неща

Съществува една обща цел между дехидраторите на храни, която е да премахнете водата от храната си по ефективен начин, без да потискате хранителното съдържание. За да направи това, дехидраторът трябва да разпредели равномерен въздушен поток и да поддържа постоянна температура във всички тави. Тези устройства имат способността да изсушават храната, като същевременно запазват хранителното съдържание и алкалността на пресните продукти, както и инхибират растежа на бактерии и други микроформи. Има много неща, които трябва да търсите при закупуването на дехидратор на храна, както и ползите за здравето, които може би не сте знаели. Ето списък с някои факти за дехидратора на храни и какво трябва да търсите, когато купувате свой собствен.

1. Хранителното съдържание се запазва

Дехидраторите в крайна сметка изсушават всички храни, поставени вътре в тях, като същевременно запазват всички минерали и витамини. Сушените кълнове и зеленчуци са с високо съдържание на фибри и естествено ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на холестерол, поради което дехидратирането им е популярно и хранително. По време на дехидратацията почти никакъв витамин С не се губи и целият бета каротин и витамин А се задържат в растителните храни. Други минерали, като калий, магнезий и селен, също се запазват. Поради богатата концентрация на ензими и храненето, много диетични планове съдържат естествено сушени плодове и зеленчуци.

2. Запазва плодовете и зеленчуците по-дълго

Повечето плодове и зеленчуци нямат дълъг срок на годност. В много случаи, когато човек е готов да яде плодовете, той става кафяв, формен или натъртен. Това устройство за сушене премахва около 75% от влагата от продуктите, което може значително да увеличи срока на годност. Единствената заплаха от лошото състояние на продукта е останалите 25% влага. Ето защо обикновено е по-добре продуктът да се изсушава прекалено, вместо да се подсушава, за да можете да го запазите по-добре.

След като влагата бъде отстранена от продукта, тя трябва да бъде опакована във влагозащитена торба, буркан или контейнер. След като е запечатан, трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, като шкаф или килер. Този процес може да даде на сушените плодове, макаронени изделия и зеленчуци запазен живот от около една година. Това важи и за заместителите на млякото и млякото на прах, както и пшеницата, зърнените култури, царевицата и ориза.

3. Удобен и рентабилен

Може би сте забелязали, че сушените плодове и зеленчуци могат да струват скъпо в магазина. Един от най-добрите факти за дехидратора на храна е, че за част от разходите можете да запазите пресни храни в дома си. Тъй като срокът на годност може да бъде удължен до около една година, можете да запазите плодовете и зеленчуците, като ги съхранявате правилно в килера или шкафа си за по-късна употреба, и може драстично да намалите сумата, която трябва да похарчите за тези артикули в магазина за хранителни стоки. Някои ядливи продукти, които можете да създадете, включват:

  • Плодови ролки
  • Говеждо или птиче месо
  • Бананов чипс
  • Асортирани сушени плодове, за да се получи здравословен микс от пътеки

4. Подреждането на тавите може да има по-голям капацитет

Има два често срещани типа дехидратори. Първият е подреждащият, който съдържа тави, които се подреждат една върху друга и включва вентилатор, който е монтиран или в захранващ блок, или в основата. Между тавите има вътрешен канал, през който въздухът да филтрира. Това също така позволява на нагрятия въздух да тече през външните стени и през тавата, за да може да излезе от машината през канала. Поради този процес няма нужда да се въртят тавите. С възможност за подреждане или премахване на тави, машината може да побере големи или малки партиди.

5. Рафтовете могат да улеснят проверката за досъвършенство

Вторият тип е дехидраторът на рафта. Вместо просто тави, той има тави от тип рафт, които се плъзгат навътре и навън. Това създава различна система за въздушен поток, тъй като вентилаторът е монтиран в задната част на модула, който издухва въздуха отзад към предната част в хоризонтална посока. Този процес може да създаде по-равномерно сухо, така че не трябва да се въртят тавите. Това е идеално и за случаите, когато трябва да извадите тавите, за да проверите готовността на продукцията.

Един недостатък обаче е, че рафтовете ограничават капацитета на модела. Вместо да имате възможност да подреждате повече или по-малко тави, можете да имате само определено количество тави в рафтовете. Положителната страна е, че тъй като в средата на тавата няма канал, можете да използвате повече място, без да се притеснявате за подреждане на предмети около дупката в средата.

6. Потърсете система за равномерен въздушен поток

По-добрите устройства често съдържат нагревателен елемент, дори въздушен поток през тавите и вентилатор. В зависимост от модела, мощността на нагревателните и вентилаторните елементи ще варира. Като цяло устройството използва между 300 и 1000 вата мощност, а вентилаторите са с диаметър от 4 до 7 инча. Някои модели дори имат двойни вентилатори. Важно е също така да се отбележи, че тези системи могат да бъдат доста силни и са сравними с изпускателния вентилатор на печката.

7. Поддържайте температурите с регулируем термостат

Регулируемите термостати са една от най-съществените характеристики, които трябва да се търсят при закупуването на дехидратор. Те могат да се използват за поддържане, настройка и промяна на температурата. Повечето термостати имат диапазон от 95 до 155 градуса F. Тъй като необходимата температура за всеки продукт може да варира, важно е да има термостат, който може да побере тези температури и който може да се регулира съответно.

Устройството, което отговаря на вашите нужди

Когато търсите перфектния дехидратор на храна, в крайна сметка е важно да потърсите машина, която да отговаря най-добре на вашите нужди. Решете какви видове продукти или плодове планирате да изсушите и разберете колко. Ако трябва често да проверявате напредъка на вашите сушени храни, най-добрият начин е да използвате рафтове. За голяма гъвкавост в капацитета, подреждащите тави са чудесен вариант. Използвайте тези факти за дехидратора на храни като насока за избор на най-добрата машина за вашите нужди за готвене и запазване.

За нашия екип

Ерин е родом австриец, който обича писането, уикипедията, онлайн пазаруването на прозорци за домашни стоки и карането на самолети. Когато не пишете статии на работното си място, вероятно можете да я намерите да се навива с чаша вино, книга и двете й любими невротични котки.