•  

закуска

Поставете яйце върху него? Разбира се, но защо да спрем там? Що се отнася до храненето, яйцата опаковат и са източник на протеини, желязо, витамини и минерали. Те също така са евтини и лесни за готвене, а яйцата могат да се приготвят по безброй начини - от печени, до поширани, до пържени до бъркани и са изключително гъвкави, като работят с широка гама от съставки и в различни кухни. Има и факта, че яйцата са основната съставка, която винаги вземаме на пазара и винаги държим в хладилника.

Всичко, което трябва да се каже, няма нужда да ограничавате яйцата, за да доливате любимите си ястия и със сигурност няма нужда да ги запазвате за закуска и брънч. За да ви помогнем да създадете и да се насладите на пълния потенциал на яйцето, ние събрахме рецепти и съвети от готвачи и професионалисти в областта на храните, включително Андрю Цимерн, Джада Де Лаурентис, Тери Търнър, Кевин Къри и Стейси Адимандо. Те споделиха своите любими, които варират от печени яйца, вдъхновени от Близкия изток, до бързи и неустоими макарони до пълнени с яйца кожи. Ако вече нямате яйца в хладилника си, по-добре вземете дузина - или може би две!

Свързани

по-добър НАЧИН Как да направите перфектни (и лесни за белене) варени яйца всеки път

ИДАХО СЪНРАЙЗ

Ако има нещо по-добро от картофените кори, това определено са тези бъркани картофени кори с пълнеж от яйца и бекон, създадени от Тери Търнър, автор на „Няма останали трохи: Рецепти за чудесна храна от ежедневието“. Картофените ципа, казва Търнър, са „грандиозно средство за почти всичко“. Разбъркайте малко яйца, добавете сланина и лук и имате обилна закуска или лека вечеря, която е „хрупкава отвън, маслена отвътре, с пищна хапка от яйце“, казва Търнър. „Абсолютно вкусно е.“

СЛАДКИ ЛУК КАРБОНАРА

Що се отнася до превръщането на яйцата в вечеря, телевизионната личност, авторката на готварски книги и ресторантьорката Giada De Laurentiis гледа на тестени изделия и по-специално на карбонара, римска класика, която използва яйца, сметана и сирене, за да създаде неустоимо сочен сос. „Аз съм голям фен на преоткриването на класиката и тази карбонара не е изключение“, обяснява тя. „Обичам сладостта, която ястието получава от карамелизирания лук.“ За да запазите кремообразния сос кремообразен, гответе го на слаб огън и само за кратко. „Яйцата придават прекрасна кадифена текстура, като просто ги затопляте и готвите внимателно“, казва Де Лаурентис. „Не бихте искали да завършите с макарони а ла бъркани яйца!“

МИНИ ЛИНГВИН И ПРОСЧУТ ФРИТАТАС

Тези пълнени с тестени изделия фритати са завъртане на пица ди спагети, ястие, което Де Лаурентис е израснал и често се приготвя с остатъци от паста от предната вечер. Frittatas са гъвкави и могат да се пълнят с почти всичко. В допълнение към лингвините, De Laurentiis пакетира своите с прошуто, чесън и пресен магданоз, плюс Asiago, моцарела и маскарпоне. „Тези мини версии са идеални за уикенд брънч или дори за вечеря през седмицата заедно със салата“, казва Де Лаурентис, която също обича да ги опакова в кутията за обяд на дъщеря си.