Бамята е цъфтящо растение, известно със своите ядливи семенни шушулки. Култивира се в топъл и тропически климат, като този в Африка и Южна Азия.

Понякога наричана „дамски пръст“, бамята се предлага в два цвята - червен и зелен. И двата сорта имат един и същ вкус, а червеният става зелен, когато се готви.

Биологично класифицирана като плод, бамята обикновено се използва като зеленчук в готвенето.

Често се използва в южноамериканската кухня и е популярно допълнение към гумбо. И все пак може да има лигава текстура, която някои хора намират за непривлекателна.

Въпреки че не е от най-често срещаните храни, бамята е пълна с хранителни вещества.

Ето 7 ползи от бамя за храненето и здравето.

бамята

Бамята може да се похвали с впечатляващ хранителен профил.

Една чаша (100 грама) сурова бамя съдържа (1):

  • Калории: 33
  • Въглехидрати: 7 грама
  • Протеин: 2 грама
  • Дебел: 0 грама
  • Фибри: 3 грама
  • Магнезий: 14% от дневната стойност (DV)
  • Фолиева киселина: 15% от DV
  • Витамин А: 14% от DV
  • Витамин Ц: 26% от DV
  • Витамин К: 26% от DV
  • Витамин В6: 14% от DV

Бамята е отличен източник на витамини С и К1. Витамин С е водоразтворим хранителен елемент, който допринася за цялостната ви имунна функция, докато витамин К1 е мастноразтворим витамин, който е известен със своята роля в съсирването на кръвта (2, 3).

Освен това бамята е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и съдържа малко протеини и фибри. В много плодове и зеленчуци липсва протеин, което прави бамята донякъде уникална.

Храненето с достатъчно протеини е свързано с ползи за управление на теглото, контрол на кръвната захар, костна структура и мускулна маса (4, 5).

Обобщение Бамята е богата на много хранителни вещества и особено с високо съдържание на витамини С и К. Този плод е уникален, тъй като осигурява протеин, хранително вещество, което липсва на много други плодове и зеленчуци.

Бамята съдържа много антиоксиданти, които са от полза за вашето здраве.

Антиоксидантите са съединения в храната, които отблъскват щетите от вредни молекули, наречени свободни радикали (6).

Основните антиоксиданти в бамята са полифенолите, включително флавоноиди и изокверцетин, както и витамини А и С (7).

Изследванията показват, че яденето на диета с високо съдържание на полифеноли може да подобри здравето на сърцето, като намали риска от образуване на кръвни съсиреци и окислително увреждане (8).

Полифенолите могат също да са от полза за здравето на мозъка поради уникалната им способност да влизат в мозъка ви и да предпазват от възпаление (9).

Тези защитни механизми могат да ви помогнат да защитите мозъка си от симптоми на стареене и да подобрите познанието, ученето и паметта (9).

Обобщение Бамята е богата на антиоксиданти, които могат да намалят риска от сериозни заболявания, да предотвратят възпалението и да допринесат за цялостното здраве. Най-забележителното е, че съдържа полифеноли, които могат да допринесат за здравето на сърцето и мозъка.