Говорихме с двама специалисти по хранене - Кели Хоган, MS, RD, CDN и координатор по клинично хранене в болница Mount Sinai, и Кейти Касто Хайнс, регистриран диетолог със седалище в Луисвил, KY и маратонец 2: 51 - за да посочим кои сезонни храни да поставете в списъка си с хранителни стоки.

Аспержи

които

Аспержите са един от първите зеленчуци, които се появяват на пролетен фермерски пазар, а Хоган призовава бегачите да се възползват от него.

„Аспержите съдържат мощния антиоксидант глутатион, който помага за възстановяване на окислителните щети, които се появяват в мускулите след дълги, тежки бягания и могат да намалят времето за възстановяване“, казва тя.

Аспержите съдържат и инулин, който е вид фибри и пребиотик. Той може да помогне за стимулиране на растежа на пробиотиците или „добрите“ бактерии в червата.

Хоган, който тренира за Бостънския маратон през 2016 г., знае колко жизненоважни могат да бъдат тези добри бактерии. „Те могат да поддържат имунната ни система здрава и здрава, което е толкова важно по време на тежки тренировъчни седмици“, казва тя.

Ягоди

Перфектни по всяко време на деня, ягодите "опаковат добър хранителен удар с високи нива на полифеноли и витамин С, и двата антиоксиданта, които могат да помогнат за възстановяване на увреждането на мускулите след тежки тренировки", казва Хоган.

Ягодите също са добър източник на калий, така че те могат да заменят изгубеното от минерала в потта по време на горещи или тежки течения. Хоган препоръчва да добавите плодовете към смути за възстановяване след тренировка, овесена каша или гръцка купа с кисело мляко.

Hynes също обича това пролетно зрънце: "Ягодите са естествено сладки, но с нисък гликемичен индекс с високо съдържание на фибри", казва тя. "Няма скокове в кръвната захар от този любим плод. Освен това, зрънцето избухва от витамин С, който е жизненоважен за възстановяването на тъканите, и антоцианини, вид антиоксидант със защитни ефекти срещу сърдечни заболявания и рак."

Сьомга

Плодовете и зеленчуците не са единственото нещо в менюто тази пролет. Сега е и първокласното време за сьомга.

Хоган казва, че рибата е отличен източник на DHA и EPA, видове омега-3 мастни киселини, най-често свързани с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и насърчаване на по-добро здраве на мозъка.

"DHA и EPA също имат отлични противовъзпалителни свойства, които са особено важни за спортистите с издръжливост, тъй като телата ни имат по-високи нива на възпалителни маркери след продължителна интензивна активност, като дълги бягания и маратони," казва тя.

А за бегачите, които не консумират млечни продукти, Хоган казва, че сьомгата е добър източник както на калций, така и на витамин D, които са жизненоважни за здравето на костите.

Що се отнася до бързите и лесни ястия (и наистина, кой иска да готви след дълго бягане?), Яйцата са най-добрият избор.

"Яйцата са фантастичен източник на висококачествен протеин, който може да помогне за възстановяване на мускулите след бягане и да насърчи ситостта на винаги ненаситния бегач", казва Хоган.

И тъй като по-голямата част от витамините и минералите на яйцето са в жълтъците, важно е да ядете цялото яйце. Ако се притеснявате от високия холестерол, няма нужда да се страхувате от жълтъка, според Хоган.

„Новите хранителни насоки от 2015 г. премахнаха предишните препоръчани ограничения върху диетичния холестерол, тъй като беше установено, че имат малък ефект върху серумния холестерол“, казва тя.

Картофи

Не е тайна, че бегачите обичат въглехидратите, но ако търсите нещо освен обичайните тестени изделия и гевреци, може би е време да потърсите пролетни картофи. Spuds често получават лош рап, но Hynes призовава бегачите да им дадат втори поглед.

„Те са богати на калий, витамин С, витамин В6 и сложни въглехидрати“, казва тя. "Пролетните картофи са чудесна храна за зареждане на мускулите след пускане."

И когато се потите повече от обикновено при тези по-топли пролетни температури, картофите могат да помогнат.

"Витамин В6 насърчава образуването на червени кръвни клетки и е важен за поддържането на натриево-калиевия баланс", казва Хайнс.