1. Город-Сад

Gorod-Sad е верига от малки кафенета и магазини в централната част на Москва за любителите на здравословната храна. Те използват само естествени съставки без добавки. В менюто има специални ястия за привърженици на диети Keto и LCHF (например телешки кюфтета за 169 рубли [$ 2.6] или пилешко къри в кокосово мляко за 250 рубли [$ 3.8]), вегетарианци (tofu syrniki [палачинки от извара] за 180 рубли [$ 2,8] и чиа пудинг за 340 рубли [$ 5,2]) и хора с непоносимост към лактоза (овесена каша от кокосово мляко за 210 рубли [$ 3,2]) или непоносимост към глутен (сурови вегански каноли за 220 рубли [$ 3,4]).

ресторанти

И всяка сряда кафене „Город-Сад“ на алея Сивцев Вражек 6 изнася безплатни тематични лекции от лекари, треньори и любители на здравословния начин на живот.

Средна проверка: 700 рубли [$ 11]

Адреси:

6 платно Сивцев Вражек

Ул. Болшая Дмитровка 16

12 Болшой патриаршество платно

2. LavkaLavka

Основателите на LavkaLavka посочват, че това не е нито магазин, нито кафене, а кооперация, където фермерите и купувачите могат да се срещнат директно. От 2016 г. LavkaLavka е член на Международната федерация на движенията за биологично земеделие (IFOAM). Цялата им храна се произвежда от малки ферми без отрицателно въздействие върху околната среда.

В допълнение към магазините и малките кафенета, LavkaLavka има ресторант, предлагащ руска кухня, където можете да опитате добре познати ястия с отличителен обрат. Например палачинки тапас (630 рубли [$ 9,7]) или пелмени [кнедли] в кремообразен сос от трюфели (650 рубли [$ 10]). Поканени сте да ги измиете с квас [напитка, приготвена от ферментирал ръжен хляб], взвар [задушени сушени плодове и плодове] или компот (по 300 рубли всеки [$ 4,6]), и, за да повдигнете настроението си, изстрел от самогон [домашна лунна светлина] (270 рубли [$ 4,1]). Био, естествено.

Средна проверка: 1500 рубли [$ 23]

Адрес: Ул. Петровка 21/2

3. Латук

Този таен вегетариански ресторант за здравословни храни е скрит в района на Китай-Город. За да влезете, трябва предварително да резервирате маса и да проучите карта на района - мястото дори няма табела, а вратата е заключена. Ако успеете да го намерите, ще ви очакват вкусни ястия и приятна атмосфера! Собствениците на ресторанта казват, че менюто е сезонно: Например през зимата те не използват домати за готвене, защото нямат вкус по това време на годината. За разлика от тях, през лятото има зеленчуци и билки в изобилие. За закуска можете да имате каша от спелта с фурми (250 рубли [$ 3,8]); за обяд, риба солянка [гъста, пикантна и кисела супа] (350 рубли [$ 5,4]); а за десерт специалната медена торта без глутен и захар (300 рубли [$ 4,6]).

Средна проверка: 1500 рубли [$ 23]

Адрес: 1/15, сграда 2, ул. Яузская

4. Селска кухня

Този ресторант с домашна храна се намира в московския голф клуб. Всички ястия се приготвят от биологични продукти от различни части на страната, доставени специално по поръчка. Посетителите могат да избират между сочни чебуреки [дълбоко пържени месни пайове] (380 рубли [$ 5,8]), голубци [зелеви кифлички с пълнеж от месо] (650 рубли [$ 10]) или топилки [рибно ястие] (850 рубли [$ 13]) . Подписващите ястия на ресторанта са в менюто на пустинята, което предлага старомоден ябълков пай с боровинки (550 рубли [$ 8,4]) и домашни понички в киселина [традиционен руски сок от плодове или плодове с удебеляване на нишесте] (450 рубли [$ 7 ]). И приятна гледка към голф игрището се предлага като бонус.

Средна проверка: 2000 рубли [$ 31]

Адрес: 1, сграда 1, ул. Довженко

5. Рецептор

Собствениците на кафенета намират рецепти за своите ястия по време на пътуванията си. Поради това менюто им е много еклектично, включително пекинско пиле (480 рубли [$ 7,4]) заедно с домашно приготвени юфка юдон (450 рубли [$ 7]) или бургер, сервиран в листа от маруля вместо кок (430 рубли [$ 6,6]). Те също така имат печени изделия и сладкиши, направени на място, без използването на оцветители или консерванти. Мотото на кафенето е „Харесайте го или го вземете безплатно“: Ако клиент не хареса ястие, то няма да бъде включено в чека!

Средна проверка: 1000 рубли [$ 15]

Адрес: 10 Болшой Козихински алея

6. Федя, това е диво месо!

Концепцията е много проста: сезонни зеленчуци, плодове и много месо. Менюто е малко, но доста интригуващо: тартар от месо от северни елени (640 рубли [$ 9,8]), салата от патешки дроб (490 рубли [$ 7,5]), пелмени с месо от лосове (480 рубли [$ 7,4]) и котлети от дива свиня (760 рубли [$ 12 ]). Хората казват, че собственикът, който сам е ловец, дори доставя дивеча за някои от ястията!

Средна проверка: 1500 рубли [$ 23]

Адрес: ул. Mytnaya 74

7. Воронеж

Тази верига от ресторанти, кръстени на града в централна Русия, предлага вкус на провинциална кухня. В менюто са изброени няколко дузини видове пържоли (рибето струва 2600 рубли [$ 40] или мачете пържола струва 840 рубли [$ 13]), няколко вида стриди (400 рубли всяка [$ 6.1]) и прости зеленчукови салати (зелева салата за 480 рубли [$ 7,4] или домат и краставица за 540 рубли [$ 8,3]). Говеждото се доставя от ферми в специални, екологично чисти райони на Воронежката област, рибата се доставя от Баренцово и Японско море, а зеленчуците се доставят от Рязан и Краснодар.

Средна проверка: 2500 рубли [$ 38]