Корите за пай добавят леки, свежи и люспести вкусове към вашите десерти. За съжаление, те често са на нездравословна цена, особено ако закупите готови версии. Food Network’s Healthy Eats обяснява, че пакетираните кори за баница често съдържат хидрогенирани масла и свинска мас, в допълнение към маслото, натъпкано с наситени мазнини. За щастие не е нужно да се задоволявате с нездравословни версии, закупени от магазина. Вместо това можете да приготвите домашна кора за пай, която използва здравословни зърнени храни, брашна и масла. Независимо дали търсите традиционна кора, такава, която е направена от крекери Греъм, или такава, която съдържа бадеми или киноа, тези седем рецепти доказват, че десертите могат да бъдат подходящи за диети и въпреки това да имат добър вкус.

рецепти

1. Здравословната кора за пай

Пълнозърнести сладкарски брашна, неизбелено брашно, натурално царевично масло, сол и вода са всичко, от което се нуждаете, за да направите рецептата на VeganMania.com за здравословна пай коричка чрез Food.com. Рецептата, която дава 8 филийки пай, създава коричка, която съдържа само 141 калории, 7,2 грама мазнини и 20,2 милиграма натрий на порция.

  • ¾ чаша пълнозърнесто брашно от сладкиши
  • ¾ чаша неизбелено брашно
  • ¼ чаша натурално царевично масло
  • 1 щипка сол
  • ½ чаша ледена вода

Указания: Разбъркайте брашните заедно в малка купа и замразете за един час. Замразете маслото и в отделен съд за час. Извадете и двете от фризера и разбъркайте олиото в брашното, докато стане ронливо тесто. Разбъркайте солта в ледената вода и смесете водата в тестото, като разбъркате само колкото да свърже тестото. Ако е твърде сухо, добавете още вода, по малко навреме. Натиснете топката тесто в тавата за пай.

2. Универсална пай кора

Храненето добре придава на питата кори за пита, като се използва пълнозърнесто брашно от сладкиши, заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини и масло от рапица. Рецептата дава две 9-инчови пайове, така че не се колебайте да съхранявате другата във фризера; ще продължи до шест месеца.

  • 1¼ чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши
  • 1¼ чаши брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици захар
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 4 супени лъжици студено несолено масло
  • ¼ чаша заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 4 супени лъжици ледена вода

Указания: Разбъркайте пълнозърнесто брашно, универсално брашно, захар и сол в голяма купа. Нарежете маслото на ситно и с пръсти бързо ги втрийте в сухите съставки, докато парчетата станат по-малки, но все още видими. Добавете заквасена сметана и олио; хвърля се с вилица, за да се комбинира със сухите съставки. Поръсете сместа с вода.

Хвърлете с вилица до равномерна влажност. Омесете тестото с ръце в купата няколко пъти; сместа все още ще бъде малко ронлива. Обърнете се на чиста повърхност и замесете още няколко пъти, докато тестото просто се задържи. Разделете тестото наполовина и оформете дискове с ширина 5 инча. Увийте всеки в пластмаса и го охладете за поне 1 час.

3. По-здравословна пай кора

Овесът и настърганият кокос създават коричка за пай, която е фино сладка и пълна с ползи за здравето. Яжте повече овес обяснява, че овесът намалява високото кръвно налягане, кара ви да се чувствате сити за по-дълъг период от време и съдържа диетични фибри и фитохимикали. Най-добрата част? Кората на AllRecipes.com може да бъде направена за по-малко от 20 минути и изисква само пет съставки.

  • ¾ чаша овес за бързо готвене
  • ¾ чаша брашно за всички цели
  • ¼ чаша настърган кокос
  • ¼ чаша растително масло
  • 2 супени лъжици ледена вода

Указания: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В средна купа смесете овес, брашно и кокос. Разбъркайте в олио и вода. Натиснете тестото в 9-инчова форма за пай. Печете в предварително загрята фурна за 12 минути, докато леко покафенеят.

4. Тесто за пай с масло от рапица

Тестото с маслено тесто от канола на Food Network е крехко, леко хрупкаво и изпълнено със здравословни ползи за сърцето. Web MD отбелязва, че маслото от рапица има по-малко наситени мазнини от всички други често използвани масла и е с високо съдържание на омега 3 мастна киселина алфа-линоленова киселина. Тази мастна киселина може да помогне за защита на сърцето ви, като има положителни ефекти върху кръвното Ви налягане, холестерола и възпалението.

  • 2 чаши неизбелено бяло брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаша масло от рапица
  • 5 до 8 супени лъжици студена вода

Указания: Комбинирайте брашното и солта в средна купа. Смесете олиото и 5 до 6 супени лъжици вода в друга купа. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете маслената смес. Смесете с вилица, докато просто се комбинират, около 30 секунди. Ако не се комбинира веднага, добавете още 1 до 2 супени лъжици вода. Разделете на две топки. Охладете или разточете между два листа восъчна хартия.

5. Греъм Крекър кора

Благодарение на Cooking Light можете да приготвите сладка кора, която изисква по-малко масло и захар от стандартните рецепти. Тази кора отнема малко повече време за приготвяне, но си заслужава! Неговите сладки вкусове и ронлива текстура ще създадат пай, който е невероятно божествен.

  • 40 крекери Греъм (10 листа бисквитки)
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици масло, разтопено
  • 1 голям яйчен белтък
  • Спрей за готвене

Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете бисквити в кухненски робот; обработвайте до ронливост. Добавете захар, масло и яйчен белтък; пулсирайте 6 пъти или само до овлажняване. Натиснете сместа от трохи в 9-инчова плоча за пай, покрита със спрей за готвене. Печете на 350 градуса за 8 минути; охладете върху решетка 15 минути.

6. Кора от пай палео

Търсите здрава кора, която не съдържа добавени подсладители или изкуствени съставки? Кората от палео пай на Elana’s Pantry’s, която се състои от бадемово брашно, морска сол, кокосово масло и яйца, е точно това, от което се нуждаете! Статия в Demand Media чрез SFGate отбелязва, че това бланширано бадемово брашно не съдържа глутен, ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на фибри и чудесен източник на протеини. В допълнение, той съдържа желязо, рибофлавин, магнезий, калий, калций и витамин Е.

  • 2 чаши бланширано бадемово брашно
  • ¼ чаена лъжичка келтска морска сол
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 1 яйце

Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете брашното и солта в кухненския робот и пулсирайте за кратко. Добавете кокосово масло и яйце и пулсирайте, докато сместа образува топка. Натиснете тестото в 9-инчов съд за пай. Печете на 350 градуса за 8 до 12 минути.

7. Кора от пай с киноа

Благодарение на Healthy Makes It Happen и quinoa, можете да се насладите на десерт, който е небесен и здравословен. Тази рецепта, адаптирана от 84-та и 3-та, създава нежна кора без зърно, без захар и високо съдържание на протеини.

  • ¼ чаша брашно от киноа
  • ⅛ чаена лъжичка сода за хляб
  • Малка щипка сол
  • Подсладител, по избор
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 2 чаени лъжички вода
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия

Указания: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Смесете сухите съставки. Добавете кокосовото масло към средата на брашнената смес и изсипете водата и ванилията върху кокосовото масло. Нарежете кокосовото масло в брашното, докато се смеси. Тестото трябва да е ронливо. Изсипете тестото в тава. Натиснете в желаната форма. Печете, докато краищата и средата станат леко златисти, около 10 минути.