NDTV Храна | Актуализирано: 23 август 2018 г. 18:37 IST

плодове

Не сте фен на сините сливи? Не си сам. В САЩ проучване установи, че жените на възраст между 25 и 54 години реагират негативно на идеята за сини сливи, така че Калифорнийският съвет за сини сливи притиска Администрацията по храните и лекарствата да промени името на сините сливи на по-привлекателните „сушени сливи“. И се получи! Сините сливи са основно сливи, които са изсушени по естествен път на слънце, без да са подложени на какъвто и да е процес на ферментация. „По време на кариерата си съм тествал многобройни плодове, включително смокини, фурми, ягоди и стафиди, и нито един от тях не се доближава до ефекта върху костната плътност, който имат сушените сливи или сини сливи. Всички плодове и зеленчуци имат положителен ефект върху храненето, но по отношение на здравето на костите, тази конкретна храна е изключителна ”, казва изследователят Бахрам Х. Арджманди, държавен университет във Флорида. Ползите от сините сливи са в изобилие.

Запознайте се със сушената слива

Изкривен и сбръчкан, този непретенциозен плод е изненадващо пълен с фибри и мощна сила от витамини и минерали, включително калий, желязо и ретинол. „Сините сливи са богати на витамин К и съдържат бета-каротин. Всяка сина слива (приблизително 9,5 g) предлага около 23 kcal и 0,7 g фибри. Унция (28g) може да се добави към смутита или смеси от пътеки, за да се добави към съдържанието на фибри и антиоксиданти ”, казва д-р Рупали Дата, главен клиничен диетолог, SmartCooky. Само една чаша сини сливи осигурява 87% от препоръчителния дневен прием на витамин К, повече от 20% от повечето витамини от група В, 8% от калция и 27% от калия.

Хранителни стойности на сините сливи

Сините сливи са силен елемент от хранителни вещества и добавянето им към ежедневната ви диета може да ви осигури множество ползи за здравето. Според Министерството на земеделието на САЩ, 100-грамова порция сини сливи съдържа 240 kcal, 2,18 грама протеин, 7,1 грама фибри и приблизително 63,88 грама въглехидрати.

Ето списък със 7 предимства на сините сливи -

1. Подобрява зрението

2. Електростанция на антиоксидантите

Боровинките може да са високи в антиоксидантната скала, но изненадващо сините сливи са дори по-високи. Проучване, проведено от изследователи от университета Туфтс в Бостън, класира сините сливи или сухи сливи като храна №1 по отношение на антиоксидантния капацитет. Сините сливи съдържат манган, желязо и растителни феноли, които функционират като антиоксиданти и помагат за защитата на клетъчните мембрани от увреждане на свободните радикали.

3. Сърцето е здраво

„Сините сливи са с високо съдържание на калий, важен минерал, който осигурява правилното функциониране на сърцето и нервната реакция в цялото тяло“, казва д-р Адарш Кумар, Вътрешни болести, Национален сърдечен институт. Ежедневният прием на калий помага за понижаване на кръвното налягане и намалява риска от проблеми като световъртеж, сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. Не трябва да се пренебрегват ползите за здравето от сини сливи.


Ползи от сини сливи: Сините сливи са с високо съдържание на калий, важен минерал, който осигурява правилното функциониране на сърцето

4. Облекчава запека

Сините сливи се продават като популярно храносмилателно средство от години заедно. А що се отнася до лаксативи, сините сливи са по-ефективни дори от псилиума, според броя на алиментарната фармакология и терапия от април 2011 г. Сините сливи помагат на организма да смила правилно храната, да облекчи запека и да има редовно движение на червата. Това е така, защото сините сливи са с високо съдържание на фибри и сорбитол.

Знаете ли, че само 1 синя слива осигурява 3% от препоръчителния дневен прием на фибри? Сорбитолът, естествената захар, присъстваща в сините сливи, функционира като слабително, защото вкарва влагата в храносмилателния тракт и улеснява движението на червата. Забележка: Не яжте твърде много сини сливи, тъй като това може да причини стомашно-чревен дистрес поради прекомерния сорбитол и фибри.

5. Защита срещу остеопороза

Една порция сини сливи (100 грама) отговаря на дневните нужди от бор, а калият в сливите помага за поддържане на здравето на костите. Според държавния университет във Флорида сините сливи може да са в състояние да обърнат остеопорозата при жени в менопауза. За проучването жените в постменопауза бяха помолени да ядат по 100 грама сушени сливи на ден и в резултат на това те са подобрили маркерите за костно образуване само след три месеца в сравнение с контролната група, която яде 75 грама сушени ябълки. Сините сливи имат и противовъзпалителни свойства и са силно препоръчителни за хора, страдащи от артрит.

6. Насърчава здравето на косата

Недостигът на желязо може да доведе до косопад, сухота и обезцветяване на косата. А сините сливи са чудесни източници на желязо, допринасящи за цялостното здраве на вашата коса и предлагащи безброй ползи за нея. Те са източник на витамин В, витамин С и др., Които са чудесни за растежа на косата ви. Тези хранителни вещества укрепват косата ви от корените и предотвратяват накъсването и увреждането.

7. Чудесно за кожата

Витамините и минералите, присъстващи в сините сливи, помагат за поддържането на здрава кожа. Този скромен плод също помага за забавяне на процеса на стареене и забавя развитието на бръчките. наличието на много минерали го кара да се откаже от добра закуска, като допълнително ви дава блестяща кожа. Как е това за сладко!

Долния ред?

Яденето на сини сливи има своите предимства, но не прекалявайте. Базираният в Делхи диетолог Аншул Джайбарат казва: „Сините сливи са с високо съдържание на естествена захар, така че твърде много може да не са добри за хората, които следят теглото си. В крайна сметка излишъкът от всичко се съхранява като мазнина в тялото ви. Сините сливи имат толкова високи хранителни стойности, които гарантират, че можете да ядете само едно парче и все пак да получавате измерими хранителни вещества. Можете да ги нарежете на ситни парчета и да ги добавите към топли или студени зърнени храни, да ги смесите в смутита и шейкове през лятото като заместител на захарта или да ги хвърлите в тестото си за бисквитки. Тъй като сините сливи са заредени с фибри и повишават енергията, те дори работят добре като закуска преди тренировка ”.

Коментари Можете дори да добавите сини сливи в солено ястие. По принцип всяко ястие, което бихте съчетали със стафиди, се сдвоява красиво със сини сливи. Задушете сини сливи с ябълки в пилешки бульон, за да създадете сос, който работи добре с пилешко или свинско месо. Можете също така да сварите сините сливи, докато омекнат, и след това да ги поставите на пюре, за да направите паста от сини сливи, която може да се намаже върху препечен хляб, или да използвате сини сливи с размер хапка, за да долиете пица, палачинки и вафли за допълнителен вкус.