Любимият ви червен плод всъщност е хранителна сила.

здравето

Ако имате градина, вашите домати вероятно живеят най-добрия си живот точно сега, тъй като те обикновено са узрели към края на лятото. Това е вашето приятелско напомняне да не оставяте нищо от този плод, прикрит като зеленчук, да отиде на вятъра тази година. Това е така, защото доматите са често пренебрегвана хранителна сила. „Доматите са една от онези храни, които всеки приема за даденост“, казва Джони Боудън, д-р, C.N.S., автор на 15 книги, включително и последната му „Smart Fat: Яжте повече мазнини, отслабвайте повече, станете здрави сега! „Но всички ги ядат - дори тези, които твърдят, че мразят плодовете и зеленчуците.“

FYI за най-здравословния начин за ядене на домати: „Доматите са една от малкото храни, които са по-хранителни, когато се готвят - въпреки че все още са доста питателни от лозата“, казва Боудън. „Готвенето им всъщност освобождава ликопен!“ Всъщност, изследванията показват, че 100 mg суров домат има 2,573 mcg ликопен, докато 100 mg доматен сос има 15 152 mcg.

Прочетете, за да разберете невероятните ползи за здравето от доматите.

Доматите могат да подобрят здравето на сърцето ви.

По отношение на хранителните вещества в доматите, „номер едно с куршум е ликопенът, естествен антиоксидант, който придава на доматите хубавия им червен цвят“, казва Боудън. Изследванията показват, че ликопенът засяга сърдечно-съдовата система по редица начини. Сред тях помага за контрол на кръвното налягане; предотвратяване на атеросклероза; понижават LDL холестерола и триглицеридите, като същевременно насърчават синтеза на дисфункция HDL частици.

Доматите могат да намалят риска от рак.

„Ликопенът получи много внимание в прочутото„ проучване на пицата “от 2002 г.“, казва Боудън. „Изследователите установиха, че мъжете, които ядат пица два пъти или повече на седмица, намаляват риска от рак на простатата с 23%, факт, който не остава незабелязан в общежитията навсякъде. Учените смятат, че ефектът идва от ликопена в доматения сос. " Оттогава се появиха други изследвания, които показват, че може да има връзка между консумацията на домати и по-ниския риск от рак на яйчниците, стомаха, панкреаса и простатата.

Доматите могат да ви подсилят с витамини.

„Доматите са добър източник на витамин С и калий, от които повечето хора се нуждаят повече“, отбелязва Боудън. „Интересен фактоид: грам за грам, доматеното пюре има повече калий, отколкото пресните домати, а доматеното пюре има два пъти повече калий от пюрето! Въпреки това доматите като цяло се считат за висококалиева храна. " За сравнение, средният домат има 292 mg калий, докато средният банан има 422 mg.

Доматите могат да намалят ефектите от диабета.

Зеленчуците и плодовете винаги са умни, за да ги включите в чинията си, ако имате диабет. Изследванията обаче установиха, че доматите всъщност намаляват оксидативния стрес, възпалението, атеросклерозата и увреждането на тъканите, което отключва диабетът. Наличието на домат на обяд вероятно няма веднага да понижи нивата на захарта, но дългосрочните защитни свойства не трябва да се пренебрегват.

Доматите могат да ви помогнат да останете редовни.

Както при повечето продукти, доматите са добър източник на фибри - един среден съдържа 1,5 g. Фибрите помагат храната да се движи през храносмилателната ви система, така че да имате редовно изхождане. Също така може да ви накара да се чувствате по-сити за по-дълго време след хранене, отколкото други видове храни като рафинирани въглехидрати, които могат да бъдат благодат за отслабване.

Доматите могат да защитят кожата ви.

Проучванията са установили, че яденето на домати може да намали увреждането на кожата с ултравиолетови лъчи и да намали риска от слънчево изгаряне. Изследователите смятат, че това може да се дължи на високото съдържание на каротеноиди в доматите (един от които е суперзвездният ликопен). Разбира се, само защото сте имали салата от капрезе снощи, не означава, че можете да се откажете от слънцезащитните продукти на плажа днес. Продължавайте да носите широкоспектърна SPF от поне 30, когато сте на слънце и помислете за добавената защита от домати като бонус.

Доматите могат да защитят зрението ви.

Ако имате нужда от още една причина да ядете повече храни, богати на ликопен, проучванията свързват консумацията на ликопен с по-нисък риск от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата и потенциално катаракта. Докато се запасявате с домати, вземете малко яйца и зелени листни зеленчуци, които и двете съдържат лутеин и зеаксантин - два други здравословни за очите каротеноиди.