-малко от 140 mg на порция. Други термини, които може да видите, включват „лек натрий“ или „слабо осолен“ (което означава поне 50 процента по-малко натрий, отколкото в обикновения продукт) и „намален натрий“ (което означава поне 25 процента по-малко натрий, отколкото в обикновения продукт - но вероятно твърде много за вашата диета!).

Натрият, въпреки опасностите си, все пак е основно хранително вещество, необходимо в сравнително малки количества, освен ако не загубите много от изпотяване. Натрият помага да се поддържа баланс на телесните течности и поддържа мускулите и нервите да работят добре. Минерал, натрий е един от химичните елементи, намиращи се в солта. Въпреки че се използват взаимозаменяемо, думите „сол“ и „натрий“ имат различно значение: Солта или натриевият хлорид е кристално съединение, използвано за ароматизиране и запазване на храната.

Връзката между натрий и високо кръвно налягане е доста ясна. Натрият привлича вода и колкото по-голям е приемът на натрий, толкова по-голямо е количеството вода в кръвта - което може да увеличи обема на кръвта и кръвното налягане. Високото кръвно налягане или хипертония е състояние, при което кръвното налягане остава повишено във времето. Това кара сърцето да работи по-усилено и по-високата сила на притока на кръв може да увреди артериите и други органи, включително очите, мозъка и бъбреците.

Натрият и калият също си влияят взаимно заедно с кръвното Ви налягане: Калият може да помогне за понижаване на кръвното налягане, като действа като противовес на вредните ефекти на натрия във вашата диета. За да увеличите приема си, яжте храни, богати на калий, като банани, сокове (като морков, портокал, нар), кисело мляко, картофи, сладки картофи, спанак, домати и бял боб.

Опитайте тези 7 трика за намаляване на приема на сол всеки ден

Тъй като кръвното налягане се повишава с напредване на възрастта, мониторингът на приема на натрий нараства по важност с всеки рожден ден. Това е „унцията превенция“, която може да доведе до пословичната „килограм лек“. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да поддържате тази диета без натрий:

  • Прочетете етикета Nutrition Facts.
  • Пригответе си собствени ястия (и ограничете солта в рецептите и „незабавните“ продукти).
  • Купувайте прясно месо, плодове и зеленчуци.
  • Изплакнете консервирани храни, съдържащи натрий (като боб, риба тон и зеленчуци).
  • Добавете подправки към вашата храна. Вместо сол, опитайте кориандър, черен пипер, индийско орехче, магданоз, кимион, кориандър, джинджифил, розмарин, майорана, мащерка, естрагон, чесън или лук на прах, дафинов лист, риган, суха горчица или копър.
  • Намалете размера на порцията; по-малко храна означава по-малко натрий.

И когато се храните, опитайте тази рецепта за здравословно хранене.

ВЕГИ ПЕЧЕ С МАСЛИНО МАСЛО И ЧЕСЪН

  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 3 чаши, нарязани, от всякакви зеленчуци в хладилника
  • 1 ч. Л. Смлян пресен чесън
  • 1 кутия (14 унции) нарязани домати с ниско съдържание на натрий, отцедени
  • 1 консерва (14 унции) нахут, отцеден и изплакнат
  • Подправки без сол, като кориандър, кайен, магданоз или естрагон
  • 2 тиквички, нарязани на тънки листове

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

Поставете 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на умерен огън, след това добавете нарязаните зеленчуци и чесън. Сотирайте за около 5 минути. Добавете доматите и нахута, като разбърквате, за да се смесят. Добавете своя избор на подправки без сол на вкус. Отстранете от огъня. Разпределете останалата супена лъжица зехтин на дъното на 8-инчов квадратен съд за печене. Покрийте със слой тиквички. Разпределете сотираната смес равномерно върху основата на тиквичките. Добавете слой тиквички отгоре. Поръсете с масло. Печете 30 минути.

Добив: 6 порции

Пилетата за отстраняване

Важно: Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са на автора, а не на „Всекидневно здраве“.